【陕西·汉中】汉中人的早餐太美味了
为自己戒:
来汉中，面皮一碗超过五块就别吃了，核桃馍比巴掌大的超过两块就别买，锅贴我不清楚[doge]
【回复】城固村里店还是4块一碗[doge]
【回复】回复 @为自己戒 :卧槽，哪里啊，汉台区已经五块小碗了，7块大碗了。说真的不便宜了
一只渣渣屈:
借楼说一下:
汉中叫面皮。
古汉语中面有面和麵之分，汉中面皮一直都是面字，这是因为汉中面皮蒸熟时薄而透，像女子的脸颊（面部）。
汉中本地区分米制面皮和面制面皮用的是麵字，但现代汉语简化后麵字变成了面，所以区分米制面皮和面制面皮用的都是面字，即米面皮和面面皮。
シュッケツキ:
可惜现在这锅贴都是油炸油煎的，跟以前正宗水油煎的差远了。水油煎的，即便凉一点也不影响口感，炸的一冷，底下一层黄的就变得跟大理石差不多。水油煎的底下还有一部分软糯的，这才是精华[呆]
【回复】这个不是油的问题，是老面和酵母的发面的问题，老面发面太麻烦了所以很多就是用的酵母
【回复】而且现在都是清油，里面的油渣不是核桃就是花生，以前都是可香的猪油啊[大哭]再也吃不到了
吐息间时光中:
我发现评论很多以为陕南和关中差不多了，就像很多人说浙江不吃辣而忽视了衢州一样。
【回复】我是陕南的，陕南和关中真的差别挺大，陕南偏四川一点因为离得近
【回复】本汉中人，陕南，尤其是汉中，不是和关中差一点，是差的大到完全不一样，反而更像旁边的四川。像关中大街小巷的泡馍，汉中绝不会这么多，汉中人吃的也不太多。
【回复】最早的天府之国指的是汉中，汉中还有一个名字叫鱼米小江南，多水产稻喜食鱼。
口味饮食，部分方言和生活习惯偏四川多一些
江南扬子东山都是南京:
汉中的锅贴感觉出了汉中就见不到了[笑哭]
【回复】锅边油花全世界汉中独有
【回复】还有地瓜子和buji（马蹄）[笑哭]
【回复】我在汉中长大，后来去西安上学才知道锅贴都是有陷儿的[笑哭]
冷酷无情霸道玛丽苏:
虽然我是华东地区的，也没去过那边，但我觉得那边碳水之都是当之无愧的[doge]
【回复】见闻需要增加，你说的“那边”是关中。咱就知道，浙江也不是都不吃辣，也有吃辣的衢州，绝不会以为一个省一种类型。[doge]
【回复】的确，我是豫东的，豫东地区用小麦做的吃食其实很是特色的没太多。
【回复】我是华北的，也觉得那边当之无愧是碳水之都
热爱小鱼的猫猫鲨:
只要你宣传汉中小吃，那我就要狠狠的投给你两个圆圆的东西，顺便还要狠狠地点个赞[呲牙]
轻嗨李皮彭:
这我就很熟悉了～热面皮～菜豆腐～花生浆～核桃馍～鸡汤面皮～[星星眼]
【回复】回复 @蛰你123 :路边随便一家面皮店都可以，只要是老店基本不会差的。在汉中面皮不好吃半年就倒闭了
【回复】回复 @蛰你123 :热面皮店都有卖，花生浆就不可能踩雷～
【回复】回复 @丿恍恍惚惚 :哈哈 好滴 我去了博主去的这家 还不错[呲牙]
这是你想不到的昵称:
我是纯纯汉中人可以说面皮和别的凉皮米皮都不一样不一样，还有什么凉皮里放麻酱我真的无能接受(个人个人)还有卷凉皮里面放火鸡面我的天(个人个人)。汉中人都叫的面皮叫米皮的大部分都是外地人，正宗的面皮是那种卤料水和辣椒油为主，基本上没有醋味是不酸的，真的很好吃，是那种很好接受的味道，面皮在汉中人心里的地位真的很重，街上随处可见面皮店，每家味道都会有点不同，但是踩雷概率不高，天天吃都不腻，一碗面皮一碗酸稀饭标配还有菜豆腐[惊喜]
【回复】好像菜豆腐洋县的和别的县不一样，那边是加米的，不是想视频这样豆腐汤一样
【回复】回复 @天涯丿丶浪子 :是的 我是洋县的 洋县的菜豆腐是有米的 不止有豆腐[脱单doge]
【回复】我喜欢吃铺镇麻辣香的[呲牙]汤色清亮又麻又辣，之前上初中，早上6点多起床吃一碗，浑身热乎乎
FPS小孤独:
面皮找错地方了 张明富专坑外地人 邓惠民同理
【回复】其实随便去一家都可以，面皮在汉中要是不好吃半年就倒闭了
【回复】邓慧明以前可以现在越来越难吃
【回复】回复 @过期Apian娘 :这个我赞成，张明富打我上高中那会儿就很一般，邓惠明上大学那会儿还可以，现在真就不推荐了
shion-已婚人士修行中:
南方人想问下 面皮、酿皮、凉皮的区别 看了好多美食视频硬是分不清[笑哭]
【回复】汉中也是南方，面皮是米做的，以大米为主食
【回复】回复 @nichengbili2333 :都秦岭淮河以南了不是南方是哪？
【回复】汉中的面皮是米做的，出了陕南就被叫米皮了，，凉皮我们这边一般指冷面皮，就是放冷了的面皮，切的要细，热面皮是刚蒸出来的，切的要宽。。。酿皮，这我也没听过[笑哭]
雲淡風輕YUN:
弹幕里那个发就辣子和碳水有啥好吃的弹幕给我血压干起来了，有本事这辈子别吃碳水[辣眼睛]
金霏西比:
up快去吃槟豆凉粉啊，除了汉中别的地方没有了！！！
OldHunter7373:
可惜吃了东大街张明福，不如在中营坝买锅贴时随便在巷子里找一家吃了[doge]
帅气的音乐熊:
原来能贴锅上的都叫锅贴啊[笑哭][笑哭]
【回复】我是去了外地才知道原来其他地方的锅贴那么小而且是包肉的[doge]
【回复】回复 @云端的Booker :我一直以为锅贴就是不封口的饺子[doge]
丶骆驼丶:
在汉中待过几年，我喜欢吃莲湖路党校旁边的帅娃
