用39元的牛肉，能做出天天排队的日本网红炸牛排盖饭吗？

给钱才是正经事:
具不完全统计 大姨去新加坡，复刻了肉骨茶和辣椒螃蟹 大姨去越南，复刻了河粉和春卷 大姨去tai湾，复刻了痰盂虾和红蟹米糕 大姨去霓虹国，复刻了鳗鱼饭烧鸟和炸牛排 大姨去上海，复刻了米其林饺子 大姨去香港，复刻了酿尖椒 大姨下一站去哪儿？

【回复】明天揭晓[滑稽]连更3天~
【回复】去顺德，鞭尸牛展[滑稽]
可意KeyI:
“投赞，投赞” 看来是好吃到普通发都嗦不清楚了[滑稽]

【回复】以后可以简称投赞收[滑稽]
【回复】回复 @我爱小破站这么___多 :你们想看什么[抠鼻]
逗逼的咸鱼君:
我们有39块的钱，买同款牛肉！[蛆音娘_卖萌] 可是我的父母没有送给我同款的手！[蛆音娘_哭泣] 明明视频看的，感觉做得出来！[蛆音娘_哭泣] 结果一动手全废了！[蛆音娘_扶额]

【回复】作为一名工作1年快2年的加工间厨师，我只能给多切、多反思； 反正切着切着就会了。。。烹饪就是这么玄学。
【回复】回复 @洪河水之喵君 :饭店后厨做个半年墩子，保证切啥都利索[滑稽]
【回复】回复 @洪河水之喵君 :我师父教我一句话，别怕切到手，切到手就对了，等哪天怎么浪都切不到手就去学炒菜
疯狂的菜羊:
我想39块钱应该可以买几杯矿泉水请复仇者们喝，灭霸就算了，谁让他咋天晚上在那么多群骗吃骗喝[嫌弃]

【回复】昨天我被美国队长骗走了50块 他说他要和钢铁侠一起喝奶茶
【回复】回复 @Nanny_欧巴 :你没看见黑寡妇？你就敢掏钱啊
【回复】回复 @阿姨准备了 :我我我我太害怕惹
宗马马乐头:
大姨每做一样东西，都要在试的过程中吃腻它23333真的很用心啊啊啊啊！(⑉°з°)-♡

钱钱钱鉛:
up你看到那个你买亏那两层牛排 那个牌子是坑人的，我之前买过，这就是普通市场的牛肉，它软是因为打了添加剂，配件表里写着……什么酸什么剂的

【回复】回复 @绵羊料理 :我百度过，还有问过人，它们说正常的牛排里面没有化学剂，而那个什么酸的东西，它和嫩肉粉是同样的效果，用普通牛肉（应该是水牛）通过腌制的办法达到和牛排专用牛的口感 这些都是属于不行的，用嫩肉粉和化学品腌制出来的牛排还是真牛排么
【回复】回复 @钱钱钱鉛 :不是水牛 是比较老的草饲牛 不过这些什么酸什么剂倒不是吃了有害 只是保持水分 让牛肉吃起来“不那么像牛肉了”
丧心病狂乐师喵:
日本的话，和牛本身要比安格斯嫩很多，就算澳洲和牛，因为市面普遍是F1血统所以还是有差距，而且谷饲安格斯也是可以评级的，一般这个价格超市的应该是安格斯

【回复】回复 @Astral_Ray :嗯，日本的几个本土主要牛种我们定义为和牛，并不是和牛就一定很贵，昂贵的比如神户，是一个和牛品牌。所以是两个概念，和牛的几个品种在肉质各方面优势都很明显，所以在当地应该还是可以比较低的价格买到的(=・ω・=)因为某些原因，换了个号回复
【回复】但是那个日本餐馆的价格那么便宜，用的可能不是和牛吧，我记得和牛都是谷饲出来的油花，就算是最便宜的，那店家也太良心了吧
【回复】回复 @筱雅想睡觉 :正解，原因是日本曾经爆发过疯牛病。很多人都会有“因为和牛很好，所以不出口”这种奇怪的想法。不过日本牛肉进口马上会重新开始了，这个月已经谈判到最后阶段了，感兴趣的可以了解下
我爱小破站这么___多:
每次看到美食圈的up们做肉都喜欢切掉脂肪，炸鸡要去皮 只有我觉得脂肪很油腻腻的鸡皮是灵魂

【回复】猪肉的肥肉我那味道受不了，吃一口就想吐，但牛肉肥肉我觉得特别香
【回复】我觉得，去皮下脂肪的鸡皮拿去炸脆好吃
【回复】你没看到绵阳手机锁屏[滑稽]
明小秀:
建议以后说量的时候加个浮动范围，不然还真有个憨憨多了2g还给舀出来。

