【我在蓝带学了啥】14 西班牙冷汤 Gazpacho

Otea好喝:
去过当地一个餐厅的后厨，厨子教我咋做，然后就见他把一整支醋和橄榄油加进去了[辣眼睛]

【回复】确实 有时候老外的用量让人不免产生怀疑
【回复】有时做一次就是一个月的用量，每次只用一点点
【回复】回复 @Garten_ :意面是要加很多盐的啦
nimord:
看成了西班牙冷场[笑哭][笑哭][笑哭]还想咋还有这种神奇的菜名

吃饭最积极123:
有一年6级听力就说了这个。我听过！[呲牙]

Wiiiiic:
前几天刚在家自己做了romesco sauce，感觉和这个冷汤有类似的地方，当时配料有（明火烤）红甜椒、扁桃仁、樱桃番茄、洋葱、大蒜、吐司片、干辣椒粉、苹果醋、初榨橄榄油、食用盐。 老师如果做过的话想请教两个问题：1.苹果醋能平代红酒醋吗？2.想把甜的层次感再提升一些，所以加蜂蜜和黄油会是好的选择吗？ 谢谢老师[脱单doge][脱单doge][脱单doge]

【回复】你好 1 如果实在没有红酒醋 就暂时用苹果醋替代 不过味道肯定是有差别的 2 蜂蜜可以加 但其实最好的是加糖；黄油的话我个人感觉 如果sauce是冷的 不用加 如果是要热的 出锅前加一点化开搅匀
【回复】回复 @庭休JoJo :都明白了 感谢老师[给心心]
禁止点关注:
我也有这样的小刀，是把出刃。当时打算只用它杀白条。后来发现它很万能，哈哈哈

【回复】小出刃比小刀还要好 能砍东西
【回复】回复 @庭休JoJo :up，求一期小鱼的视频[打call]。西式做法的小鱼见的比较少
【回复】回复 @庭休JoJo :这玩意切丁很舒服
安室嫩蝶:
这个真的好吃 在西班牙吃的时候有被惊艳到

【回复】真的是有人很讨厌会有人很喜欢[OK]
【回复】我特意点进来看西班牙是怎么冷场的[辣眼睛]
甜心坏女孩:
切菜的声音真的太好听了！我要多听！

【回复】对对对 不知道是不是进行了降噪啥的 听起来就跟ASMR一样 太舒服了[给心心][给心心][给心心]
套头毛衣suki:
桥豆麻袋！我做出来的感觉很辛辣生腥……它本来就是这个味道吗

【回复】会有一点 减少辣椒和蒜的用量 蒜可以把芯去了
【回复】他本来就是这个味道……
波噜的黄姐:
是我申请的冷汤！！[妙啊][妙啊]下一个视频我想想要吃什么[歪嘴]

【回复】回复 @Your_Dady :好的Dady[妙啊]
【回复】现在轮到我想喝甜菜汤了[墨镜]走开[抠鼻]
datadata:
夏天的西班牙南部有时候高达50度 晚上九点街道还是热乎乎的 和朋友出门就喝一碗这个冷汤 配酒和火腿超爽

Siiiiiiiiiii疼疼疼:
嘎斯巴秋，不过这冷汤国人接受不了的，反正我是喝不习惯。。。

kmcnsd:
中国的番茄真难吃全是催熟 又硬又酸 还有股怪味

【回复】看过番茄的纪录片 其实老品种的好吃 便于运输的红宝石就很难吃了 想吃还是要去菜市场或者集市碰一碰
【回复】只是内地的烂啦，但视频里的看着也没多好
【回复】也不是绝对啦 其实有些番茄是品种原因 不全是催熟 还是有很不错好吃的番茄的 就是要挑一挑
汉伯克三伯好汉:
可以问一下为什么榨的时候要加面包嘛？是为了风味还是增稠呀？投币啦[给心心][给心心][给心心][给心心][给心心]

【回复】你好 加面包主要是为了增稠
【回复】这道菜来自西班牙，最开始是过了夜的面包不好吃就放进去，然后发现诶真好吃，就有了这道菜
【回复】你这个问题就是那年六级这道题的问题[笑哭]