肠头爱情 肉欲麻花!

马路牙子best:
当地人，这家店就在我家附近，做这个牛杂割很费劲的，一般中午十二点前就已经不卖了，这个时候打扫一下店面卫生，去准备明天的备料了，牛的内脏洗起来非常复杂，要做到第二天给客人的是一碗不错的杂割绝对不是容易的事，所以要花很长时间去清理牛的内脏。下午四点多杂割就已经入锅了，这个时候要小火慢熬，才能让杂割吃起来软软糯糯的，等到晚上的时候还要捞出来，准备明天用。第二天早上基本要五点左右准备开始一天的生意了，所以一天下来基本没有什么空闲的时间。 对于外地的朋友来说，想吃的话建议先点个小碗吃，我在南方上学，基本这边都清淡饮食，回去吃了一碗之后，嗓子直接给我烧的痛（胡椒味巨浓），因为我们那边都是做以前是丝绸之路的一个重要结点，所以很多商人或者马夫要早上很早起，去赶路，所以牛杂割即能让人暖起来也很顶饱，要是你吃一个大碗加麻花基本中午不用吃饭了。 友情提示：高血压痛风的千万别吃，高血压的吃了能给你送医院去（没开玩笑）。 最好的吃牛杂割的时机是，外面下着大雪，然后去吃一碗，出来别提有多爽了。

【回复】介绍的太详细了，比你们文旅局的工作人员有之过而无不及
【回复】一方面是我们这边做饭放的调理重，比较咸，另一方面动物下水胆固醇含量高，吃多了确实不好代谢[给心心]
【回复】回复 @A--Clown : 店名就叫牛杂割，地址按照up给的地址去找就可以了，旁边有家火锅底料店很好找的
真实亡灵:
我特别好奇 每期的拍摄成本是多少 这分镜 完全不是探店的标准了 完全的纪录片的水准了

【回复】其他拍摄成本不提，主要是协调和沟通吧，一般的探店也不会一家店拍一天或者几天，而且普通的探店也不需要店家配合，赛道不一致。
【回复】回复 @回来餮饕 :在人家店里 不可能架太多设备 等光的成本 还有一些镜头需要在不影响店家生意的同时还要 商家配合 动作和光影 这个可都要算到成本里 设备地点的成本都是最小的 时间的成本才是最大的
【回复】回复 @回来餮饕 :看了几期 摄像小哥绝逼是个麒麟臂 好多镜头 在狭小的空间里没个麒麟臂 都实现不了
哈希明名:
很有质量的纪录片式视频，在B站能看到这种质量的视频，舒服

【回复】甜甜圈14级，估计是食频道团队，节奏、剪辑、配乐，运镜太专业了
【回复】这么专业，奔着百万粉去的啊，关注了，百万粉的时候记得踢我一下[doge]
【回复】回复 @少玩游戏多锻炼 :食贫道，墙裂推荐[歪嘴]
吴日天orz:
感觉像跨行转业啊，这拍摄水平来探店，降维打击😂😂

【回复】之前听up字里行间，感觉以前就是搞电影的
【回复】回复 @你们的偶像 : 过啥，这就是纪录片的质量，看盗月社好几年了，拍不出这东西
【回复】这个确实不太像一般的镜头 老专业了，和b站其他拍探店的不一样
jiaming005:
绝对专业团队制作，旁白字正腔圆，咬字迷人。摄像，镜头把握也是高手，大场景有航拍，有蒙太奇，细微取景也是用光高手，整个团队不亚于舌尖上的中国水平，妥妥的大制作

【回复】比舌尖还是差不少，器材和拍摄质量就没得比，主要靠技巧拉分
【回复】舌尖上的中国可是顶级制作组拍出来，他们这种还是差一点意思
【回复】感觉有点像人生一串的风格，也是旁白封神，佐以微观镜头慢动作。
不明真相的老李:
说句题外话，虽然人与人之间信任是吃完再交，但是我吃高兴真的会抹嘴就走[笑哭]我自己出门吃饭至少干了三回，点了几个菜吃高兴以后扭头就走忘了交钱的事。还好我后来都想起来了，真要被人追出来还挺舍不得尴尬的。[笑哭]

【回复】我上次理发和老板聊嗨了，正在理的时候还想呢，别忘了付款，结果洗完头扭头就走，头也不回😂半路又回去给的钱
【回复】回复 @一只谈感情的单身汪 :要是和别人出门吃饭朋友会提醒你，至少会替你买单算请客，去个正规点饭店你看见收银台也会想想自己是不是忘了结账[笑哭]就怕这种夫妻店大排档，是真的会忘了的，太尴尬了[笑哭]
【回复】回复 @僧丫officials :别动不动地域黑。卑微弱小的人才充满傲慢与偏见！
名字什么我真的不会取:
这视频的水平，一下子回到5年前的b站了，太强了

