云南烤洋芋的至简与至繁 烤洋芋的满汉全席 云南特色美食

黑兔子边小医:
很多年前到云南支医的时候，吃到一种横断面带有紫色花纹的土豆，就是有点像槟榔切片那种纹路。当时惊为天土豆，埋在灶灰里面炕熟了就贼好吃。 后来没在其他地方见过

【回复】云南昭通泸西一带有一种个头不太大的乌土豆，里面就是紫色花纹，老品种，真的很好吃。现在有一些新品种也是紫色的，但口感不同。
斯内克-张大炮:
现在老品种不多了，以前的老品种个头小，颜色偏黄，炸得脆。现在很多都是新品种，又大又白，就是味淡。以前煮也好，烤也好，炸也好，能闻得见洋芋味。现在好些吃到嘴里才有淡淡味。好些新品种就算炸一夜也不会脆，永远都是耙的。

【回复】太对了，就像番茄，已经没有小时候番茄的味道了
【回复】回复 @Ray_脉络 :推荐你试试普罗旺斯西红柿，味道特别正
【回复】镇雄威信的本地洋芋都很好吃，就是老家人些种的就是不管咋整都好吃不软耙耙勒
小丶夜明:
说韩国国宴完全是侮辱云南，因为韩国本土拿不出那么多香料，尤其是滇南热带香料，香茅草，木姜子，青柠，木瓜等。韩国地理位置就决定了它传统的调料不会有云南丰富，只是咸味，酱味。[吃瓜]

【回复】回复 @罗小天儿 :说人家物资匮乏就是恶意大🤣这是否有点.....
【回复】回复 @罗小天儿 :你认真的吗？云南省总面积快相当于四个韩国总面积。那你这样换算的话，韩国相当于还处在一个省市下的其中一个地级市，这有什么好骄傲的吗，承认韩国总体物资匮乏不如国内一个省很难吗？你真是应证了那句在你心里只要是国外不论哪国的月亮都比国内圆，别杠，杠你也不对[惊喜]
【回复】回复 @罗小天儿 :什么恶意了，他说的不是事实，也没造谣没抹黑吧[吃瓜][吃瓜][吃瓜][吃瓜]
沈故沉:
洋芋洋芋洋芋[打call][打call][打call] 我单方面宣布洋芋搭折耳根就是最好吃呢！[星星眼][星星眼][星星眼][星星眼] 单方面把不爱吃洋芋呢都开除地球籍[傲娇]

【回复】天啦噜！别把不吃折耳根的开除就好[吃瓜]
【回复】我宣威人，但我不爱吃洋芋，可能是小时候吃怕了，每当我说我不爱吃洋芋他们都会说我不是宣威人[笑哭]
【回复】有不爱吃洋芋的人类吗[思考]
活着就是为了嘤嘤嘤:
我吃过最好吃呢烧洋芋是会泽那边大草海上的牛屎灵芝烧洋芋，那个洋芋吃完以后会回甜，可能真的是把灵芝的香气烧进去了，小时候吃的现在都还记得[脱单doge]

【回复】也可能是牛屎的青草香[笑哭]
【回复】回复 @背影1979 :香就行了，你管他
【回复】回复 @吸猫就吸小奶猫 :人家是用晒干的牛粪当燃料，不是呀希腊累[笑哭]
那个纸船谁折的:
地方小吃为啥走不出去，过桥米线就是案例，非得把地方小吃搞的很高大上，收费贵，不接地气，哪还有多少人愿意吃呢

【回复】而且走出去的也不正宗 我在云南旅游吃了两次米线好吃到我记一辈子 回来拼命尝试各种云南馆儿的米线再也吃不到那个味了[大哭]
【回复】主要是云南这边地方小吃的材料都比较小众
【回复】但是过桥米线是唯一走出云南，全国连锁的牌子阿
我壹朋友:
别的不敢说，就吃洋芋这点其他人都让开，给云南人上

