Vlog | 客户的家用切付型菜刀，修个卷刃，来个断发

向往惆怅:
家里卖牛肉的刀 是要磨低数目还是高呢，感觉磨了两三天就不锋利了

【回复】切牛肉的刀，建议研磨到800目左右就行了， 原因有2，一是800目研磨出来的刃口锯齿，用来切肉分肉有更好的切割感受。2.是800目磨出来的锯齿粗细程度也合适，比高目数磨出来的刃口锯齿保持度更好。 如果磨了用两三天就不锋利了就得考虑是钢材的原因还是生意原因？
【回复】回复 @熙公子刀具旗舰店 :这。。。。。。几十块的刀配上几百块的磨刀石。 这刀这辈子值了[doge]
【回复】回复 @向往惆怅 : 3cr刀保持度不理想是正常的。来我店铺选把好点的。磨刀石刃之黑幕挺不错