大哥约上三五好友吃鱼生，点了条青竹鱼，喝了几斤广西土茅台

来看别的没有的:
安哥能介绍下各种鱼都是什么口感区别么，云看吃的很好奇

【回复】看鱼的品种和肥瘦，瘦的会有点点粘不过有的会拌花生油不是很吃得出来，有的嚼着会有点海鲜的甜刚开始吃会有点点腥所以会有很多配料捞一起吃就盖住了，海鱼会有的更甜一些有的会更海腥味一些，可能是我对海腥味太敏感？吃惯海鱼的人就会觉得鱼有鱼味，我没吃过几次习惯不来还是熟的海鱼香[吃瓜]不去鱼刺就不能细细的嚼，能接受生的人会觉得很鲜我妈从小不让吃生的，所以我吃不惯
【回复】回复 @来看别的没有的 :讲实话，要是真怕就当去南宁旅游放心吃上那么一两餐，然后去医院开点杀虫药，其实能染上寄生虫的概率还是小的，我一个广西人不说多爱吃但是一年吃个十来次还是有的[笑哭]也没打过虫，而且海里蚌类有的刺身也有寄生虫的，既然想尝试那就试一试，不要因为那一捏捏概率就害怕了，难听点人走路还能出车祸呢[doge]
【回复】吃过一次鱼生，我只能说从古至今，人吃熟食是有道理的[笑哭]，鱼生一点也不好吃
山外云下:
看这刀功真是一种享受，有一种浑然天成返璞归真的优雅感

【回复】看着比较干净的，至少不像有些店看着就不想吃了
赵治勋:
越来越想回国试试了，有没有海鱼的鱼生[妙啊]

【回复】现在上点档次的顺德鱼生店都有海鱼的，吃淡水的太冒险
【回复】广州的炳胜，做海水鱼版的顺德鱼生，不用担心切了淡水鱼再切海水鱼导致交叉感染
【回复】回复 @小学生的大魔王 :不会少，但因为渗透压，所以海鱼的寄生虫一般寄生不了人类。
幻想完美主义:
看着真想吃，吃完这再吃驱虫药可以防止寄生虫感染吗

【回复】想吃就要接受被寄生的风险，吃的越多风险越高，虫子可以失误无数次，但是你不能失误一次[doge]
【回复】回复 @墨爱雨泪 :淡水肯定不能生吃啊，只是小部分人喜欢这样，看看东南亚的那些人更是离谱。。。。。
【回复】真怕就吃海鱼，顺德很多鱼生都有做海鲈鱼的
狠狠地看乐子:
鱼有很多种好吃的熟的做法，我尊重但不尝试鱼生

【回复】切成这样，拿来下火锅一绝[大笑]
【回复】回复 @皆鱼 :滚一下就可以吃了
【回复】明明可以直接吃配料的，为什么要加鱼？
深情派:
看片鱼真舒服，我要也有这水平就好了，天天自己在家吃水煮鱼[doge]

【回复】我这里鱼摊子老板都没这个水准，有时候想让他去皮去骨也给我弄的乱七八糟的
【回复】我想到的是打火锅，烫一下就可以吃了[滑稽]
疯狂魔神道:
《不要太薄》[doge]我手残，就这刀功我起码要学6年以上！

【回复】回复 @U又 :根本不要半年，我就买了两根完整的牛腱子，就这两根我就可以切潮州牛肉那种薄片了，但比较慢，还不会快切
【回复】回复 @buffaIo :这个也看天赋有的人学起来就是快，
【回复】半年就够了主要是没这么多鱼给你切
雪夜执笔写兰亭:
寄生虫是绕不开的话题与事实，但是我尊重人家的饮食习惯。横县鱼生我没吃过，但是顺德的鱼生我吃过很多次了很好吃。如果担心淡水鱼寄生虫，可以试下海鱼的。有人担心肠胃不好会打标枪，我觉得鱼生还好，生腌是真的扛不住。我开始以为是店里不干净，结果去了吃了潮汕名店和朋友家里自己做的，还是闹肚子。特别是外地人吃生腌要做好闹肚子的准备，我接待过好多来潮汕的朋友，吃完生腌就打标枪。

【回复】回复 @伊姆大人_ :也有肠胃问题
【回复】回复 @伊姆大人_ :本来生食就不容易消化
【回复】回复 @伊姆大人_ : 生腌怎么可能不新鲜，就是中国人很少吃生食肠胃不适应了
fannykisses:
最后切夹刀片有咔嚓咔嚓的声音，是因为鱼肉里面还有刺吗？

【回复】回复 @小虾米小小小 :四大家鱼肌间刺多的一批，你特么说没刺？
【回复】筋，不是刺，你拿没刺的非洲鱼来切也是一样的声音
你们冲锋我撤退:
都在纠结虹鳟淡水养殖能不能生吃，这种鱼生反而没人关注咯

【回复】价格不一样啊，一个正常鱼价，一个冒名卖几十上百一斤
【回复】叼，虹鳟冒充130起的三文鱼，你说骂不骂，钱多啊
【回复】纠结的不是想把虹鳟鱼当三文鱼卖的商家吗，消费者只是希望有选择权，消费者吃淡水鱼生当然就默认接受有寄生虫风险了。
鱼羊的碟:
上个月吃完，现在又想吃了[笑哭][笑哭]

【回复】回复 @观海风聽声 :好吃啊，恋恋不忘但是不敢多吃[大笑]
浪漫的自然无趣的我:
这才是鱼生应该有的厚度啊！食不厌精脍不厌细，外国一些所谓“生鱼片”都快一指厚了还好意思叫生鱼“片”，，叫生鱼块不好嘛！

【回复】回复 @爽叠心之钢 :确实，脍炙人口，脍是鱼生，炙是烤肉
【回复】所谓食不厌精，脍不厌细，脍指的就是鱼生
Meow-Planet:
每次切🐟的时候我都假装自己是鱼生店老板，一通操作惨不忍睹