评测洋快餐供应商原料，板烧鸡腿堡只要5元一个，吃着味道一样吗

-DCZR:
板烧鸡腿堡成本5块，卖出去一个要14块

【回复】回复 @黑叔叔辛弃疾 :房租，员工工资，水电费，联合打了个“6”[doge]
【回复】回复 @馋大鑫 :一个汉堡利润20[笑哭]
爵士七海诚:
纠错： 1、M的板烧鸡腿堡面包供应商是曼可顿，样子也不是UP买的这样 2、M的板烧肉不是这样的，他家板烧用的腌制鸡腿片的供应商和鸡翅以及麦辣鸡腿堡那个鸡腿肉排用的供应商是同一家，但绝对不是这家，具体的名字忘记了 3、M用的是棕榈油，不是起酥油 4、M的鸡翅有专门裹粉的岗位，并且鸡腿排和鸡翅提前腌制好（进店是生鸡肉，在店铺冷库里进行腌制） 5、M是用专门气压煎炉上下压制煎出来的 PS：这期只有这个酱是M在用的，搭配酱枪（酒店设备店铺有售）使用 综上所述，真的只有在M呆过的才知道那些网上贩售所谓M的同款面包、鸡肉，99%全是瞎扯蛋 本人在M呆了四年，产区所有岗位都all in了

【回复】现在麦辣鸡翅都是圣农供应的了，应该没有以前的裹粉区了，吃不到那么脆的鸡翅了[大哭][大哭][大哭]
【回复】这个板烧只要眼睛不瞎就知道是普通腿肉了，麦家的腿肉连kfc都模仿不来。 但是我可以告诉你们汉堡小子的腿堡肉就是麦记的，但是供应量很小。
【回复】其实就算是同一个零售商，卖给麦当劳的和零售的，原料品质成分也不可能一样。特别是鸡块，买了很多所谓平替，没有一个接近的，全都是淀粉味。
阿一西和yeji猫:
我是前kfc厨房员工，这个说实话只能算平替，因为kfc的鸡腿排都是统一的包装，然后再根据口味在店里腌制，最后制作，从来没有直接现货直接制作[微笑]

【回复】大鑫最浮夸了，一切为了视频效果，难吃的他都说好吃，你还真信，可以看他带大飞小鱼做测评，他两的评价比较真实。你买来吃绝对和麦当劳肯德基有差距，人家都是有秘方的，平替还差不多，真一样人家早倒闭了
【回复】回复 @漫之城 :这可不是我说的，网上人说的，我按照他们的买来的，好吃就是好吃哦，不好吃就是不好吃哦
【回复】回复 @馋大鑫 : 你上次带的虾片说跟某佳一样，我买了，味道根本就不一样[惊讶]
学酥tan90:
干过kfc后厨，早餐啥的那些只能说全是一箱箱的那种冻货，不过招牌炸鸡这些每天都是腌制之后卖两天左右，三天之后的东西都不会卖，最主要的是kfc用的油只能说很干净，虽然没真的很在意是什么油，不过很像固体的猪油，只能说招牌炸鸡之类的确实有贵的道理，但是冻货早餐薯饼啊红豆派啊之类的确实有点坑了[吃瓜]

【回复】其实就是棕榈油，这玩意儿便宜的狠，本人现在就在开封菜后厨[脱单doge]
【回复】回复 @奖励自己一年 : 一个东西。kfc后厨用的就是起酥油，配料表上是棕榈油
拔罐圣手刘师傅:
只能说非业内人员或者不是吃得比较多的人，吃不出太大区别。 作为业内人员，可以跟你讲几个例子，有的顾客，能一口就吃出你这个炸的鸡腿肉或者鸡翅是清洗的一次还是清洗了四五次。有的顾客，能一口吃出你这个鸡翅鸡腿肉，是生肉裹粉现炸还是熟肉冷冻再复炸的，有的顾客能一口吃出来你的腌料少放了那么一丢丢。千人千味啊！ 另外，咱们这些做餐饮的，其实对于这种在网上找K和M同款供应商的行为就挺无奈的，家庭里又没精准温控的炸炉，又没真空腌制机，也没起酥油，也没专用裹粉，这些基本都是商用大包装的，个人买能用到你过期，根本就做不到同款味道，又何必去追求这些一模一样呢？有这个闲心思，不如自己去寻找自己喜欢的香料味道，像炸鸡这种东西，腌料网上一大堆，什么双赢，富琳特，宝立，诚邦，味好美，味乐香味道基本都不差，觉得味道没达到自己喜欢的程度，买点品质好点的香料自己加进去，瞎捣鼓都比那些廉价的纯商用腌料好！中国这么一个美食大国，那么多种类的香料，区区一个炸鸡汉堡，被K和M的味道束缚了这么多年，属实是不应该啊[笑哭]还有这两家的汉堡胚是真尼玛的垃圾，还不如随便去个烘焙店买个新鲜的面包切一下用黄油煎软，那味道可比这冷冻商用汉堡胚好吃多了！

