【garma】生鱼肉

没新奇玩意儿:
我这沿海也没见过这么生猛的吃法[笑哭][笑哭]

【回复】好歹也要切成片呀[笑哭][笑哭]一整条有点视觉冲击（个人饮食差异，尊重美食文化，无意冒犯）
【回复】回复 @王八不念经 :切成片就没办法有流量[doge]
易见愁:
斑鰶，毛刺多，中国这边直接油炸把刺炸酥，日韩那边吃生鱼片，也分季节的，应季斑鰶有油脂，肉质鲜美

【回复】回复 @民布爱烤肠 :确实，而且刺还挺大的，生吃的话好像脆骨，咯吱咯吱的，但是味道就很腥且酸
【回复】回复 @比翼鸟Q :在烹煮或油炸后组成鱼的肌间刺的蛋白质会变性，从而导致其硬化失去弹性，可以掰断。但是鱼之所以需要肌间刺实际上就是为了让肌肉有地方附着的同时保留弹性，因而生鱼骨要是本身就那么硬就失去价值了
【回复】我抄那生吃不得不少刺？