我用比热容公式算出了制作完美溏心蛋的方法！就是然后好像出了点不知道什么问题，它变拉了……

风行柳笔-雨展荷笺:
完全根据比热容算是不准的，你计算了燃料不完全燃烧的比例吗？你计算了热损耗吗？你考虑了上下受热不均吗？你考虑了里外温度不等吗？

【回复】哇，你这么一说，我发现我太不严谨了[笑哭][笑哭][笑哭]之前用公式的时候我觉得我贼牛逼
【回复】经验有时候之所以比理论有用，是因为影响理论的因素有很多，但经验跳过了这个步骤，直接用效率一个因素来解释了。比如算出来一分钟，实际两分钟，那么效率50%，以后就可以大概按这个比例操作了。可是不同食材可能又有不同，有局限性