大超市关门，会员店崛起？揭秘盒马山姆价格战背后的真相【暗中观察308】IC实验室

遇到最好的我:
问题在于，会员店的东西没有很便宜呀。。。或者是我太穷了？[笑哭][笑哭][笑哭]

【回复】这种会员店都是同品类质量/品牌略优的，像costco卖的很多都是进口产品，就比如买盐，普通人就买买国产的中盐淮盐，一袋两三块。costco可能就会卖莫顿海盐这种二三十的。可能costco里卖的比你单买便宜，但是你会觉得我买个盐还要多花十倍？所以有这种差距
【回复】佳琦说一定是你不够努力没有认真工作[脱单doge]
【回复】回复 @lemon尤白 :品质这种东西怎么说呢，要是这东西只有山姆有那也就罢了，别的地方也有，我又吃不了那么多何必去山姆，大部分产品不都是一个牌子吗，难道说同一个牌子的东西给山姆的货就好，给别的地方的货就差吗
差不多同志:
这种会员店也就能开到一二线城市了，到了三线以下，先不说愿意付会员费的有多少，对于本地人来说，要囤货我为什么不去批发市场？一二线城市会员店能开起来的原因之一就是大城市里的外地打工人根本不知道批发市场在哪，就算知道了也会因为交通等原因不愿意去。还有就是大城市的批发市场买卖门槛高，比如冰淇淋，我老家那个五线城市，人家二十个起批，有时候甚至十个都能批发，但到了大城市，你去批十几二十个冰淇淋你看人家理不理你。[藏狐]

【回复】熟客甚至买一个也是批发价[喜极而泣]（平时买的多，这次正好路过，顺手买一个吃，也给批发价卖）
【回复】回复 @友友的辣条 : 这种商超的糕点，都是工厂货，说白了糕点如果能打10分，它就是稳定的及格线，不会太难吃但也不会太好吃。可问题是更好吃的往往更贵，或者很难刺激别人去消费。比如我今天去超市为了买一个月需要的东西，我是顺手买了一个榴莲蛋糕。我心里清楚XX做的更好吃，但是我缺少去一趟XX购买的环境。
【回复】也就一线城市吧，二线城市里也不会成为主流
喜欢夜晚散步:
山姆马的用户群体是中高收入人群，我们这类广大的普通人并不适用，所谓的价格便宜也是在高收入人群的购买产品中做比较，普通人日常选择还是商超，农贸市场批发市场等更便宜

【回复】问题就在这里了，山姆让人觉得它的目标群体是中高收入人群，那我去山姆消费是不是就有一种我是中高收入人群感觉了？那中高端超市的东西是不是自然一定比一般超市的质量好？至于口口声声说山姆的菜降为打击农贸市场的，不知道这些人去没去过农贸市场买过东西
【回复】回复 @普罗旺斯的紫色 :只是价格高，然后保证产品合格。并不是按所有商品质量都比外面低
【回复】回复 @普罗旺斯的紫色 : 个人买过的东西而言，品质至少是不在一般超市之下的，而且都在说的农贸市场，菜市场，我是实打实被鬼称坑过的，更遇到过，4个土豆要我14块的。打击农贸市场的压根不是山姆这种超市，是良心的菜篮子蔬菜生鲜店，是这帮不诚信的商家自己
辣鸡语言毁我青春:
发现大家对于“性价比”有误解，性价比 和 便宜 是两个概念 [妙啊]

【回复】你来二线城市看看，就知道物价差异有多大，去上海，一个生煎5块钱给我相当大的震撼[笑哭]我们这5块都能一份面条吃了
【回复】就像4090显卡性价比很高，价格高只是因为性能太多了[doge]
【回复】是啊，我也觉得无语，为什么有很多人连性价比的意思都不知道[辣眼睛]
我也有一个朋友:
那种一两周甚至一个月出门一趟买一大堆东西塞满冰箱和储物间的购物模式不太适合咱们的国情，其他该说的up都说了，还有一点没说的那就是家庭人口数量问题，国外一个家庭七八个甚至更多人口都不奇怪，咱们这一家三口才是主流，没有那么多的人数来消费这些大量采购的东西，生鲜类产品与其买一大堆放着变得不够新鲜，不如少量买，买新鲜的

