全聚德烤鸭258元，为什么街边烤鸭只卖25？老板：我还是这片最贵的呢

-MOGEKO-:
我不知道全聚德为什么这么贵，我只知道街边烤鸭确实很好吃(〜￣△￣)〜

【回复】作为一个老北京人简单解释一下就是，早年间很好吃，性价比也正常，之后开始装逼，再然后很多烤鸭店崛起了依旧在装逼，到现在只剩装逼了，就这样~
【回复】去全聚德吃过两次，在那儿吃烤鸭感觉很有仪式感，味道确实挺不错的，我们是人均三四百的样子，但是与便宜坊这些店一比根本不值，品牌溢价太严重了。周围的北京本地朋友没有一个认可全聚德的【摊手】
【回复】（￣▽￣）因为全聚德变成景点了····
化思为月:
制冷行业人表示为什么你们那么讨厌冻货，正规冻货可是跟新鲜的差不多的，在烧烤摊吃的臭肉是解冻复冻很多次才有的[小电视_嘟嘴]

【回复】因为他们神马都不知道，反正便宜就有猫腻。 （狗头保命）
【回复】是滴是滴，并不是所有的肉都是冻了几十年的(°∀°)ﾉ(°∀°)ﾉ
【回复】有的人就是觉得的冻肉不好，但她们却不知道鲜肉的屠宰生产厂卫生环境到底怎样
逗逼的咸鱼君:
名声有多响，价格就能抬多高！[冷兔_吃瓜]

【回复】回复 @老生荒子 :那四季民福的鸭子呢？比全聚德差了？价格呢
【回复】回复 @老生荒子 :僵尸鸭？你形容得有问题啊，老板都说了是通过检疫的鸭子。
【回复】回复 @老生荒子 :烤鸭只能用活鸭，冷冻鸭是做不成烤鸭的，因为要打气，别问我为什么知道这些╮(￣▽￣)╭
安卡托利亚:
看见卖鸭子老板，就想说“我也有十栋楼哦”_(:3」∠)_

【回复】这么便宜是因为就不靠鸭子肉赚钱啊，靠得是鸭毛（羽绒服），鸭肠，鸭胗，鸭掌，鸭舌[小电视_思索]
【回复】回复 @讨厌红萝卜 :所以鸭腿3块一斤，速生童子鸡都8块5
咦怎么又是你:
鸭子为嘛便宜呢，甚至比市场买只活鸭还便宜，毕竟屠宰的时候已经分解过了，鸭绒卖一波，鸭血，鸭脚，鸭胗，鸭舌各自再卖一波，最后再卖剩下的鸭身，你把这些全算进去，对工厂来说，一只鸭子就不便宜了

【回复】就流水线工业化的力量，但是有一说一，腌料是个大问题。这个成本之下，腌料的质量感觉很难保证，很多烤鸭闻起来很香，吃完了嘴巴里各种难受
【回复】看了半天评论，还是有个明白人。（￣▽￣）
【回复】回复 @中国好韭菜 :这时候油炸的好处就出来了，炸完再加料都不用加甜酱
晴空天启:
我们这有种真味鸭，感觉贼好吃[小电视_嘟嘴]

【回复】真味鸭 诸葛亮烤鸭 刘备闻味下马 得名真味鸭 以前学校附近经常听这喇叭
【回复】这么多人点赞。。估计挺好吃的。。虽然我不知道是什么
【回复】@猫丶允森:就是点赞多，但评论没有
猫雷一直都是臭底边:
很简单啊，因为这种是白条鸭（冷冻的拿走内脏），品种如樱桃谷鸭麻鸭等，这种鸭子不能做蛋鸭，出栏极快，但是长不肥，2斤多的80一箱，里面10只，单鸭子成本8块，加上碳和腌料等，成本控制在15以内，卖25也是有的赚。如果是合格白条鸭肯定是安全的，随便吃放心吃，因为那种打激素什么的都是谣言，打激素喂激素成本太高了，病鸭什么的更不可能了，一般还没来得及生病那，鸭就出栏了。。但是反复冻就不好说了，全凭店主良心了，如果店靠谱可以放心吃，我家有亲戚就做这个，20小的，25大的，我经常吃