【回复】我多10克都面不改色[笑哭]
【回复】体谅一下盲人[doge][doge][doge]
折叶拂衣:
[无语]每次这种视频都会有人说油的问题，炸过一次的油可以再收集使用的，新闻上说的那种油是长期高温反复使用的回锅油所以不健康。除非是炸过那种腥味非常高的食物，才会用一次就倒掉，家庭用油油炸食品可以反复使用两三次，第一次油炸过东西的油可以用来炒菜

【回复】我家的操作是再准备一小碗面粉水，炸完东西之后关火把面粉水倒进油锅里。炸出来的面花可以把杂质吸附掉，剩下的油静置后倒出来就可以留着炒菜用了。用剩油做菜不需要烧开下菜，热一热就行了
【回复】回复 @wangruiruirui :还是能放很久的，把里面的渣撇干净额。但是新油就别炸鱼，炸完鱼油味道就变了。
【回复】回复 @wangruiruirui :小吃店的通常都是炸到油黑才换油，其实也是三四天，小地摊（臭豆腐）的那种油炸的应该会更长
快乐的汐珏:
我就想问问 说宽油劝退的那些 你们是看不见标题写着炸？ 还是说你们认为炸是用二踢脚炸？ 可真多亏了袁隆平

【回复】回复 @快乐的汐珏 :宽油劝退的意思是家境贫寒，用不起这么多油，不是吃了有什么问题[2233娘_喝水]
【回复】回复 @雪漫青山 :是真的烦，就跟他们每天只生吃绿色有机食品似的，吃肉就说残忍，腌制就说纳摄入超标，看见糖就说糖分超标，看见芝士就卡路里警告，这不就是贱得慌吃饱了撑得吗
【回复】宽油～～一般家里自己做饭～这么多油炸完之后～～这么办～这才是劝退的理由
账号已注销:
追求生，追求评分，显得贵族气。追求熟，又会被说成是对国内牛排不信任。原切的，可能筋膜太多，咬不动的话还不如买调理的。调理的不做全熟又会有人说不干净。真的事儿多。牛排水太深，已经成为了一个圈子。但不混圈的吃货，还是做成自己爱吃的样子比较好。杠精指点江山又不需要品尝菜品。

炸刺的海胆:
up买的我不知道，但是普通群众的你们买了牛排还是洗洗吧，先不说国内屠宰切割环境，就单说包装用的袋子…… 你们知道包装的塑料这玩意儿从工厂生产出来是不会经过冲洗的吧？ ……所以……你懂的…… 就事论事，非杠精，勿扰。

【回复】你们会吃地上放了好久的东西嘛？ 如果不会，还是洗洗吧……这种包装厂环境真的堪忧……包装业相关从业者，不会害你们的……
【回复】回复 @炸刺的海胆 : 那平时出去买熟食的时候用来装的塑料袋怎么办？现在不是在广泛的用塑料袋装直接食用的食物么，真要带饭盒出门了么[笑哭]
【回复】回复 @ぎ三行情书 :初中讲巴氏杀菌法的时候就证明这个了
纯爱战士野原兔:
我是开日料店的，炸这种排你需要的是葱姜水+面包糠

【回复】回复 @姜姜凉凉桑 :准备葱姜水加入盐和黑胡椒粉再加入适量淀粉和面粉充分搅匀，排放进去搁冰箱腌制一晚上，第二天拿出来直接裹面包糠炸，猪排不会有问题，牛排有可能出现裹不上的情况，没关系，过三关再炸，炸的时候低温慢速一遍高温快速一遍
【回复】回复 @野原家的兔哥 :灵魂适量[doge]
【回复】回复 @野原家的兔哥 :感谢[鸡腿]
JesusXIIl:
想起我初中一个女同学，家里有牧场，然后居然被人天天嘲讽是放牛的，现在想想那部分同学现在一个月工资都顶不了人家一头牛吧

秦月汉光07:
这就是所谓的匠人精神吧，为了无限趋近于一个目标而孜孜不倦，致敬

捕鱼大咖少泉66:
🌚🌚🌚我在餐厅当过学徒 拿批发价评论5块钱一份牛扒 大的话8块钱左右

【回复】回复 @孤绝如初见傲然胜白雪 :醒醒 这是批发价 加工完是68一份 虽然还配薯条薯角之类的
【回复】回复 @风过境丶 :具体是真的还是合成的咋也不知道啊 老板不可能跟我解释 只是让我去拿欧洲西冷牛排[无语][无语]
【回复】回复 @拉姆有个妹妹叫蕾姆 :8块 是真的牛肉么
强袭勇者阿修萝:
在一个叫马蹄厨房的up的一期叫厚切牛排盖饭里处理牛排的方法或许可以解决牛排不那么嫩的问题。顶我上去，让up看到。（￣▽￣）

鬼谷张三:
有钱人就是这样……花10倍的钱自己做！[微笑]