农村血脖肉真便宜，这爷们专门吃血脖肉，隔几天就买一大堆，牛人

柒年复柒年:
给你们说个真实点的吧，别觉得我扯，我家真干这个。 首先，猪肉拿回来得剃掉筋膜，淋巴结，杂七杂八的肥肉，五花肉下摆那边嚼不烂的都得剃掉，不然看着不好看没人买。 然后这些剃下来的再挑挑拣拣，去皮，去淋巴结，搞完之后，再把这两天没卖完的猪肉（放冰箱里冻着）和这些混合在一起绞成半肥半瘦的肉馅，送去一些饭店，参观，农村那些流水席做肉丸啥的。 说实话，我们这边几个肉铺，我家算是处理的干净的，而且顶多顶多也就冻了一两天的肉，很多肉铺真的是跟评论说的，完全不怎么处理，直接绞的[笑哭]

【回复】回复 @动大不怕你DD粗 :灌汤包那股味，加上淋巴肉，真是恶心叠满
【回复】回复 @Kkk_Zk :包子里面有肉咬不动，咬不碎，还尼玛弹牙，特别恶心
【回复】说个真实的，流水席红白事儿一般不都是主家采办原材料么[思考]，就算是自带原材料，干大棚的也不敢拿淋巴丸子糊弄人啊。。。败的是自己的名声，出一回事儿，十里八乡甭干了。。。。。。
君今乘槎问星汉:
淋巴是全身都有，但脖子分布的比较多。而且淋巴是免疫系统，有截留毒素细菌等对人体不好的物质的功能。所以问题不是出在淋巴而是淋巴中的残留物，它不一定是毒但对人体肯定谈不上益处

【回复】还有这种肉我也买过，花时间清理掉淋巴也是可以吃的，当然最好少吃就是了，即便它很便宜
【回复】回复 @君今乘槎问星汉 :不是你买过。是个人都吃过。你小笼包啥的。它几乎都是猪脖肉。
【回复】回复 @我是糖醋薄荷味 :真会赔本的买卖就不会留存到现在了，赚多赚少的问题罢了，我妈年轻的时候去一个蛋糕店帮忙，用的材料都是对人有害的，过期的就重新烤，所以一直都告诉我不能吃那些东西。 后来我去我同学亲戚那赚点零花钱，鸡蛋每天从厂子进最新鲜的，材料也没一点问题，老板自己和他的孩子每天都在吃，每天都是自己纯手工做，忙的时候根本来不及烤，晚上也提前停工搞卫生，就怕卖不完浪费，人家还在好几个城市开了一大堆连锁店。反而对面的一家新店都是拿的半成品再加工，一开业一天到晚送这送那，开了一个月又搞个新店开业活动，结果送来送去等不送的时候还是一样门可罗雀。 赔本买卖当然没人做，但这买卖既然有人在做，除非是没客人，不然就不可能赔本。（物价变动除外
辽西第一狠人儿:
我小时候我妈去赶集就买血脖肉给家里改善伙食 而且还不是经常能吃到 当时也不懂这东西对人不好

【回复】没事的，啥条件就吃啥东西，大多数家庭都是普通人，不要讲究太多，不然会活得很痛苦
【回复】条件不好的时候，有肉吃就不错了。我们小时候穷，也吃鸡架，弄点腌菜烧烧，鲜的很。还有最便宜的青花鱼，那会儿也买不起太好的肉，但在我的记忆里很美味，家里条件虽然一般，但父母吃喝从没亏过我，努力给我顿顿有肉，没肉的时候最起码也有个鸡蛋。所以，回忆起童年，都是爸妈满满的爱。
【回复】和没肉吃相比，这个就是好的
Cicada喵:
这是自己吃的吧，这爷们每次来都驻个拐杖，要么腿脚不便要么就是走很远的路来，而且还带好几个大袋子，明显就是要买很多东西，说明很可能是赶集的，赶集一次性买很多东西很正常，一家好几口人一个月吃几十斤也不算太多。我们这的山村里是没有什么小卖部的，前几年才通的自来水和网，要买东西只能一个月去一两次镇上赶集，也是几十里路远，一次性去镇上买很多东西回村。

