痛定思痛？萨莉亚：2024年我又行了！！！

miki领便当:
预制菜不是原罪，搞坏预制菜的主要是保质期长垃圾食材的廉价料理包，以及那些名不副实的贵价预制菜餐饮店。萨莉亚是性价比高，哪怕你当工作餐吃都觉得值。奇就奇在萨莉亚模式仅此一家，你说他不赚钱吧，也开了那么多年屹立不倒生意还挺好，赚钱吗也没有第二家连锁品牌这么搞[笑哭]

【回复】这个模式有一定经验和研发成本的没成熟之前要么亏本要么没有价格优势，不好复制
【回复】大部分饭店不都有预制菜吗？尤其节假日，不预制哪能忙过来呢，能提前准备的都提前弄好了，当天直接下锅。 萨莉亚这种本来就是快餐性质的就更不用说了，我觉得挺好的。只要保障食品安全，给我按快餐价格卖，那就是合格的餐厅。
【回复】回复 @KG云德 :预制菜跟提前做的半成品别混淆了[捂脸]
MAO_Liao:
作为预制菜与中央厨房制度的先行者甚至，其实是很值得被现在很多中国餐饮企业（拿着预制菜卖手工菜的价格）学习的，萨莉亚的成功完美的证明了预制菜+性价比这条路是可行的

【回复】核心关键是性价比[吃瓜]
【回复】回复 @大兵探店 :问题在于现在用预制菜的店还死贵，最后得出来的结论肯定是预制菜在市场上没有优势，哪有成本越低利润越高的好事情
【回复】核心關鍵是人用預製菜是明說了，也不貴，這個價錢的西餐要甚麼自行車，料也算真材實料
恒纪元-乱世乐章:
价格方面，我感觉经典的鸡排、意面、披萨这一类似乎也有涨，可能也就一两元这样，但是新品的价格比以往上调了，点一个新品再加一个鸡排，一下就40元，甚至超50元了。 不过这一次的新品我真的很中意，个人最喜欢芝士烤肠。

【回复】感受如有雷同纯属巧合[大笑]
【回复】芝士烤肠的味道好像蘸姜葱后的白切鸡[笑哭]
【回复】每次就是双层芝士加番茄肉酱意面这两个吃的最对 ，好像也没怎么涨过价
一直很饿的qqq:
广东大区的萨莉亚领先了上海大区一个版本，领先北方大区两个版本[笑哭][笑哭]

【回复】你这的菜，在我们这很多都没有
【回复】回复 @浅-枫 :广东的和其他地区的萨莉亚是不同公司在运营，一个广州萨莉亚餐饮有限公司，一个上海萨莉亚餐饮有限公司
蓝色星原旅摇:
这位更是预制菜祖师爷，不是反对预制菜，而是反对预制菜收现做的价格或者质量不过关

【回复】萨莉亚的预制菜才是好预制菜，拉低价格，稳定质量
【回复】商场里面蔬菜沙拉卖8块，你去哪里找这样的店？小区楼下一份蔬菜沙拉都不止15块了[笑哭]
【回复】人家卖预制菜的钱，不像杭州某些饭店
天边外有一对双星:
萨莉亚这个价格在英国我想都不敢想，去超市买个速食meal deal都快10磅了，味道还非常地狱。要是学校旁边有萨莉亚我能每天去吃

【回复】[笑哭][笑哭][笑哭]，毕竟著名的美食沙漠，那边物价又整体高不少。
【回复】我不知道你当地有没有Iceland，里面有个冷冻鸡条挺好吃的，你可以试试，好像是红色的袋子，具体叫什么忘记了
【回复】10GBP都能去酒吧吃个mixed grill了吧（2014年伯明翰时价）[笑哭]不过现在的物价应该随着英国脱欧等原因涨了不少
萌之婉:
本人永远是番茄培根意面+奶油土豆泥，30块就搞定，不是别的不想试，是真心喜欢这俩！[兔年][兔年][兔年]第一次吃萨莉亚就是因为奶油土豆泥，从而深深爱上了这个品牌.[打call]不过我不会去点他家的畅饮（太贵啦！），通常是从外面提一杯蜜雪进来，由于是甜食党，在预算充足的情况下会加份提拉米苏或布丁啦～[调皮][调皮][调皮]

