末日必备！普通人如何徒手造罐头？【生存狂想】

更璃籽:
第一个是五年前的肉罐头，最近半年发现原本凹下去盖子鼓起来了。但是看情况没变质 黑色的是八年前草莓罐头，能吃没事

【回复】兄啊，肉罐头还是吃买的吧，至少放心。都鼓起来了内部应该细菌大量繁殖了，为了健康还是不要吃了[脱单doge][doge]
【回复】回复 @蔡箭姬 :不是胀气，是原本盖子下凹的半真空状态没了，不会吃的，里面的是油。 做实验的，过几天买几只仓鼠回来试试
【回复】不说我还以为是啥标本[藏狐]
绿宝石水鸭:
美军抱怨难吃的是改良过后的斯帕姆午餐肉，这个版本的午餐肉淀粉和盐的比例大大增加，目的是防止士兵偷吃更长的保质期与更低的成本

【回复】不是，标准的斯帕姆午餐肉，6肉3淀粉1油，而二战标准的斯帕姆，3肉3淀粉2油2糖。因为油和糖不添加防腐剂也能储备2-3年。 你可以在自家用10克为一单位，用鸡胸肉（煮熟，淀粉，植物黄油，白砂糖，在打磨机里弄成粉泥，然后弄熟后你尝尝就知道有多深恶痛绝。 有条件的，会再收集3粉植物，3粉肉类，加入水，煮一锅部队锅。
【回复】现代的斯帕姆也很难吃啊。。。又咸又油，比梅林还难吃（虽然梅林也不咋好吃就是了）
【回复】不是防止士兵偷吃，而是为了降低供应压力。顺带一体，历史上所有有关防止士兵偷吃的传闻都是扯淡。绝大多数情况都是为了满足保存要求不得已而为之。
Opera21:
小时候北方过冬熬西红柿，装进葡萄糖瓶子用橡胶塞子密封，也是一种简易罐头[滑稽]

【回复】我们是那种用类似梨罐头的比较胖的罐头瓶装，装完西红柿之后会在瓶口盖上一层塑料袋剪的一小片塑料纸，最后再拧紧盖子[OK]感觉能保存好长时间，因为一直都用不完[doge]
【回复】震惊，竟然遇到和我家做一样罐头的了。蟹蟹你让我回想起了童年的美好回忆
【回复】回复 @云水暮烟 :十几二十年前物流不发达，咱北方冬天除了白菜土豆，就只能吃点这个补充维生素了呀[偷笑]
Yaohoo:
脑补一下废土老贵族如何吃午餐肉罐头 厨师精挑细选的拿出一个边角无磕碰的午餐肉罐头，打开后用他六根手指轻轻托住午餐肉并放在砧板上，从罐子里拿出精选变异蟑螂干，细细的研磨成细丝，撒在午餐肉上。再从另一个罐子里用木勺取出些许腌渍的蜘蛛子酱，放在午餐肉上。配上一瓶82年的矿泉水，一道不可多得的珍馐就做好了

【回复】饱饱牌肉罐头，辐射蟑螂肉，泥沼蟹酱加核子可乐或者活力汽水是吧
年兽要来力:
因为没有冰箱，我做过金属罐头，肉的，用炼奶的马口铁罐加硅胶万能盖做的，再放块镀锌铁皮承压，汤就用盐水，盖着盖子（塞个内六角扳手排气）油浴加热煮开之后关火，等它不沸腾了把扳手拿掉。但是这玩意装不了多少肉，然后硅胶盖子耐腐蚀性太差，油粘在上面不好洗（得用沸水加洗洁精泡），保质期也只有一周左右

【回复】我再来补充一下，像豆腐这种不好放的东西，可以做成半密封罐头，趁热放冰箱，原本可能第二天就会发酸的这样处理之后好几天都不会坏
【回复】回复 @巴蜀好青年 :冰箱用起来是真香，就是占的地方有点大
【回复】这样一看冰箱是真的厉害啊，随便什么菜做好直接冷冻保存，起步就是一个月保质期
七色璎络:
90年代的小学有劳动课，缝补种地腌鸭蛋造罐头都学，现在不知道还有没有这种克。

【回复】现在一些偏远地区，上学的孩童基本都有国家补给的营养餐，劳动课基本没了，但是肯定回家干农活
【回复】以前的劳动课本很有意思，我记得有做板凳，做衣架，炸土豆丸子，发干海带炖五香海带
【回复】回复 @轻舞云魅 :现在劳动课基本就被各种考试拿来补课[笑哭]
罐头驼鹿:
[tv_偷笑]当初上学时囤的，到毕业了还剩半箱多。过期5年照吃不误，真的腻啊，开一罐吃好几顿

