凉拌土豆丝要不要焯水，原来大厨是这样做的，难怪比家里好吃

到点看书了喂:
土豆削皮用擦板擦成丝 土豆丝用凉水洗几遍洗掉淀粉 锅中水烧开，下入土豆丝焯熟（50秒左右） 土豆丝倒入漏勺中，用凉水冲凉，再用漏勺控水10分钟 适量辣椒面和辣椒段，热油泼入 切香菜段，大蒜末 土豆丝，香菜段，蒜末倒入盆中，一匙精盐，半匙味粉，三匙白糖，少许香油，白醋多半勺，加入拌好的辣椒油 翻拌均匀 okk

缩退炮:
逮，一道蓝光，在场的观众都不见了[抠鼻][doge][妙啊][滑稽]

清闲123586:
圈哥看你视频很久了，能不能做一道又麻又辣的菜。我觉得很开胃

【回复】记下了以后有空会更新的
【回复】我觉得你剁点辣椒拌花椒，就行[doge]
【回复】在这个土豆丝里加上花椒就又麻又辣了[doge]