【回复】握手！！我也最爱这两个，偶尔换肉酱意面。奶油土豆泥出现后每次去都点，希望千万不要下架或者改良（芝士增量除外）
【回复】奶油土豆泥上面还有层芝士，每次备注说去芝士都不去[藏狐]
菲涅莉不想被捏:
人家的预制菜：真材实料口味好 我这的预制菜：料理包糊到湿烂的米饭上，浓郁咸辣肉没肉味菜没菜味两口下去口渴发腻还要24块[辣眼睛][辣眼睛][辣眼睛] 菜单万年鱼香肉丝茄子肉

【回复】哈哈哈，你们那边的餐饮业是被杭州那边传染了吗？广州的萨莉亚我觉得挺好吃的，中午外卖一个礼拜点两三次，它那个鸡油饭可以做到粒粒分明，有鸡油香和饭焦，鸡扒也能外焦里嫩，菠菜和玉米也很清甜，美团优惠券下来22块就可以了[捂眼]
【回复】预制菜是用来提高下限的不是用来锁死上限的[笑哭]你好惨啊
【回复】回复 @宝宝巴士创亖你 :什么叫被杭州传染了，杭州这做的很不[tv_目瞪口呆]戳
无力又颓废:
希望萨莉亚不要不识好歹，尽快把肉酱芝士焗菠菜重新上架[妙啊]

【回复】回复 @囧囧有神的贞良 : 蜗牛都被你们吃的逮不到了[笑哭]
【回复】回复 @sObEit1950 : 蜗牛是真好吃，每次去必吃
奇江转生变成二刺螈:
萨莉亚不嫌我穷，我也不嫌他是预制菜

【回复】很贵的餐厅，也不一定不是预制菜
【回复】萨莉亚不算预制菜吧，面条和米饭都是早上煮熟的，肉也是生的烤熟的，当然你觉得腌制过就算预制菜的话那没问题
【回复】回复 @三百叶 :是有中央厨房，不过是萨莉亚自己家工厂的，而且我说实话一点也不嫌弃😂
TimChon:
以前在必胜客做厨师长,其实不算全预制菜,是半成品再制作.和现在外卖的预制菜不一样.加上原料挺重要的,所以味道有很大差距 批萨应该是芝士过厚,加上酱底原因导致出水让其分离了.调整酱底或许就好了,我们私下喜欢用千岛酱做酱底也是水分比较多. 传统意粉其实也算是半成品来着,酱料都是提前熬制放冷冻的哈哈.原料没问题控制好标准化制作就很好吃. 所以这么多年没人反对必胜客萨莉亚等餐厅预制菜,是原本传统制作就是这样的半成品再炒制烤制等加工.全预制的不太多,大多是汤类加热保温,肉类放去烤制. 和现在外面一整包微波炉加热倒再一起压根不同.

【回复】意面酱制作耗时长要提前制作，还有一些面必须要现做。国内酒店意面都是提前煮好并预留一定熟度的，因为用餐人多现煮来不及，再一个国内绝大多数都是干面方便这样操作，国外会有现煮鲜面。虽然是提前加工制作但这都是厨师的手工菜，菜品味道的好坏考验个人技术。 预制菜在酒店使用的比较多的就是早餐包子类，这就考验供货商品牌质量了，质量稳定客人也就说不出来什么。像香格里拉酒店包括嘉里集团旗下的酒店都有专供供货商。 插句题外话，必胜客和萨莉亚归根结底就是家快餐店。一个美式披萨另一个日式意大利餐厅，在西餐厨师眼里主打一个不伦不类。
【回复】回复 @咸猪肘不配酸椰菜 : 国内一线城市也有不少现煮手工鲜意面的店,意粉要讲究就在原料酱料配方做文章,这确实是一门技术活. 但只要是一个合格的厨师意粉制作上有什么个人技术可言的. 快餐店就是讲究一个快和标准,西餐太符合流水线标准化了.再根据本土调整主打一个接地气. 加入中式元素,什么榴莲披萨小龙虾等等是真的不伦不类[辣眼睛] 归根到底是食物,一个厨师看到家里的快餐店的菜感觉不伦不类那太可笑了~
【回复】回复 @T雲韶T :不~西式快餐店产品制作很快的,有内部竞速比赛的.除了意粉米饭和冰沙,熟练的几秒就做完了.然后烤制基本十五分钟就好了.慢基本就是手脚慢或者是漏了挑简单的单子做导致.并且厨师长管理出问题...哪怕爆单我们这种熟练工下场很快就做完看的是炉够不够放,传菜的传不传得过来而已.
枫落忆往殇:
这次的意面真的好吃，肉丸也可以，鱿鱼嘴吃着腻一般，那个牛扒就算了

