完美戚风蛋糕教程百试百灵！

瞎做个啥:
试了，效果非常好[支持][支持] 记录一下 8寸 100G低筋面粉 60G热油70到85度 70G冰牛奶 6个蛋黄蛋清 90G细砂糖 蛋白加柠檬汁 150或160烤箱20分钟出来划线，再考40分钟

CR8小筑:
我烤箱150度绝对烤糊，130度也烤糊，后来110-120度低温烤很久很久才算是能吃了

【回复】感觉每个人家里的烤箱都有自己的性格，有时候照着视频做都不一定能做出来[doge]
【回复】正常烤箱不太可能有这么大温差，何况还是高出这么多，最大的可能是你的烤箱太小了，离上管太近。正常烘焙建议的烤箱最小也要40升左右，如果你是十来升的烤箱那糊了是应该的。
【回复】我的也是.烤箱每次120度 一小时以上才好（￣▽￣）试了无数次 高十度都糊
Elyn888:
想问下6寸的配方和柠檬汁是用哪种柠檬汁？

【回复】柠檬汁基本上的牌子差别不大，新鲜柠檬4分之一个也可以的
jlhyx_81:
如果做六寸的，配料都是多少呢？希望给予指导！谢谢了！

浦湾:
太麻烦了。蛋糕不能发面或者加泡打粉？

【回复】也可以 不过出来的的效果稍微差一点 松软度回弹度什么的都没那么好