【回复】是，不要被评论区那帮键盘手带偏了，就大爷这个年纪，那个时代的可没有退休金，顶多也就是低保，想吃肉就得买便宜的，而且不否定有人就爱吃这块的肉，干不干净的，辐射海鲜都快来了，还在乎煮熟的淋巴啥的
【回复】人视频里不都说了吗 老头上次买一百多块钱血脖肉 一家三口一顿吃了
【回复】回复 @你咋不上天B :3块钱一斤，三十多斤纯肉三个人一顿吃完？
墨鱼炖榴莲:
坐标宁波北仑，记得97年猪肉两块一斤，自家养猪，槽头肉都是送给杀猪匠的，那时候杀猪捅脖子，然后徒弟在猪脚上开条口吹气！整张猪皮还要做皮鞋呢！ 有回好奇去吃杀猪匠的槽头肉。我的妈。那油熬出来加上大葱，姜蒜。感觉比里脊都好吃。[doge]

【回复】吹气有没有可能是鼓起来更好刮毛[doge]
【回复】回复 @哲学青年洛天依 :不是的，就是为了方便扒皮。同样处理的还有羊。但是牛不这么处理，因为牛皮硬而且牛大只。这也是“吹牛皮”这一俗语的由来
【回复】猪皮，羊皮剥皮前都要在腿上拉个口子吹气，牛皮根本吹不动，所以吹牛皮就是很厉害的意思，演变成了有点扯淡了
月下一叶舟:
说实话我小时候我爸就经常买这个吃。淋巴结弄一弄也挺好吃的，做回锅肉肥而不腻。类似头皮跟肥肉之间吧。就是有时候没弄干净会吃到带淋巴的，那味儿不对。

【回复】回复 @balabalaheiqiu :老头一月就几百块钱，好肉吃不起，只能买点人不要的贱肉吃
【回复】回复 @如是我愿我闻 :这种耐热菌基本不会出现在体温37的猪身上
【回复】猪身上的细菌通过高温基本可以杀死，可是细菌产生的内毒素可能破坏不了哦
甜软糯兔森破:
以前民间传淋巴肉致癌，小时候我也信这个，后来长大了会自己上网搜资料，paper啥的，发现都是谣言，无非是一些死掉的细菌，白细胞。煮熟了问题不大只是淋巴结味道不太好，穷人解解馋也不用想太多，毕竟红肉本身都是致癌物

【回复】淋巴肉致不致癌，我不知道。但是我以前吃包子吃到过淋巴肉，味道不好，吃下去打嗝一嘴臭味[辣眼睛]，放屁也很臭，有毒[辣眼睛]
【回复】煮熟只是会把细菌和病毒杀死，但是细菌产物还是留在里面。无菌并不代表无毒无害。
【回复】回复 @LovingEveline :淋巴算是比较安全的位置，有细菌也是死亡的细菌，因为白细胞富集利用吞噬泡就能消化细菌内毒素转为糖脂之类的，至于细菌外毒素根本不耐高温，危险的是动物的肠道，一定要清洗干净再吃
小胖瓜与双胎宝宝:
所有这种血脖，下摆，类似这种不好位置的肉，其实咱们给城市里呆着真没少吃，火锅丸子，火腿肠，烤肠机，炸串。真不知道自己吃了多少了[doge]

【回复】回复 @吃葱变超人 :乡下人不吃这个，只能送加工厂给你们城里人吃[doge]
【回复】回复 @那一抹斜阳12138 :确实，乡下没他想的那么简单了，城里吃的都看不到，人家怎麼操作你知道吗？，还说送到乡下，笑死我了[笑哭]
棉裤一去春姑娘来了:
不是回去做肉馅吧，以前在北京见过有波人凌晨专门送肉馅，其实就是淋巴肉➕染色，卖给包子铺之类的