【回复】b站一直也没离开，只是大家都不容易。
【回复】回复 @oscarray :涌入太多乐色了
【回复】回复 @oscarray :b站永不变质是吧哈哈哈哈哈哈哈哈哈
姜大码:
“凛冬将至，找一个温暖的角落里，好好的犒劳一下自己，来碗热汤，暖暖身子，也暖暖心灵，出门顶着寒风前行时，也许就没那么迷茫了。”

【回复】十一年前去过临夏，几乎在那呆了一个月，牛杂割，臊子面，当时7元，好像东乡族是不是叫手把肉？饭店熟羊肉40一斤。核桃是新鲜的，当时那边空气污染有一些，上山看天际线有一圈不动的空气污染。临夏好多大大号大别墅啊，就是大别墅之间的小路很窄。回黑龙江后上网搜临夏，原来是全国倒数第二穷，东乡族保安族，阿尔泰语系突厥语支，阿尔泰语系西匈语支，古代战乱从国外逃到国内的
【回复】回复 @西辽月 :现在好很多了，专攻旅游业了，餐饮业也越来越卷了[doge]
【回复】回复 @馒头不开花233 :夏天还可以，建议五月份来
柒歲流年:
我就属于那种不喜欢吃正常部位肉的，最喜欢吃羊杂，羊蹄，特别喜欢胶原蛋白的黏黏的感觉，新疆有个地方小吃叫面肺子，每次回家都要吃一碗羊杂碎，一年没回家了，有点想念。看着这个牛杂好香，寒假回家好好吃一顿。

【回复】面肺子，说实话还可以，我一个河南人感觉还行。但是我见到的内地来的没有一个能接受的[微笑]
【回复】回复 @豫P-466200 :我吃过，有股特殊香味，我可以吃，但是也吃的不是很惯
【回复】回复 @豫P-466200 :哈哈哈哈 面肺子会有那种特殊的膻味，吃多了也有点腻，所以我一般羊杂碎和面肺子两掺。然后再点个羊蹄。外地人一般都受不了那股膻味。
堂牛:
这才是回归美食节目的本源，比那些手机开个十级美颜怼着镜头光往嘴里填没啥文采的博主不知道高多少

【回复】唐刘什么时候炒一个菜给我们看看？
【回复】可惜北京是个美食荒漠啊
打的差认了吧别洗了:
有没有兄弟知道视频里的牛杂割店铺在哪儿啊？很急，想吃，好这口[笑哭]

【回复】回复 @ZZJ_HJX :阿这。。。我看up主ip地址北京我还以为是北京的馆子[笑哭]从小就爱吃牛羊肉，对这种食物完全没有抵抗力
【回复】在甘肃临夏[笑哭]，离你那稍微有点远
【回复】回复 @打的差认了吧别洗了 :不得不说临夏牛羊肉是真香啊，杂割手抓一个赛一个的顶，在外面上学就惦记这口，另外继贤锅盔和当地的酿皮也都是有特色的美味[大笑][大笑][大笑]
Metaverseaa:
文案一流，拍摄分镜舒服，绝对是顶尖的，就喜欢这种高质量视频，三联了[星星眼]

赛琳娜的屑指:
不懂就问，为什么往碗里灌了汤然后又倒回去，然后又加了一勺汤

【回复】老板说牛杂煮好 得先晾凉 才好切 吃的时候需要用热汤多浇几遍 这样肉就热了
【回复】肉凉的 多过遍热汤相当于烫热
【回复】肉是凉的，汤是一直在加热的，用热汤过一下，肉就热了。
疯狂周博士:
这是哪里呀？我感觉像是陕西附近，因为我本身是西安人，我知道我们这边的回民很多都是说陕西话的，感觉他们听着也挺像陕西话。

【回复】视频里不是标了甘肃吗[笑哭]，我感觉甘肃陕西话好像很近，之前看山海情时就感觉很像陕西话
【回复】回复 @柠檬当然没我萌吖 :甘肃很长的，东西跨度大，庆阳平凉天水那边口音和陕西极其相似
NI_TM_CALL_666:
宝藏UP主 拍摄运镜剪辑都很专业，最关键的是文案抚人心。

茉莉老爹_:
其实我觉得还是再专注到内容多一点，记录片的风格太重，内容不够的话有点油腻，个人观点，勿喷

【回复】嘛，至少比那些只会用拟声词的流量探店博主要好多了。不过确实希望能从当地人文，抑或采访之类的方面做得更充实，脍不厌细。
【回复】不喷你等啥呢 屁话还多的很
【回复】何必点进这条视频找不自在