【回复】萨莉亚的牛别吃，鸡排还行
【回复】回复 @大兵探店 :从北京来广州 吃了三家不同的萨莉亚 鸡排感觉肉的供应不如北京 不过也算过得去 不知道是不是因为地理位置原因?
【回复】回复 @大兵探店 :好奇问问为什么，牛有什么问题吗？
♂Roger:
坐标洛阳，这边没有萨莉亚，但有个萨莉友[喜极而泣]

【回复】萨莉亚已经在保证材料质量的情况下尽可能压低成本了，还有人山寨店？那材料得多糟糕
【回复】回复 @一般通过米库厨 :是不是卢家妈妈
-浅-蓝-:
我头一回吃，2人吃了99，番茄意面挺好的，辣面是真不行。刚好吃饱，喝了半罐汽水（自带的）

【回复】有个肉酱意面也不错，奶油的也可以
【回复】回复 @桔舫Christine_ :这个餐两个人分分也没多少，香肠是小拇指大而且肉不是很扎实的(¯―¯٥)，一人半个鸡腿加2口菠菜几口汤，比食堂一顿饭还少啊
【回复】好家伙，我和我爹吃萨莉亚，一份鸡排一份一面两个人都饱了[笑哭]
白鸽随行:
虽然知道up主主要做美食推荐，不过赛丽亚有没有踩雷的出品呢，点名几个呗，我先来， 海鲜番茄意面，没有鲜味，只有一股海水咸味，和酸甜番茄🍅混在一起，好难吃…[笑哭]

【回复】2023年的曙光女神酱系列菜品和酸菜系列菜品真不行
【回复】那个冻芝士球还是叫啥[笑哭][笑哭][笑哭]真的吃不下
【回复】炸猪排，特别油，而且不香，配上番茄酱更难吃了 烤鱿鱼（一整只的那个），没有味道，非常腥，蘸料并不能遮盖鱿鱼的腥味
夢郷の世明け:
萨莉亚各地新品上市不同步，上次去扑了个空 除此之外没什么缺点，焗饭是真香... 买杯蜜雪柠檬水再在萨莉亚接点免费冰简直享受

【回复】英雄所见略同，薅萨莉亚的冰哈哈哈哈
【回复】本来看了up视频已经准备去了看见你的评论突然反应过来这边没有新品[藏狐]
【回复】[脱单doge]过几天准备去北京，想吃吃，请问有什么具体推荐不
CosMaybe:
芝士匹萨打赢复活赛了[星星眼]萨莉亚其他匹萨真的一坨，就这个好吃

【回复】从来不点他家披萨，其实要有数就一个芝士大饼，他家披萨要是好吃必胜客早就没活路了[笑哭]
【回复】回复 @miki领便当 :主打一个便宜，而且必胜客的匹萨也没好到哪里去
【回复】回复 @民间搞笑艺人 :进过后厨看过，他们的披萨就是面皮撒一层芝士烤一下而已，其他啥都不用做
-悪魔-:
我在日本萨莉亚打工，虽然跟国内不一样，但大体应该差不多。最重要的买点就是便宜，东京时薪最低1113，而萨莉亚大多数单品都在300-400左右，饭量小的一份300的米兰焗饭就能吃饱。的确是预制菜，但跟料理包不一样，不是那种微波炉叮一下就能吃，酱汁什么的都是预制的，但意面和肉都是生的，需要自己做熟，所以会比纯料理包好吃点。

【回复】我也，对服务生的培训有深刻印象[脱单doge]不知道现在咋样，我那会儿在上菜和收拾桌子时，要一次性拿好几样，把盘子和烤盘堆到胳膊肘…效率最大化。真的太沉了拿不住了。还有一只手拿5还是6个杯子…手心中央还要抠一个[藏狐]忙完前台马上去后厨做菜，啊…最后没坚持几个月去711了[笑哭]但是サイゼリア真好吃[脱单doge]
【回复】[滑稽]日本留学生外食最多的店，500日元外食能吃饱
【回复】回复 @星野ひなだ : 松屋，吉野家吃不惯，西餐的话，披萨什么的还能接受一点
末世biubiubiu:
之前的西葫芦和菜心让人觉得萨莉亚的研发部门被卢家妈妈下蛊了

【回复】最近吃了一次菜心，菜心像菜市场扔出来，再从里面挑出来比较好的。菜很小，又硬，没有炒到很熟，味道不好吃。第一次在萨莉亚吃到这个档次的菜，可能是偶然吧。别的菜还可以