老广们最爱吃的生滚粥，嫩滑鲜美，太好吃了，连锅底都不剩一点

喝咖啡A:
家里各家有各家的做法，但是去外面吃的话没有店用鸡骨头去熬粥的，起码广州绝大部分真的没有，茶楼都不卖的，不知道为什么一直没人这么做过，咸猪骨有，那鸡骨头熬粥没有大概是不好吃。 说真的，鸡这么便宜还要用它的骨头熬粥[辣眼睛]。煲个汤都还说得过去，煲粥都嫌浪费米[辣眼睛]。

【回复】因为鸡腿骨是空的，没有味道，只有血腥味，熬底粥一般都是要用猪骨汤来熬的[脱单doge]
【回复】鸡骨头没什么好吃的，而且市场的鸡出栏快，骨头嫩，想味道好还不如放一点瑶柱沙虫
【回复】鱼骨，比鸡骨香多了。以前隔壁店卖海鱼的，鱼骨卖的可不少
freebd:
生滚粥最大的好处：食材鲜嫩，粥里也吸收了各种荤菜的鲜味，粤菜最大的特色：清淡 保持食材原味，一个生滚 一个焗 一个蒸，还有个白切，可以说是粤菜的灵魂，我虽然不是广东人，但自从学习烧菜后基本只看粤菜的做法，感谢分享！

【回复】确实，我家都不能吃辣，都特别爱吃本帮菜，粤菜。但是粤菜更适合家常做法借鉴，
刀锋_神行客:
那个鸡腿骨太浪费了，如果放进去效果会更好[嗑瓜子]

【回复】正宗的肉粥是用骨头熬的高汤煲的
若水向东流:
我想要的不是懒人饭，而是废人饭，有没有简单好吃的生存料理

【回复】回复 @杉中牝马 :我最近感觉料理包更好吃
朦珑:
肉要盐腌制吧，盐能锁住肉的水分能让肉嫩，而且吃到肉会比粥咸一点刺激舌头这样特别好吃有层次感，肉和粥都是同样的咸度没什么口感

【回复】盐不能锁水，反而会出水
【回复】有没有可能肉吃的不是闲味是鲜甜味儿啊，我有一次点外面肉盐和生抽腌过的直接给我吃傻了
猫苳:
你好，粥和水大概什么比例，粥大概要煲多久？

【回复】水越多越稀，通常是三倍高度以上自己衡量，有的人喜欢吃稀的有的喜欢稠的。不同的材质的厨具时间也不同，你可以文火尝试一下自己家的厨具通常多久。你这样问显得很公式，家常菜不需要官方性的死配方，毕竟菜谱也是人创造的，自信点多尝试才能感受做出一道菜的快乐
【回复】广东粥的米水比例一般1:8到1:10都可以具体由你喜欢的稀稠决定！煮的时间40--60分钟！提前泡过的米比较容易棉！[doge]
【回复】视频里面应该是半个量杯左右的米吧！[狗子]时间一般40分钟到1个小时什么都煲好了[吃瓜]
梦伢伢伢:
这个粥放太多油了，我吃粥就是想清淡……腌制的油都够我炒菜了[囧]考虑口感的同时考虑一下健康吧

【回复】你没下过厨吧，放油又能防止溢锅又能增香又能增加口感的顺滑感，咸粥不放油的反而难吃
【回复】那就自己少放点呗, 真考虑健康就不要光喝粥啊.....
【回复】你！ 能不能试试再说？？
bozrz:
话说这种白粥煮肉真的会好吃吗 感觉没什么味道

【回复】加了盐啊？有盐提味，还有肉的鲜味和甜味
【回复】可以有蘸料的 酱油青椒姜丝再来点花生油
灰灰的爷:
看到鸡那里就看不下去了，那么多肥膏，还有鸡皮，超级油腻不健康，话说现在广东几乎看不到卖鸡粥了，看来大家的想法都一致的