【回复】而且国外大超市里居民区远，随时买很不方便，还有他们快递和外卖效率也不太行。咱们这么方便还去这种店真有点舍近求远
【回复】但可以组队，我妈和同事阿姨专门周二周三去盒马山姆[doge]
【回复】回复 @幻影坦克不请自来 :你高估当代年轻人生孩子的意愿了[翻白眼]
方鹤梦:
79太贵了，我工作不够努力，没涨工资[可爱小黄豆_哭了][可爱小黄豆_哭了][可爱小黄豆_哭了]

【回复】回复 @Flash_dragon :你的工资多少花西[doge]
【回复】玛德，我就是进来找这条的，意满离[doge]
看我这磨叽:
看着评论里不同IP的发言，真的感觉中国经济差异真的越来越大了，79的榴莲蛋糕有人说经济实惠，但是我感觉这玩意也太贵了吧[笑哭]

【回复】八寸的蛋糕，及时不是榴莲的这个价位也算不上贵了，而且现在榴莲多少钱？
【回复】回复 @漆黑的灬胖次 :吉林的收入水平和广东不能比[笑哭]。他说的意思是79元的的蛋糕很贵。
【回复】回复 @漆黑的灬胖次 :你有没有考虑到很多地方的收入水平觉得榴莲也很贵
阮yt:
如果你知道自己所在城市的生活日杂批发市场和冻库地理位置，之后超市就是浮云。

【回复】除非你拿的量够大，或者你和老板关系熟到能拿批发价，不然也未必最便宜。
【回复】众所周知菜市场有宰生客和外地人的优良传统
【回复】回复 @1egends :我之前拿过冷冻鸡叉骨腌渍好的，炸了就能卖的，就是特别喜欢吃，我就拿一袋五公斤也是批发价，30块钱，我能吃一周，大批拿更便宜，就是15一斤送半斤的，
瘋狂怪醫芙蘭:
[藏狐]其实对于单身人士来说这种仓储式超市反而更不合适……买一盒吃到吐都吃不完，不如来点小而精的

【回复】这种业态本来就是美国澳大利亚之类的国家兴起的。因为人居住比较分散，各家的房子可能离市中心十几公里起步，所以他们去超市采购基本都是开车去一次，把车装满，回家用一周甚至半个月的。对于中国这种居民聚居区高度城市化，下楼五分钟就能找到超市菜市场买到新鲜商品的市场，除了吹一吹“西方化”“高级”吸引点中产，基本上没有什么发展空间。
【回复】所以我觉得盒马比山姆更适合国情。盒马的大部分商品的量适合1-2人小家庭，而山姆我每次去都没办法下手生鲜蛋糕什么的，我一个人可没办法一周吃完一整盒瑞士卷。
【回复】我买了一盒，但女朋友不吃这个。我是真的吃到要吐[可爱小黄豆_流汗]
许你满山蘑菇:
反正我是看不懂这些零食店一斤花生13块一斤瓜子22[辣眼睛]

【回复】还有更离谱的，一盒迷你月饼两百多
【回复】有这钱直接买肉吃好多了[doge]
【回复】零食淘宝 多多买吧 这太坑了
介人很神秘嘛都没写:
也就是没地儿买菜的大城市老百姓会去那样的店了，在我们这种八十八线小农村，出门就是生鲜一条街，一只鸡杀好回到家超过十分钟不下锅就算不得新鲜了[doge][doge][doge]

