经典浓郁｜意大利蘑菇烩饭

Pongopygmaeus:
1、东北珍珠米替代，一定要泡1小时，不然极其容易夹生； 2、高汤要预留多点，不然米没熟就没汤加了（也许就是用东北珍珠米的缘故，不容易熟） 3、蘑菇用橄榄油煎，可以煎老点（煎黄），不然出锅后整体是白色不好看

【回复】可感觉夹生是灵魂耶[笑哭]
电表的工具人甲:
这个有没有像海鲜饭一样的讲究要硬芯米啊？

【回复】我们的胃不适应夹生，所以煮到全熟就行
【回复】海鲜饭也不是硬芯的 只是米口感偏硬
【回复】回复 @遁影逐光 :各种浓汤和烩饭
hhdai3:
蔬菜汤 一般是所有蔬菜扔进搅拌机 打成糊状 再加水稀释过滤即可。清汤。

【回复】回复 @米其霖Cook :主要是省事[吃瓜]
【回复】用来调味的蔬菜高汤这样做就够啦，你说的应该是蔬菜浓汤吧
无为青年MrLee:
加这么多白葡萄酒饭的味道不会变酸吗？

君影405:
很好吃！用了口蘑和野蘑菇代替牛肝菌，葡萄酒换成白酒，帕玛森芝士没找到就放了一些淡奶油，另外切了一点卤牛肉，因为没有珍珠米就放了昨天吃剩的米饭，也很好吃😋

五道口小阿离:
做了很多次了，没有牛肝菌就用超市买的干野生蘑菇mix+口蘑，个人还喜欢放一点洋葱，小味儿老好了[doge]

耳边秋海棠:
好想吃up主展示的各种食物，看着都想吃呜呜呜

cj长街:
复刻成功，不过我们采的牛肝菌好像不太一样[doge]

【回复】哇 羡慕了 好像上山捡菌子
带带带生姜:
对很多菇类烹饪后软软的口感产生恶心的感觉怎么办[明日方舟·音律联觉-愚夜密函_不好意思]

【回复】那可以做成海鲜烩饭[笑哭]
zz73831:
大蒜是不是必备呀，不是特别喜欢大蒜的味道[笑哭]

【回复】回复 @zz73831 :[脱单doge]比心
【回复】回复 @米其霖Cook :好滴，谢谢您了，三连表示感谢，以后希望能看到更多高质量视频[doge]
【回复】可以不放， 但是高汤里放了尝不出什么味道的