【回复】说的对，这么多其他好吃的，要是就追求个快餐太奇怪了[笑哭]
陌然仟笑:
现在，这些洋快餐太内卷了，直播用劵，一个鸡翅，3.2元，2个板烧鸡腿，17元，一个鸡块0.8元，其实已经和自己在家做，差不多了。

【回复】拿货价不一样[doge]还有暴利产品和薄利产品
【回复】回复 @你自己心里清楚 : 美团特价补贴和抖音麦当劳直播间
【回复】回复 @曲名子 : 麦辣三件套只用17了 还有抢1元中暑 0.1甜筒[脱单doge]
静静有点不开心:
鑫哥，像出这些视频的时候，可以在评论区分享一下购买的店铺么

【回复】回复 @馋大鑫 :鑫哥可以搞个粉丝群把店铺名发群里[打call]
孤影丶飘殇:
那个龙王豆浆早就传出来什么供应商，但是喝的味道完全不像

【回复】回复 @馋大鑫 :其实没必要，麦记和肯记，一周也最多吃个一两次，买那么多到最后很可能扔掉大半，不扔的话就要被迫天天吃，所以弄个优惠券店里店里吃下就完事了。
【回复】终于见到个出来说的了，说龙王像的，味觉是真马虎
_WUXX:
供应商官网都可以查到，很多根本都不做零售生意只做大批量供货的。即使有供应商卖零售，但也不代表他所出售的零售商品和餐厅卖的制作标准调味配料是一样的。

【回复】回复 @幻影坦克不请自来 :官方网友
RoughTrade:
真会演，视频中的豆浆鸡块我都买过，味道差远了

东宝东宝心态要好:
麦记和k记的供应商网上都有十几个了基本都是谣言，哪有那么容易被找到，

【回复】这种都是给某些店铺引流的，m和k的半成品之类的都标着餐饮原料非零售，不会光明正大卖的，淘宝也有卖同款酱和肉啥的，但是算下来还不如买个券去店里吃划算
【回复】咋说呢，只能说确实是一个牌子，还有视频里面那个酱，确实是麦当劳同款的烤味酱，用在板烧鸡腿堡里面的，麦当劳的产品你稍微去了解一下其实真不是什么秘密
【回复】品牌店都是生肉，哪有半成品
眼眸温柔乡:
好像店里可乐是最暴利的，1毛钱成本，还是杯子8分，可乐2分。

【回复】很多店里直接用百事跟可口[doge]一瓶2升加冰可以搞七八杯。。我以前送外卖，很多汉堡店都这样搞。。。
【回复】回复 @我的辰哥 : 确实有店是这样的，因为亲眼看到过他们直接拿大瓶可乐出来倒杯子里然后加冰，可能是机器里没有了
【回复】回复 @芸芸芸芸丶 :不不不不，我本人在KFC兼职过，有可乐糖浆的，和水有比例打出来的，一杯小可对外售8.5，员工价1元，就这一元卖员工KFC能挣8毛
清水蜜柑:
洋快餐店就是这么贵的了，华莱士算最良心的了9.9两个堡，鸡肉卷3.9一条，吃完我还能减肥，身体都拉空了[脱单doge]

【回复】华莱士之前有段时间我天天点外卖，直到有一次美团出了个什么活动，9块9买个套餐巨便宜然后只能去店铺核销，我就去线下买了，只能说便宜有便宜的道理[藏狐]
【回复】回复 @阿一西和yeji猫 : 一周一换你知道油会黑成什么样么，炸出来根本没人敢吃
【回复】回复 @奖励自己一年 :别的品牌不知道，反正KFC用的棕榈油，也就是所谓的起酥油，华莱士那么便宜我估计他的油一锅油用一周才换导致容易窜。KFC我以前呆的店是三天换一次油，所以油质好一点所以不容易窜。（我以前最讨厌的就是给锅换油，巨麻烦[笑哭]）
逆时针的铍:
不是氢化油不是氢化植物油 起酥油 不纯[doge]

【回复】回复 @馋大鑫 :起酥油炸东西好吃
高槻泉莱:
很正常，一个土豆才几毛钱。外面给你炒一下就翻几十倍

【回复】特别是路边摊，一串僵尸烤肉4块钱以上。
【回复】原料，人工，运输，店铺还有杂七杂八的成本，肯定比你自己做的贵
戌亥寻MK:
我们麦当劳的板烧鸡腿堡是用的板烧鸡腿肉，自己煎出来的，而且不是半成品，生食，要戴蓝手套的，网上是不可能有的卖的，先不说去哪里买，光是供应商都不知道是谁，我们包装袋拿去看的时候不仔细看都看不见名，基本上来说网上的同款都是假的 顺便说一下，有人说麦辣鸡翅难吃了，对不起，因为我们之前用的是半成品，现在是我们自己腌制，自己裹粉的生食，所以有可能是某人腌的时候水多了少了，裹粉多了少了，炸的时间多了少了，所以会难吃一点