做干炸里脊，不要直接放淀粉和水，教你正宗做法，比小酥肉更解馋

子小日华:
大舅减肥了，岁数大了瘦点对身体挺好的，看大舅精气神都不错

【回复】以前看大舅肉眼可见的胖起来，现在又瘦下来佩服大舅[给心心]
【回复】回复 @老东北美食 :向大舅学习[doge]我也抓紧减减肥
韩爱东西:
大舅能不能出一期炸蛎黄视频，我特别喜欢吃，以前都是我妈妈做，现在我妈妈生病得抑郁症了。什么都做不了，我现在是家里的大厨，我想学做来给我妈吃，我也能跟着吃一口[微笑]

大茶叶叔叔:
薄浆厚糊面带筋， 炸东西软嫩硬脆酥各有所需。 小时去过山东潍坊，炸五香肉炸知了猴蝎子还有烧饼真美啊。 炸里脊切花刀入味很关键，煎牛排一煎打卷切花刀狼牙棒松肉锤都好使。 个人赶脚炸比煎要简单些，一锅油温度对均匀受热好整，煎就要耐心一些了。 大舅做的干炸里脊吃的就是那股焦香干香椒盐味，简单过瘾直接吃肉喂了料。 感谢大舅分享椒盐口味的干炸里脊！

【回复】回复 @二十二_号_同学 : 看手机累眼睛看的少了。
【回复】大茶叶叔叔好久不见[呲牙]
第二个阿山:
大舅好，我来交今天的作业。豆腐真的太难做了，我只能做到这个程度。

【回复】看着芡好像有点薄了没挂在豆腐上
【回复】芡再浓点就完美了[大笑][支持]
你是我心里猜不透的迷:
大舅，做干炸里脊，我做干煸豆角，豆角没选好[呲牙]

【回复】豇豆角还是不太行，肉太少了，容易炸干
【回复】回复 @行动日 :说实话那味道太好了，我得把我家防盗门锁好了，我都怕你蹭饭[呲牙]
奈何桥整活人:
不要好酱油[笑哭]不懂问一下，咋分好酱油啊

【回复】好的就是李锦记那种，就用地方普通黄豆酱油，上色又咸。
【回复】看氨基酸态氮含量，一般超市卖的都是特级和一级，更低的你不去找最便宜的话应该也不容易买到。卖的更贵的可能是掺杂了其他什么概念之类的，买特级就好了和一级的差价也就几块钱。 大于等于0.8克/100ml为特级。 大于等于0.7克/100ml为一级 大于等于0.55克/100ml为二级 大于等于0.4克/100ml为三级
【回复】本地酱油成袋的，大概350ml两块，500ml两块五这个价位，普遍在超市货架最下层和袋装陈醋白醋搁一块儿堆着
海淡涵风:
大舅 下午好，今天的作业就是一天生活的家常便饭。炒了个豇豆炒肉，小葱炒鸡蛋，煮鸡蛋是早上剩的 ，我正好给包圆了，白米饭➕紫菜葱花汤。新的一周，依旧积极打卡，按时交作业[打call][打call]。

【回复】回复 @茉黛的异想世界 :对就是酸辣口的 哈哈 我小时候就喝这个 习惯了 特别开胃下饭 就是这天喝 确实有点热。
【回复】回复 @液态氧 :谢谢 谢谢
【回复】你这汤开胃吧？看着像酸辣口滴[微笑]
Leonora_Fidelio:
千金难买老来瘦，祝大舅越来越健康！[打call]

casper摆人突击队:
搁家啥都不想吃，才离家两天看啥馋啥

梦北方:
干炸里脊，溜肉段是我去饭店二选一的必点菜。自己在家做火候总觉得差点意思[吃瓜]去饭店倒是没点过炖菜。。

【回复】家里火不够大，尤其炸东西，锅要是再小点，食材一下锅，油温马上就下来了，很难达到饭点那种烹饪要求。
【回复】下次 试试 干炸肉段[呲牙]
【回复】回复 @阿雷去打怪 :可以一次少炸点分多次，我以前也不爱在家炸东西，后来发现炸东西其实挺省事的，调个糊就行，也并不浪费多少油，炸完的油感觉炒菜更香了，隔一阵就炸一次，炸东西的油炒菜用光再炸下一次[笑哭]
余利中:
大爷出一期视频讲讲减肥心得呗，能减这么多真的不容易[打call]

灰头土脸修猫咪:
出门在外，看大舅做菜特别亲切，有的自己上手做了解馋，有的太难就看着解馋，看着菜都能想象到味道，真的非常感谢大舅。过两天放假回家，终于能吃到家里饭了，又开始看大舅的视频选菜，等着回家吃过瘾哈哈哈[支持]祝大舅一直开心

【回复】人生第一次做烀排骨就是照大舅学的，非常非常成功[支持][支持][支持]
夏暁雪:
给爸妈推荐大舅的视频，爸妈现在已经看上瘾了，天天看，跟着做，恨不得一天学一个新菜。

【回复】家人跟着学，你在后面跟着吃[星星眼]太棒啦