江南人钟爱的花雕熟醉蟹，吃剩下的清蒸蟹可以这样做

王大狼太灰:
我也有一个方子更简单，感兴趣的可以试试：味达美、纯净水、啤酒、黄酒、香醋、蒸鱼豉油、冰糖，全部按1：1添加，然后看自己口味加甘草、生姜、辣椒、陈皮，这些是为了进一步提升料汁的鲜甜，然后泡一夜就入味了，泡久了肉会发甜，用这个料汁也可以泡小龙虾。个人感觉做这道菜黄酒是关键，普通花雕酒个人不喜欢，推荐太雕

【回复】回复 @天龙食记 :鉴湖花雕应该也可以。我之前买了一瓶38块钱的花雕做醉蟹，感觉酒的苦味有点重，然后喝了口酒，口感确实差[辣眼睛]后来用太雕好了许多
【回复】鉴湖水花雕[脱单doge][脱单doge]
95号欧气加满:
b站喜欢玩梗和有辨识度，up可以造下自己的特色啊，比如有个up喜欢拍蒜，有个up喜欢玩谐音梗，举例子[妙啊]

【回复】不说话也是一种特色啊，我就挺喜欢
和奶茶说白白:
明天打算做做看，不知道能不能先蒸熟切开再泡酱里呀？不然担心不太入味

沐白凛:
好看不火系列，up加油！！[保卫萝卜_哇]

【回复】感谢支持[保卫萝卜_笔芯][保卫萝卜_笔芯]
九九九九捌:
淦，蒸熟那一刻我已经蒜泥泡醋加酱油开干了

IndelLy:
把活谢蒸熟太残忍了！我的眼泪不争气。。。。地从嘴角留下来[doge][doge][doge]

鱼板馄饨乌冬面:
醉蟹，勾起了思乡之情[脱单doge] 话说看标题还以为是生的醉蟹，最近是不是生腌看多了