【独家】肥志百科 第54集 原来你是这样的清平鸡【4月国创】

情若春华:
1981年初，清平饭店店经理邵干和厨师王源等人用多种药材、香料研制出一种特制的白卤水浸鸡；用陈年鸡汤浸鸡，让鸡肉在过冷河时不断吸收原鸡汤，以保持鸡的鲜味和原味。经过反复研制，终于制出今天为人们众口称赞的“清平鸡”。

【回复】回复 @屈绅士 :哈哈哈哈，是太香吧[笑哭]
情若春华:
为确保清平鸡的质量，采取了三项措施：坚持选用1250克至1500克重的清远三黄鸡烹制，这种鸡骨软肉嫩，是制作“清平鸡”的上乘用料；坚持即削即制。即午市卖的，早上削制；晚市卖的，午后削制，从而保证了“清平鸡”的鲜味；在制作过程中坚持分批放配料的方法，保证“清平鸡”质量一致。 清平饭店不仅有清平鸡，而且还有“百花煎酿蟹钳”、“蜜桃鲜玉带”和“姜汁撞奶挞”等一批名优食品，以及特惠套餐、火锅套餐等特色服务，因而饭店声誉卓著。

【回复】倒闭之后现传是原清平鸡分鸡的是文记一心鸡与友联菜馆白切鸡
【回复】那么，请问现在去清远那家饭店鸡好吃呢[微笑]真心的
我是肥志:
恭喜上期获奖者【爱一个人的梦 UID：398340784】获得一年份大会员～感谢大家对我们作品的喜爱和支持~

【回复】恭喜这位b……站网友[阴险]
【回复】我出一个硬币悬赏此人[滑稽]
情若春华:
突然想到了一部经典老电影《杂家小子》，师徒三人三盘菜吃了三十多碗饭

【回复】师傅吃十碗，他俩每人吃五碗[歪嘴]
【回复】回复 @牛叔万岁万岁方万岁 :十一碗
Y元晚风-:
曾经位列广东十大名鸡之首的“清平鸡”，在几年前随着清平饭店的结业而淡出了大家的视线。清平饭店创建于1964年，是一家以专营各款鸡肴起家的大型国有饮食企业。供应的品种有白切鸡、油葱鸡、隔水蒸鸡、一鸡三味等等。顾客走进清平饭店，吃的都是鸡，故有“清平鸡”之称[鸡腿]

【回复】回复 @不敢当我只是只小猫咪 :是的
我真的不泥姐:
广州学子被食堂木耳滑溜鸡支配的恐惧

账号已注销:
严重怀疑刷宝宝巴士的人脑子是否出了问题

铁齿铜牙的唐吉诃:
看起来好好吃的样子(✪▽✪) 【准备发挥23号巷传统美德】

【回复】捕捉月共！[保卫萝卜_哇]
大大棋:
我们家时不时就要去买清平鸡回家吃~广州第一鸡[tv_色]超级好吃[tv_点赞]

【回复】回复 @月落飞燕 :地铁文化公园站那边的友联饭店，就是以前的清平饭店[脱单doge]
【回复】回复 @月落飞燕 :不客气~
【回复】回复 @大大棋 :高德上是友联菜馆。谢谢阿[打call][打call][打call]
闪耀哟_Official:
1981年初，清平饭店店经理邵干和厨师王源等人用多种药材、香料研制出一种特制的白卤水浸鸡；用陈年鸡汤浸鸡，让鸡肉在过冷河时不断吸收原鸡汤，以保持鸡的鲜味和原味。经过反复研制，终于制出今天为人们众口称赞的“清平鸡”。

撸娃狂魔:
[呲牙]作为一个清远人，我对鸡的要求达到了苛刻的等级。

Yuuri0717:
你好，谢谢，清平鸡，再见！ @Liyuu_ 5月14号吃清平鸡呀！ [打call]

一个破按钮:
我家哥哥也太香了[tv_doge][tv_doge][tv_doge][tv_doge][tv_doge][tv_doge]

【回复】小鸡子，露出黑脚了吧[doge]