【回复】野生菌，土豆，米线可以说是云南的标配
【回复】我贵州的也自叹弗如[笑哭]
【回复】回复 @luyao2234 :你底气呢？用洋芋粑打爆他们[脱单doge]
一筒又叫饼_:
再撑三个月就回云南啦，洋芋米线烧饵块蒸饵丝菌火锅腊排骨烧豆腐我通通过一遍[大哭][大哭][大哭]

【回复】回复 @零冥羽 :那些是不熟，加点大蒜就没事[脱单doge]
【回复】回复 @罗小黑132 :vi你50个亲亲[脱单doge]
lnferno-:
老家泸西的烧洋芋摊，不过我更喜欢吃夹各种调料的饵块

【回复】烧洋芋，烧饵块，烧豆腐。坐在小摊前能吃一整天了。
阿尔吉侬的花园:
好馋（不过没有这么多蘸水的时候，我都是一包单山蘸水蘸万物hhhhhh）

【回复】回复 @西西总是笑嘻嘻呢 :单山没得以前好吃了，08、09年的时候就很不行了，现在要么麻辣1+1、1+2，要么尼非罗1+2，还有红源老家也可以。
【回复】相比单山，我觉得尼罗非的1+2更好吃一些[doge]
【回复】现在单山的烧烤蘸料好吃 单山蘸水感觉没有以前好吃了 太咸了
落叶一先:
出远门回家的云南人，回家只要在车站看到有卖烧洋芋的，大部分人都会买一个吃，我昭通的一般都是抹上昭通酱。

【回复】给是火车站还有原来的客运站[脱单doge]
【回复】真实，还有二级路边边嘞洋芋小摊
【回复】再加点小葱，薄荷，芫荽，折耳根，那才叫舒服[doge]
lingqiApril:
暴言，除了云南其他地方的洋芋品种都不行[辣眼睛]在北京读书的时候点了一盘炸洋芋，拌料是好吃的，嚼着嚼着洋芋本味出来，给我难吃哭了

【回复】回复 @VitenkaBaili :比土豆比不过的，那边一个村就能找出十几二十个品种，刨去产值高的全是各种口味适合不同人喜好的洋芋，更别说云南大学别的不行，农业这块是一点不拉夸的。就算不说口味，光是颜色都能找出三四个，算花纹的话凑个二十问题不大，你黑龙江大土豆有这么花么[doge]
【回复】以前也这么认为，直到[妙啊]读过一片文章，日本流通的土豆60来种介绍。。。
【回复】[笑哭][笑哭][笑哭]你可以说你吃过最好吃的土豆在云南，就不会挨喷了。 而且国宴用的是内蒙的土豆，你要相信国家的眼光。毕竟人家才是真的把所有品种土豆都研究过的。
取个昵称超级难:
啧，这种神仙蘸水也可以搭配，经典的官渡厚切手工饵块🚬不沾牙非常香

【回复】回复 @爱吃草莓的小野猪 :感觉饵块怎么做都好吃
【回复】[doge]江岸小区厚香软真的可以
【回复】我只吃过甜酒酒糟煮饵块，只吃过甜的，没吃过咸的，现在冰箱里还有三个大大的饵块，有机会我也要试试。[脸红][脸红][脸红]
初八夜的月:
竟然不是用老干妈瓶子装的佐料，宣威人表示不是很认可！[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]

【回复】不了，还是那种工厂做的腌菜小罐更好[脱单doge]
取个昵称超级难:
up主你是真呢懂整[星星眼]大晚上的看流口水了，艹，我刚刚减了5kg [doge][笑哭]

【回复】怕什么，没说就是零卡[doge]
【回复】怕什么，吃洋芋又不会胖[脱单doge]
【回复】回复 @是KINO大人啊 :管住嘴[名侦探柯南_机智]
APEV_:
后宫佐料三千，是朕，唯独宠爱卤腐，是朕，执意立它为后[洛天依]

【回复】不如我泡椒酱皇后半毫[歪嘴]