酸甜美味、外焦内软、特别开胃｜糖醋排骨｜Jrake｜

严格的肘子:
第一：大块肉类加水煮的时候要加热水，否则你就会收到一份超柴的肉，除非煮1小时到肉烂。 第二：花椒八角姜片大葱可以在炒肉时加，新手弄不好会炒糊。 第三，醋要多放或者出锅时补一点，否则会全部蒸发掉没有醋味 其他的菜尝试的话比较简单，肉类处理需要步骤会多一些，才会更好吃

【回复】回复 @刘孝侽 :我喜欢用白醋做，我是山西人原本从来不吃白醋的，有次陈醋没了用白醋做了一次就爱上了。你可以都试试。
【回复】回复 @刘孝侽 :陈醋或者香醋，要它的香味，白醋可以用，就是不够香
大口大口吃薯条:
我已经跟着up做2个菜了，卤肉饭，鱼香肉丝，每个都好吃爆了，而且真的贼简单，鱼香肉丝可以推荐大家做不放肉版，但是炒的顺序可以像视频一样，可以先炒蒜，豆瓣酱，然后加材料，之后再加入那个酱汁，那天煮这个都光盘了T T。我准备调整这个！嘿嘿[给心心]

【回复】我做了他的番茄炖牛腩，非常好吃，巨下饭，有空试试
【回复】回复 @Hey-Jrake :做完明天还能吃吗？明天是蒸熟还是油炸
秃猫与龅牙狗:
没见过这么做糖醋排骨的，这就是红烧排骨多放点醋

深海七月L:
个人建议葱姜香料不要煮这么久 容易发酸发苦

jonovin:
一口气刷了UP主好多视频，全都一键三连，日更真的太赞了！！！UP主啥时候可不可以来一期厨具分享，有好多锅子，盘子，看上去都好赞。

Shirleyluv:
为什么最后酱汁那么浓稠哦 我每次做都很稀而且也没有这么漂亮的颜色

【回复】颜色不够可以加点老抽或者一开始炒排骨的时候多炒一会等上色再加水，酱汁不够稠可以勾芡
大哥你看我还有机会吗:
做糖醋排骨放点菠萝特别好吃(｢･ω･)｢！！！墙裂推荐哟[打call][打call]

檀木啊檀木:
来交作业！非常好的食谱～一次成功！[给心心]

小松熊饼:
做了三次了，真的好好吃！而且做起来也很简单[Cat2_Catkitchen]

最心动的存在1007:
这周做糖醋排骨，最喜欢糖醋了，上周做了蔬菜芙蓉汤，简单好喝

飯海辛:
BGM：Everything's Ok，关注up就是因为BGM的爵士跟安静的风格，牛b

-蒙古辅助-:
每次家里做的排骨都苦苦的 控制不好糖色的时间[怪我咯]

【回复】炒糖色全程小火，不要等颜色太深，你关火锅子还是有余温。而且收汁过程也是可以上色的。红烧的菜最后开大火收汁不断翻动，不容易焦而且易上色