【回复】看他这打扮像做买卖的人吗
【回复】正常，好肉不做馅，除非自己家做的
【回复】包子肉大部分都是这种肉，自己家包的肥肉都是很香的，你去吃包子店的包子几十他们香料调味品那么多，那个肉馅吃起来也非常腻没那种肉香味
提督丶晨阳:
自己就是开火烧店的，用的都是金锣后座，包起来后卖三块一个，附近的人都嫌贵[呆]问题是便宜的肉我也不敢用，开业前一天我去市场问了六块一斤，还能把馅儿都调好，咱就说6块钱到底是啥时候肉？

【回复】所以说啊 不吃带馅的面食是有道理的
【回复】没出事没事，出了事可有得赔喽，就是要搞也买整块的自己处理绞碎，心里有数
【回复】回复 @提督丶晨阳 :在反讽啦
烟雨霏飞:
牢记出门在外不要吃猪肉包等一切肉馅小吃

【回复】坐标北京4环 小商店卖那种明显吃了瘦肉精的五花肉不少年了。
【回复】回复 @阿金今天也很帅啊 :不吃最好，早餐不要吃带馅的包子，因为太恶心了
【回复】回复 @绅士猫咪老师 :[doge]嘘嘘的那个味，老二直摇头
我爱老北京炸酱面:
说实话我小时候家里穷，家里确实买过血脖和肉头，还有鸡头解馋，除了口感不好也没觉得有啥异味。现在确实没人吃了。但是听说现在都绞肉馅了。

【回复】以前经济困难吃点其实没大问题，淋巴结去一去就行。现在不行，现在都是集中规模化养猪，打各种针都是从脖子上注射。
【回复】鸡头现在我回东北都是烧烤店必店的一个东西，类似于烤鸡架子，以前没钱的时候吃出来的，现在还老惦记那味儿呢
超人会唱歌:
能吃不能吃，反正只要生活在地球，你都没少吃。除非你不买东西吃。一切都是自给自足。

【回复】能吃关键这个部位死💉的地方 大部分是看起来像瘦肉的基本都是淋巴瘦肉就一层很薄剩下全肥肉
【回复】回复 @你说这可怎么好 :感觉到了，现在都肉包都难吃，所以都不吃肉的了。
【回复】回复 @应急食物反殺旅行者 :大部分的包子肉就是这种肉做的，[笑哭]
全能装机王:
是不是又叫潮头肉 之前小时候很穷的时候总买

【回复】回复 @燕雀安知国足之志 :哈哈哈哈，对，槽子肉！！！中国这么大也能统一名字，真奇怪[喜极而泣][喜极而泣]
【回复】是槽。我们那叫槽子肉，和下踹齐名的
【回复】回复 @小he儿 :我就是四川人[脱单doge]
账号已注销:
二十年前解我读小学看见一袋袋往包子铺送，个人不吃外面卖的肉包子就为这个，这种基本都是拿去做馅了

【回复】卖包子的头一天就会来我们家店定槽头肉
【回复】回复 @朱古力真的能减肥 :包子我一般都吃豆沙的[笑哭]
娲贞德食尼鸭:
小时候家里穷妈妈就去买那种烤鸭的屁股回家来吃，把那2个臭的扣掉，还挺好吃的[笑哭]

【回复】回复 @蛋黄饿了 :宝别哭，以后赚钱了咱吃鸡屁股
【回复】妈妈说拿回来喂狗，其实是我们吃了😭
LDZXH:
淋巴肉有毒我一直觉得值得商榷，野生动物吃东西难道不是全吞了，早期人类也是这样，也不是吃几百万年了，别说血脖了，人类腐肉都能吃，因为有强大的胃酸

【回复】野生动物寿命多长人类现在寿命多长，人类现在寿命加上除了现代医疗，纯净水和饮食的改善都功不可没
【回复】回复 @X480-Y936 :虽然但是这个确实吃了不好，但是不能拿寿命说事，现在医疗水平发达以及人们生活质量提高才是寿命长的关键吧[doge]，而且这个肉吧在你看不到的地方免不了吃[doge]