【回复】回复 @桔梗叶 :我想想，我军的罐头挺多口味的，什么酸辣菜、回锅肉、茄汁猪肉、红烧牛肉，皱油蹄膀、五香牛肉、红烧牛肉、香炸鸡翅中、红烧鸡翅根、辣味雪菜、猪肉青豆、豆豉鲮鱼、梅菜猪肉、午餐肉啥的我那段时间都买来吃过[tv_流泪]那红烧肉罐头500克一罐打开可以刮出来小半碗猪油，香是香，腻也是真腻
【回复】回复 @佛系的罐头 : 难怪连昵称都叫佛系的罐头
【回复】回复 @佛系的罐头 : 如果您愿意，油脂收集澄澈出来可以有很多用处哦
小布丁味麻辣烫:
罐头经常备，煮面或者喝酒的时候开一个，日本好多乱七八糟的罐头

【回复】回复 @KinHKFung :出门就是菜市场要啥菜都有，超市便利店都是速食，不想自己做有外卖，对罐头没什么需求
【回复】國內的罐頭特別少，想買個磨菇罐頭和罐頭湯都找不到
【回复】回复 @KinHKFung :[笑哭]卖不出去所以商家不进货啊，我家里人看到我吃罐头的话那就是混合双打了
侯旭坤的B站:
建议还是别研究罐头了，直接淘宝买一大包苯甲酸钠吧。一包10公斤，然后个抽真空的封口机和密封袋。这些东西你放十年也不会坏。操作也简单，肉菜盐水一起煮了，加入苯甲酸钠，然后装进密封袋抽真空，放个四五年都能吃。操作起来更快更简单。

【回复】回复 @慈父-约瑟夫 :有一种说法，保质期是最佳口感食用期限，不一定是食物变质期限，我记得有个电影里老兵吃二战军粮说了一句话，“这东西做出来的时候还没有保质期这个单词[脱单doge]
【回复】回复 @慈父-约瑟夫 :如果你只是为了保持个四五年真的不用罐头。苯甲酸钠加山梨酸钾，你随便煮点肉炖点菜，适量的加进去，拿真空袋儿，封了以后放进冰箱里，不用冷冻都可以放几年。如果真的是出现大的急性事件，要应对灾害相比之下，这个加工流程过于复杂了。
【回复】罐头保存得当实际保质期可以有几十年的，二战时期的罐头都有不少能吃的，我个人吃过一箱过期一年半的罐头[Hiiro二周年_吃瓜]
注意聊天安全谨防诈骗:
自制完后，第二天就把罐头吃了[脱单doge]

NO土地公1:
其实初中化学有讲，用盐酸制盐[doge][doge]

【回复】没有酚酞指示剂做出来的盐：斯～不辣
【回复】最好是盐酸过量，毕竟那玩意儿还可以挥发
【回复】食盐自己比这俩化学药品常见多了……
Mr_ManinBlack:
高温120℃半小时去除细菌内毒素，高浓度盐水渗透压能有效消灭微生物[滑稽] 不过不少营养成分也是忌高温的，高温不光会变性也可能分解[笑哭]

【回复】主要就是维生素呗，用维生素片替代就可以
【回复】回复 @办买技科治整 : 有种中国传统航海黑科技，豆芽。[脱单doge]这个其实非常强的
【回复】回复 @人猪分二 : 偶尔吃一顿就行了啊，发豆芽也没那么费淡水。又不止是全要倒掉，损耗不大。如果真到了这点淡水都缺，缺维生素就是小问题了。比水果方便便宜且耐存，比松针水好喝。靠成熟补给没错，但这有种省成本的基本上就是常备技术了。最重要的是炒豆芽也好吃
分离病患代号A:
谈到这个让我想起之前在欧洲的时候，那会刚打仗，油面米全木大，每天靠土豆和罐头度日了半个多月，还有疫情刚爆发的时候，我10盒10盒买罐头囤，结果还是抢不过人家当地人轮车拉。

鹰津菜心:
以前北方地区过冬的时候会做一种叫西红柿酱的东西，就是把西红柿切成小块放进瓶子里，塞上胶塞，胶塞上插根注射用针头上锅蒸，蒸完以后用蜡封口，没有暖气的房间里放一个冬天没什么问题。