【奶茶制作】简单好喝在家也能做的原味奶茶！

廿玖_NJ:
我炒红茶，茶着火了，还好最后做出来的奶茶没啥大问题[笑哭]

【回复】回复 @盛晨花阴 :神他妈炼丹[笑哭][笑哭][笑哭]
正版炎都:
姐妹们我做出来了，真的很不错！比奶茶店的好喝而且健康！ 以下是一些经验： 1，红茶炒出香味再放糖 2，茶和糖按比例1：2放 3，糖炒久一点，炒到黏糊焦褐色放水，水一下蒸干了就再加一次水，搅和一下再放牛奶 4，前面都是小火因为我自己怕烫，加了牛奶搅和一下把茶叶化开就开大火，等冒小气泡的时候再关小 5，过滤出来的茶叶有点焦糖味，不苦，可以直接吃！在锅里焙干也可以！ 祝大家都成功！

【回复】谢谢姐妹！我厨房杀手也做出来了！我再提一点就是可以热锅的时候用大火，不知道怎么热锅就冲一下锅，然后锅上会有小水滴，大火等到水滴都烧干就可以放茶叶了，放茶叶后就全程中小火，跟着层主的来，茶叶加糖到放水那一步会有微微糊的味道，然后加牛奶也全程小火！反正对于小白来说，全程小火就完事了[给心心]
【回复】口感不苦不涩，微微带甜味，也没有牛奶的腥味（我个人其实不喜欢喝牛奶所以做出来真的很惊喜，表白up啊啊啊啊）
【回复】回复 @达鸭鸭鸭鸭 :好耶！达成居家奶茶自由！[给心心][给心心][给心心]
暗夜憧憬:
忘了加糖，忘了加水，茶味太淡了，好在还能喝[笑哭]

【回复】四步能忘俩你也是人才[支持]
【回复】笑死了，奶茶=奶+茶。没毛病
卟卟呼呼呼花:
成功啦，很香很好喝，茶叶和糖先炒一会，一直用小火就不会焦，然后放牛奶可以转大火，沸腾之后就改小火，不然会冒出很多泡，然后就可以啦！也可以自己手工做珍珠啥的加进去，冷藏后味道更佳！[鼓掌]

【回复】糖慢慢融化造成焦色，差不多可以先放点水？不然后面好像会焦[思考]
【回复】回复 @泡8喝9十在好 :我都喝奶茶了还在乎营养吗[脱单doge]
【回复】还有牛奶煮沸了，这个牛奶基本上也就废了
杠杠杠杠杠杠姐:
川宁牌英早2包加250ml水煮沸泡15分钟，加入砂糖和适量三花淡奶搅拌均匀加冰。但凡和港式茶餐厅卖的味道不一样，我这个十三年烹饪经验的美食博主提头来见。

水去源来:
热水泡茶，用泡好的茶水与牛奶混合加糖搅拌＝奶茶[OK]

【回复】更简单的做法，牛奶加热至九十度，茶叶放进去泡十分钟，
【回复】回复 @韧并勇敢 :直接说茶和奶的比例吧，多少看自己想喝什么样的，奶味浓得就奶多，茶味浓的就是茶水多
I_Anastasia_I:
煮了，家里没红茶，用的白茶[未定事件簿_点赞]不得不说喝起来确实有那味儿了，除了有点费爸爸的茶叶以外，一切都很完美

鞍山李纯钢:
感觉没必要这么复杂，我就泡一杯茶水，等个几分钟茶叶沉淀然后把茶叶过滤水到出来，加糖然后加上被我冻成块的牛奶，挖出一勺加进去就这么简单。[doge]

【回复】炒出来的跟泡出来的茶味道不一样的
【回复】回复 @是兮宝丫 :[脱单doge]奶茶店也不用炒
【回复】回复 @骑士126 :确实，而且可以加奶油增加奶香
噼里啪啦de巴啦啦:
煮沸的牛奶不宜喝，牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，而焦糖可诱发癌症。其次，煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛奶的营养价值。

【回复】我也隐约记得牛奶不可煮沸
李恩天:
小时候把牛奶里面放入茶叶 觉得喝着挺好 。。。后来这种思想被全世界接受 我觉得自己很伟大 [笑哭]

【回复】hhh，你好有趣[吃瓜][吃瓜]
亚路嘉最爱奇犽:
以我自己做的为例，奶放之后忘放水了，糖放少了，然后煮出来很苦 然后后面的补救，奶放完之后可以放再水，全部煮完之后会苦的话，那就多放几勺糖，在奶还是热的时候放

Luvurz:
这种做法。。你不如直接泡茶，然后再加热牛奶和咖啡奶和糖，肯定比你这好喝

满山猴子姐腚最红-:
提醒一下想做的。做这个要掌握好火候，不然做出来是苦的。别问我怎么知道的，又加了点糖感觉好点了[热]

EeeZzzzh:
我刚刚做了第一口就吐了，不知道哪里出错了

【回复】就是要干茶叶，要和糖混一下，茶叶会结成一块，但是没有关系，一会煮的时候会散开的
【回复】也许是炒过火了，糖糊了，苦？
【回复】回复 @真的讨厌经济学 :加水煮了一下