【回复】这种都是培育出来生长极快给人专门养殖用的，主要产品是鸭绒，内脏，鸭血什么的，鸭子本身的肉反而是最便宜的。这种鸭子正规养殖场养殖，通过检疫的话没问题，随便吃，不过口感就那鸟样倒是真的。本身鸭肉口感就远不如鸡肉，古代北方很少吃鸭子，南方鸭子吃法多一些。25一只烤鸭还要求口感好的那是想多了。。好比7块一斤的肉鸡你非要别人散养100一只的纯土鸡的口感，你这不是做梦么。。。
【回复】樱桃谷鸭是英国人引进中国的北京鸭再人工选种培育出来的人工品种，后再引回中国。特点是瘦肉比例高（肥肉少，皮薄），生长速度快。全聚德之类用的是原生品种，鸭皮厚适合切片做脆皮鸭，。
【回复】回复 @闻人呵呵呵 :我木有说这种鸭口感超过全聚德啊，全聚德我吃过，等了一个多小时，感觉的确不错，还有好几种吃法，挺好吃。这种白条鸭就是弄鸭绒的，肉都是架子，不值钱，口感肯定不如全聚德，就是工薪吃
豆之传说:
弹幕里面居然还有人说老板黑旁边的的其它店不太地道？？？ 真是神逻辑，人家明明说的是各有各的道，各凭本事压缩成本，谁黑谁了？稍微有点情商的也知道该在镜头前面说什么话了，神tm不太地道，真是看得我想喷人。。。

【回复】店主大爷说话我就觉得听得特别舒服
【回复】回复 @Victor_1891 :大爷实在，搁别人拍都不让拍
【回复】关件是电鸭子没木炭的好吃
狂野赵本山:
有的人就是有病，以前没有速成鸭技术的时候嫌弃贵吃不起，人家科研人员辛辛苦苦研究出来了速成品种又嫌弃太便宜，贵也不行便宜了也不行，真难伺候[2233娘_汗]

【回复】嗨，如果不是为了喷点东西，他们活着还有啥意思。→_→
【回复】以前老爸去日本出差，回来说日本这个发达国家真的奇怪，水果卖的比鸡肉贵，现在我们国家也有了日本当年的养殖技术后，鸡肉也卖的比水果便宜了，反倒有人出来造谣，说这些肉这不好那不好。真是无语了。生命的长度主要取决于医疗水平，以及一小部分自身的自律，良好的饮食习惯。脑子够不够用，取决于多读书，多思考，多求证，不要人云亦云，以讹传讹。自己觉得不好，可以不吃或者求证之后在吃，但不能四处传谣，更不能因噎废食。
【回复】回复 @wkKarry :带点脑子想想，如果是激素，反而成本太高赚不了钱的。这些人就是跟风不带脑子的[跪了]
鲁提辖三打白雪公主:
这鸭子堪比中国的肯德基，麦当劳，标准化流程，全国味道一致，失败率极低 我们这，这种鸭子16一只，赶上促销打折12一只 之所以便宜就是这种鸭子都是1个多月就宰杀的速成鸭，鸭胗，鸭肠，鸭舌，鸭脯什么的比鸭子值钱，剩下的鸭身基本属于白送，批发的话一箱冷冻鸭，平均算下来一只鸭子也就两三块钱 另外操作简单，几乎都是用一样的炉子，小门面即可，无需餐位，后厨，房租便宜，一两个人就能操作，人力成本低。 关键是，嘿~味道还真不错，从小到大，吃大饭店的烤鸭，就一次在全聚德分店吃的那回，还觉得可以，基本上次次都失望，几乎一半鸭子里面都不入味，可是这种街边的鸭子，没一次让我失望的 喜欢吃鸭子的同学们，可以试试，千万不要放过它！！

【回复】其实北京烤鸭以前不是普通人家吃的食物，它以前是指吃皮的，解放后觉得太浪费就把鸭肉也片下来了。肉一点味道都没有的。
【回复】神tm不入味，北京烤鸭本来就是没味道的啊，卷饼要加酱才有味道
【回复】回复 @钠镁氪星人 :讲真的个人真不喜欢鸭子没味的烤鸭
瑾亦奇:
我就是临沂的，当地的鸭子确实是养殖鸭，但说20天长成的真是睿智，我二叔就是专门养鸭的，我对这方面还算了解。一只鸭子养到50天左右有五六斤，一斤收购价基本是4块多点，卖25元，鸭苗饲料以及成本大约20块一只，每只鸭子养殖户挣5块钱，一年能养6茬，养10000只年入30万左右，收益还可以，至于为什么烤鸭可以卖到25甚至16元主要是鸭肉不值钱，鸭子附加值很高的，鸭毛鸭掌鸭胗鸭肠鸭舌包括各种内脏都能卖钱，你要买过鸭肠就知道这些东西有多贵，鸭毛做了低档羽绒服，到了烤鸭店就是一只白条鸭，只剩最不值钱的鸭肉了，这种白条鸭到烤鸭店手里加上运输冷冻费用也才10块钱一只，现在你还觉得烤鸭25一只便宜吗？至于说养殖鸭有激素的就省省吧，一只鸭子毛利才挣5块钱，激素多少钱？再说樱桃谷的鸭子是全球最大也是技术第一的肉鸭品种，鸭子很少生病，只要防疫搞好基本没什么大问题，都觉得养殖鸭不健康，但你觉得大品牌的鸭子难道是散养的？土鸭确实贵但不适合做烤鸭，没有脂肪烤出来不好吃