玖十9:
挺有意思的，我还真是在大卖场工作的，我就拿视频里的榴莲蛋糕一类的生鲜品对比吧 我们店的榴莲千层蛋糕500g一个，价格一直在50-60元，同样是自营品牌，味道也没有什么差别，如果会员店那边一直是之前价格的话还勉强有些竞争力，但现在两边的价格战这么一打，我们的蛋糕现在几乎完全卖不动了；不过我们店经常会对这些生鲜品打折，蛋糕隔几天就有买二送一甚至买一送一，不过我也不是生鲜负责人，具体所有蛋糕品类的利润有多少我就不清楚了……

【回复】问了问生鲜负责人，听说榴莲蛋糕还是能卖得出去，鉴于我们对面就是盒马，可能……还是挺随机？
【回复】山姆的榴莲蛋糕应该是冷冻的然后解冻，你们是生鲜做的应该更好卖
【回复】空闲可以学学做，挺好学的。或者有条件找个朋友结交结交借用机器做做[脱单doge]
衍虚酱:
两家会员都有，这种店最核心的吸引力其实是品控稳定和售后省心，所以哪怕我知道大多数生鲜比外面贵但还是会选择他们。 我一般每1~2周1~2次的购买频率，目前为止遇到的变质产品次数非常少，集中在蔬菜上，且全部给我退款了。有一次鸡蛋坏了一排，快递小哥直接又拿了一盒给我。 其实他们的商品并不完全是低单位价格 / 高性价比 策略。 最划算是引流产品（烘焙、熟食 和单品类爆款），有次河马X买榴莲，看到小哥给别人挑完开了 出肉率不高，小哥直接说给他们换一个——这种服务态度真的很难得。 其次是自营的饮料、大包装零食、在当场挑选的猪牛肉类、大部分的生鸡肉（特别是一些去骨的产品）、玩具、家具百货。 再次是水果类——不少水果同质量的水果甚至和杨晓洋那边差不多。BTW：王小七那边的冬枣可太香了，特大枣一手只能抓4个。 最不值得的是电器类——比网上买贵。

【回复】山姆盒马这种模式在一线城市和较发达的二线城市是很不错的，主要是一二线城市生鲜类物价就高，对于品质的把控更严格，年轻人也没有太多时间花在这方面，但是这些优质的服务本身就是花了成本的。而对于中小城市来说，这些优质服务成本高，收益低，并不那么具有竞争力
【回复】然而平时不管是去菜市场还是去普通超市，也没遇到过变质的问题。。。。小城没有山姆，不过我倒挺喜欢去麦德龙的，主要原因是人少，购物环境宽敞，不像其他超市一样人挤人
【回复】我也是两家都有，其实就是一个省心，真的没时间到处比价比质，稳定的中上品质和性价比对我就足够了。
常在闹常在笑:
首先，山姆和盒马都不便宜，都不是主打性价比的品牌，这个视频的论点根本立不住脚

【回复】我感觉这俩都是面对中等以上消费水平的用户。在同样品质的商品里价格有一定优势。用户定位就和永辉大润发不太一样🤔
【回复】首先，这俩在我们这个普通城市并不存在，所以爱咋咋地[笑哭]
【回复】你说的完全错误，不是贵就没有性价比。而是在相同品质下，山姆的价格非常有优势，而且山姆在sku选择上是非常用心的，很多好口碑的商品。所以我去山姆购物主打的就是一个放心，不怕买到货不对价的商品。
天下老公唯快不破:
山姆的便宜是看人群和生活场景的，如果是一个有固定做饭习惯和时间，人口超过3人的，是划算的，毕竟常做饭和消耗量稳定，不容易出现过期变质导致浪费的情况，换句话说，不浪费也是一种节约。

