【淮安杠子面】这一碗面，我惦记了8年

小月业草名:
我从来没在外地吃到过和淮安面条一样口感的

【回复】是的，我也没有，江苏都没，隔壁城市的面都不一样
【回复】回复 @小月业草名 :还有辣汤
【回复】回复 @婷婷的梦啊 :在外地最想淮安面条了
招财进宝大能喵:
在北京 想搜看看有没有教程 看见熟悉的家乡面看哭了，嘴巴和眼一起哭。

【回复】回复 @婷婷的梦啊 :我们学校西门有个淮扬菜的饭店 贵且不好吃
【回复】老家人事业心不够呀，不然好多小吃都可以走出淮安发扬光大的。辣汤、杠子面我都自己在家做过，可惜跟店里差太多了。
我乃楚狂人:
浇头都好办，关键是水面条别的地方买不到[笑哭]

【回复】回复 @婷婷的梦啊 :有碱面也有无碱面 但淮安的碱面口感和味道很特别 别处的都不对味儿 好这一口的就会格外喜欢 反之亦然 跟香菜之类的差不多
【回复】回复 @婷婷的梦啊 :我叔叔以前在南京开面馆，都是每天从淮安发的面条，后面用本地面条生意就不行了[笑哭]
【回复】回复 @烟酒灬贩子 :怎么可能就一家……有种叫机面房的地方
神秘观察者蜜罐:
我还会想稀饭，那种玉米面或小麦柴啥的都特别好喝，在外面吃不到，还被上海同学说根本没有这种食物[笑哭][大哭][大哭][大哭]

【回复】那个北方有，过了苏南确实基本上没有了
【回复】那是粥不是稀饭，不要带歪。我就喜欢吃一大碗蛋炒饭之后再来两大碗棒头须子粥
奔流灬丶:
还记得很多年前一碗长鱼面才十几块钱，现在已经三四十了[妙啊][妙啊][妙啊]

【回复】回复 @灬人字拖丶 :是的呀，好多小店的炒面都好吃，好可惜淮安人事业心不强，不然杠子面早就走出淮安了
【回复】回复 @婷婷的梦啊 :淮安面条还是不错的
【回复】是的，这家良心价22，淮安贵一些，小时候我记得是15块钱，应该是02、03年那时候的价格吧，算一算也20年了
乱吊西班牙:
上海路有一家叫杜家面馆的特别好吃，经常去吃

【回复】前段时间去淮安考试吃了一回，确实[星星眼]
林凛瞵0:
我家楼下走两步就有一家杠子面馆，巨好吃，而且它家还很便宜，五六年了都没涨过价[给心心]

【回复】还有家淮城面馆，口味不错是连锁的，淮安有好几家，上海路和青年路上就有
【回复】回复 @林凛瞵0 :明天就去尝尝[滑稽]
【回复】回复 @婷婷的梦啊 :不过它家算是比较油的（我吃过的面条里）
一个陈胖子:
猪肚，腰花，肥肠，拆骨肉，最爱的几种浇头。

御坂臭妹妹:
想吃，南京也吃不到，怎么做的啊，搜半天也没找到教程，这面咋没宣传出去呢

【回复】其实就是乱七八糟的菜一通炒，韭黄、洋葱、韭菜苔、豆芽、青椒、木耳，这些素菜打底，然后肉挑自己喜欢的放，黑胡椒多放，不过在家怎么做都不是那个味[笑哭]
【回复】回复 @一个大橘猫 :我吃了好多次，太正宗了，近几年来吃过的最好吃的面。[支持]
【回复】南京能仁里有家淮扬面馆很正宗