【回复】再说这种生鲜你没有检疫合格证还想进市场？那些说五六十一只烤鸭的都是城市溢价而已，成本全国都是这个成本，樱桃谷的肉鸭全球占有率超过7成，国内8成还多，都一个品种还吃出优越感了
【回复】我们这15一只的都有，你在大餐厅吃的100多的跟我在路边吃的说不定还是一个棚里养出的呢
【回复】只有我看楼主说鸭子然后馋了吗
ldzs:
我来师傅这里买了两回了，今天见到师傅本人了~人特别热情~ 我晚上突然嘴馋了，9点半才去买，师傅本来准备打烊了，看我来了，于是又给我现热了一只。 师傅还问我是不是从那个哔哩哔哩网站看视频来的~ 鸭肉外皮酥脆，里面肉却又很嫩，美滋滋

【回复】师傅还真赶潮流还知道哔哩哔哩[喜极而泣]
【回复】今天刚买，涨价了[酸了]
麻瓜铲屎官:
贵了吃不起，便宜了不敢吃，**就是矫情。

【回复】就是因为那种矫情货多了，所以这几年那种拿低价货卖高价的才多了起来～嗨、别说，生意还真不错～～
【回复】当地卖烤鸭 也不贵 20一只 不过是电烤 尤其刚出锅的时候 趁热特好吃 2个人 夏天 几瓶啤酒 美滋滋
师父大师兄被抓走啦:
一般这样店里用的樱桃谷鸭25天就能出栏，价格四块左右一斤，是一个规范的产业，中央七套每日农经介绍过，不用担心是僵尸肉

【回复】赞美现代农业和食品工业
【回复】回复 @不爱万古爱万王 :整鸡这个价正常，肯德基买的那种只有肉
【回复】回复 @九点睡觉有多好啊 :那天我买了两只大鸡，一共一百块钱，一只鸡五斤多。
鱼食虎:
老板，你的烤鸭为什么卖这么便宜？才25？是不是僵尸肉啊？ 老板：喔，那卖你250好了，贵点好，你吃得安心。ʘᴗʘ

【回复】你后面的这个表情好可爱呀
【回复】回复 @门前有棵枇杷树 :说实话25不便宜了，这种店铺算贵的，老板也说了这里面算贵的，实际上便宜的鸭子批发成本是5元一斤。有的人就是全聚德吃多了，以为家家都酒楼价。
麻烦无路赛:
我老家那边就有这种专门的肉鸭厂，说实话，这种品种的鸭子根本不需要喂什么激素，本来就是40-60天长到3斤左右的品种，喂了激素反而成本高了。不要什么都往激素上扯，激素也是成本啊。如果不信，可以去菜市场买鸭苗（就是小黄鸭）自己养一下看看，长的超快，但是在长到3斤之后生长速度会急剧下降，所以大鸭子才那么贵，你们平时吃的个头比较小的三黄鸡也一样，都是开始长得快，后来慢。举个例子，100分的试卷，是从0考到及格快，还是从及格考到满分快。一个道理

【回复】行百里者半九十，就是这个道理
【回复】是的，那些鸭子撸个鸭毛都值了，路边摊的烤鸭又瘦又柴，没上膘皮下没什么脂肪，根本不好吃。
NERV本部警卫:
鸭子的附加产品价值也很高 例如鸭胗 鸭心 鸭肝 鸭爪而这些一只烤鸭里面是没有的 实际上25块并没有买到一只完整的鸭子 价格是比较合理的 并没有偷工减料

【回复】[doge]搁我们这烤完，或者卤完的鸭油也能卖钱，鸭油很香。
【回复】有道理。。卤鸭爪也很贵
大叔的梦想:
我看了好多人人云亦云，这么便宜的鸭子基本都是病死的。。。拜托！！！说话过过脑子，真当别人是猪么，病死的鸭子卖钱，别人还经常买？鸭子大多数值钱的部分已经没了，鸭舌，鸭肠，鸭胗，鸭心，什么的都没了，就买个肉和皮了，鸭子这东西本来生长周期就短，基本1个半月就能出栏。

【回复】关键是如果这是真的，又有那么多人吃，那么岂不是养殖场每年都要死一大片鸭子？
【回复】估计那些鸭子得的病，要麽是中暑要麽是抑郁[doge]
【回复】回复 @63146574569_bili :杀了不就死了嘛[doge]
纯白乌鸦:
给大家科普一下，为什么烤鸭便宜！一般这种烤鸭都是科研人员多次杂交培育出的，这种鸭成长速度较快，并且饲料转化率特别高，所以相对价格会便宜。并不是所谓的死鸭之类的

【回复】回复 @我改了 :你说的那个是北京烤鸭的原料鸭，叫做填鸭，其实很残忍的
【回复】😁我记得转化率差不多百分之80吧
【回复】回复 @会开车的正经人 :吃的时候你就不觉得残忍了，实际上你知道法国鹅肝是怎么养成脂肪肝的吗？真要残忍你吃肉本身就是残忍的事，你可以改吃素！吃素也能活的！