【大师的菜·金牌霸王肘】真·大猪蹄子，比脸还大的金牌霸王肘，香辣超软糯！

卡西米尔上单-:
这个吉庆刀法给我看傻了[热词系列_你可真星]

【回复】这个刀法，刀贴着指关节，嗯，手指头往内弯，不会切到手。的
可喜君:
肘子不错，就是这厨师装设计得跟戎装礼服似得，肩章，臂章，袖章，级别资历章一应俱全，一看地位就不简单啊.....

【回复】朱万成，四川德阳市人，中共党员，中式烹调师高级技师，西式烹调师高级技师，高级公共营养师，中国烹饪大师，川菜烹饪大师，国际烹饪大师，中华国际名厨，美国中华烹饪大师，国际食神，国际艺术大师，中华亚洲大厨，当代川菜领军人物，中华金厨奖获得者，中国500强蓝带勋章获得者，国家职业技能竞赛裁判员，美国中餐联谊会理事，美国中华烹饪名厨专业委员会委员，法国国际厨皇会荣誉委员，四川烹饪协会名厨委委员。《中国烹饪大师名师百人作品精选》特邀编委，现任四川教育集团及多家酒店技术顾问，德阳旅游学校烹饪教研组长。 16岁入厨，通晓川菜冷、热菜肴和面点的烹制技艺，擅长墩炉及山珍海鲜、淡水鱼类、豆类菜肴烹制，精于中西式烹调川菜及餐饮管理，旁通鲁、粤、苏、闽、徽、湘和西菜。曾多次参加重大活动的高级筵席、大型宴会的菜肴制作，多次担任国内外各种烹饪大赛的评委和评审专家。近些年来先后有200余篇专业文章发表，编写出版了《创新川菜》《新派川菜》《创新菜菜肴新编》《海外飘香川菜》等8部专业书籍，成为餐饮技艺与饮食理论之集大成者。个人业绩载入《中国名厨大典》《中国高级技术人才词典》《共和国拓荒者》《中华名厨名菜》《中国烹饪大师名师百人作品精选》等多部人物典籍。 在美国工作多年，致力于川菜的创新和传承。曾任休斯敦首家川粤酒家川菜主厨。凭借高超的厨艺，以及对创新川菜的独到理念，被当地媒体盛传为“川菜天才”。2005年荣获全美牛头牌金牌厨王大挑战创意金鼎大奖，被美国1180电台、美国东森美洲电视台等多家媒体报道，为推广川菜、促进中西方烹饪文化的交流作出了贡献。先后在中央电视台《天天饮食》、德阳电视台《厨艺人生朱万成大师》、新疆伊犁电视台《品味伊犁》作为特邀嘉宾表演厨艺及讲叙艺术人生。
【回复】回复 @儒雅随河 :我天 这是真的 大厨[热词系列_吹爆]
Yvonne晨曦:
云吃饭就行[doge][doge][doge]反正脑子会了手也残[捂脸][捂脸][捂脸]

【回复】没吃过正品，那个味道是调不出来的
【回复】要学大师级的要有一定功底的
是阿紫呀iWi:
看到“加长的胃”时我居然没发现什么不对劲，再回去看时才意识到不应该是“家常的味”吗？[喜极而泣][喜极而泣]

【回复】本来是个梗，但是后来发现其实加长的胃还真的更贴切一点[doge] 因为很多菜不那么家常，但是那么好吃，需要你的胃加长[喜极而泣]
振北图南的朱雀:
哦～有吉庆啊～[小电视_太太喜欢]想起以前切花式吉庆切到快要抽筋的过往

【回复】回复 @泡水的朱雀 :[妙啊]算了算年纪，应该是叔叔了[doge]
【回复】回复 @泡水的朱雀 :吼！狮子楼的味道确实不错
西小葡:
关注的UP主又投稿了我来支持一下⁶⁶⁶

老醋里脊:
这个刀法用过，斩冬瓜，二十多分钟才整了4个，菜都蔫了，师傅骂死了。。。。。

红铜釜:
大师的做法我怕是学不会[无语] 准备简化一下：白水煮肘子，装盘后再倒上老干妈。今天就做[热词系列_可以]

【回复】配老干妈不行，太油腻了[捂脸] 姜蒜末和酱油好一点。
愿妳被世界温柔以待:
等等，这次我怎么看这么简单，我有点点膨胀

【回复】兄弟，切几个吉庆块[滑稽]
【回复】醒醒，这道菜的难点是酱汁调配比例啊
【回复】回复 @黄泉路有点长 :[doge]我都没看清
寒拾:
这种得过奖，但烹饪手法又不难的，对调料比例的要求估计十分苛刻，学不来，学不来[酸了]

阿鲁的贴心保姆:
[抓狂]给我来两大碗饭，再来点生菜。今夜不撑不归

成为最好吃的发麻芋头:
[热词系列_知识增加]这个真的家产，我有这么多香料我也行[热词系列_三连][热词系列_三连][热词系列_三连][热词系列_三连]

【回复】其实调味是秘方，考的手感和经验，也不简单[偷笑]
Wsiris:
这个藤椒油广告也太生硬了，硬要加到里头惹人不喜

【回复】…出场不到两秒，一句台词都没有，这也生硬？这道菜说了是辣麻香，加藤椒油有啥奇怪的
【回复】要不你给点？给的比藤椒油多了就不加了
落雨碎江北:
这个时代，年轻人都不去追求那些需要慢工细活烹饪的功夫菜了，宁愿去跟风购买味道千篇一律的网红美食。

【回复】醒醒，有的讲究的菜可能后浪才吃得到
【回复】那是没啥文化的nt该瘤子和论坛美食家做的事，有好菜不吃去吃热度去那不是傻子就是孩子[tv_鼓掌]
捉刀者真英雄也:
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