《川味 第三季》（普通话配音）第五集《化作鲜美》

白嫖使up主快乐:
川菜有二十四种味型:麻辣味、红油味、糊辣味、酸辣味、椒麻味、家常味、荔枝辣香味、鱼香味、陈皮味、怪味、蒜泥味、姜汁味、芥末味、麻酱味、烟香味、酱香味、五香味、糟香味、咸鲜味、豉汁味、茄汁味、醇甜味、荔枝味、糖醋味等。辣椒將川菜推向了中国和世界，但也挤压了川菜的生存空间。很多传统菜的制作需要很长的时间无法适应现代的快节奏渐渐的失传，想要复制出来很困难。现在的餐饮业有很多的豆瓣厨师辣椒厨师让川菜失去了本味，现在人们重新重视传统菜是一件好事！而不是所谓的洗白！保护好传统菜，同时也要创新它！

【回复】我喜欢荔枝口的宫保鸡丁，结果我从成都到重庆读大学发现tm食堂的宫保鸡丁是辣的我人晕了
【回复】回复 @Wickedw :哈哈哈哈！食堂里的菜只要能吃了就可以了(=・ω・=)
D0ough:
南堂派川菜就是川菜里的高级宴会菜，基本上都不是重麻重辣，但是非常讲究鲜，这类精致的川菜在以前只有富人恰得起，而平民菜里都是重麻重辣，过去常常被认为辣可以一白遮百丑，事实上川菜的麻和辣只是冰山一角，这不过这些南堂派川菜实在没多少人吃得起，因此厨师做的也就少了，可以参考邓华东师傅和他的邓记食园。

爱咬人的卷心菜:
百色百味的川菜真的不是只有辣味一种

已然一无所有:
片是好片，某些弹幕过于恶臭，玩梗怪，ky怪，烦的一批。这里是讲川菜，你不喜欢出门左转就行了，踩一脚是什么意思？合着我们自己川人吃饭做菜还得看恁的脸色？

陈_风暴烈酒:
我说 我老家四川 大家都不吃辣椒 你信吗

【回复】回复 @提子最好吃 :以前穷的时候 没什么好吃的下饭菜 辣椒开胃 所以大家都吃 现在很少吃了 吃辣椒也得看跟什么菜配合
【回复】信，苏东坡都说过自己是四川人，喜欢吃甜
【回复】信呀，我也是四川的曾经好几年没碰过辣[微笑]
岩永琴子的老公:
我就想知道那个老是发（空腹可以吃饭吗？）的那个人是谁？发一两次就够了，虽然是在玩梗但是也没有必要发那么多次，你以为你很幽默吗？[无语]

心静天地宽2017:
川味之所以能够征服大部分人的胃，在于它的兼收并蓄——吸纳，然后创新，每年回去都会发现又有新滋味、新花样、新吃法，也许这才是川味真正的秘诀。谢谢导演的分享！！！

冷仔很热:
发这种几十万播放量的视频，几集都出现没有人声的事故，是不是应该注意一下了

【回复】原来一年前就没有了，一年后他还没换上
老实憨厚的米姥爷:
从第一季开始看，刚开始的拍摄手法和旁白有些生硬，但是坚持下来了(导演坚持下来了，我也坚持下来了)，一季比一季成熟，其中很多小地方的吃法，特别新奇，特别喜欢，坚持去当地拍摄，不仅展现了四川独特的风土人情和饮食文化，同时给当地文化旅游做了宣传工作。往小的说，给吃货带了新天地，往大的说，参与了西部大开发的伟大建设工作，为扶贫攻坚工作提供了新的思路，要是再把英语字母配上，给老外一看，立马就能上升到弘扬中华文化，增强国家软实力，为中国伟大复兴保驾护航的层次！

猫一样的变态:
传统川菜不流行了难道不是因为贵么……

星野干拉:
可惜了，现代化就是去厨师化，大众餐饮越来越没有烟火气了

筱璃鹂:
耳机能听到非解说人音，音响听不到。。。什么情况

【回复】应该是耳朵没用了，切下来卤了吧[洛天依_滑稽]
【回复】你的挂件真好看！[打call]
兼职熊猫:
蜀睹豚鸡骛味皆淡，故蜀人作食，喜着饴蜜

张吗喽:
不知道摄影师为什么要拉这么多微距，看起来难受的一匹