【回复】要是一个1-2人的，不固定做饭的上班族家庭，怕是很难体会到山姆的优惠，因为经常出现吃不完过期变质的浪费情况。
【回复】回复 @幻影坦克不请自来 : 盒马面对的是中产年轻消费者吧 这类消费者的特点是1，不会也不想学怎么挑选农产品，比如各种蔬菜肉类；2，社恐；3，有消费能力但是时间少；4，有消费能力所以对购物环境有要求 盒马这类超市的特点就是1，不需要你会挑选，农产品基本都是装好的压根就不用你挑选；2，不需要你社交，付款不用找收银员也不用砍价，掏出手机就能买；3，平时没啥时间，那盒马提供就预加工食品/预制菜节约你的时间；4，购物环境整洁明亮不脏手，甚至还提供洗手台 你看看，这瞄得是正对靶心
【回复】回复 @天下老公唯快不破 :我就体会不到，一个人住，还是喜欢传统的超市
EIro是Eiro是EIRO:
一般人真不适合山姆，办卡也是有成本的，去的少这个成本一加等于没省钱甚至多花钱。而去得多了，在购物时又会有意无意的多买东西，就像天天逛淘宝，会购买很多可以不用买的省去的商品，加大了消费次数和消费金额。相比盒马就属于偶尔想买点水果想吃点啥就逛逛的那种。说到底山姆适合中产，盒马一般人偶尔消费消费也是可以承担的。

【回复】山姆不是适合中产，是适合人口多的家庭，一家六七口人那合适，像我们国内以小家庭为主很多一家三口四口的，吃也吃不了多少用也用不了多少，一次买那么多冻货，始终觉得不新鲜。像我家一家三口，女儿现在八个月大，我想给她辅食加鳕鱼了，山姆的那种大袋的冻货，均价算下来是便宜点，但那么大包，弄熟了我女儿一顿吃个两勺，吃完恐怕得吃两年。所以山姆就不适合
【回复】回复 @粥粥是一坨猫 : 没认真看视频了吧，视频里说的是盒马X，不是盒马鲜生
【回复】奥莱店就更加香了，每天晚上都有临保打折，38的榴莲千层常年抢不到[脱单doge]
鸦塔军参-代号鸫:
山姆有黑历史 但烘焙类和熟食类确实比盒马好吃[笑哭]但山姆的份量对单身狗太不友好[笑哭]

【回复】回复 @Jim凯 :下架新疆产品
【回复】回复 @毛巾加收一元 :央视都复播NBA了，有啥过不去的
【回复】回复 @毛巾加收一元 :唉，果然抵制就一会儿的事儿，过后还是该去就去，这么多年也就乐天玛特被抵制到退出中国了吧
烟雨来客:
最后一段说的太好了，像我爸，开市客，盒马，山姆，甚至之前家乐福的会员都开了，但是他对比过后，只续了山姆的会员，因为他觉得山姆的品类和东西相对更好更划算一些。其实盒马本身的实力是够打的，但是个人觉得，盒马的奥莱其实对盒马这个品牌本身产生了负面效应，它本来可能是想多个渠道消耗掉临期的产品，但是身边好几个例子（包括我爸）都是，发现很多东西都能在奥莱买到后，就不办会员了。虽然有些东西能不能买到要看运气。但确实让人有种，办会员不划算的感觉。

【回复】开市客会员办完逛了一次就退卡了，单份产品份量比山姆还夸张，最后也是只办山姆的卡。盒马性价比不高，楼下有的话，可以考虑逛，远了就不想了。楼下生鲜超市照样逛，再配合山姆极速达，叮咚买菜一起，啥也不缺。
【回复】回复 @JamJam一戈 :确实，特别是开市客肉类那边本来想买点猪肉或者牛肉的稍微好点的那个分量基本都是150+以上大部分甚至是200+以上太吓人了，稍微便宜点的也是那些什么脊骨棒子骨之类真的夸张，鲜果汁鲜牛奶之类的也是重量级，基本都是2-4瓶起卖，一瓶基本1升以上保质期甚至也挺短的[笑哭]
【回复】得了吧，盒马会员店办的卡办卡之前说有8.8折，办卡后普通店有折扣，玩文字游戏还沾沾自喜。。。迟早倒闭。。。