【煎牛扒】小楠教你做零失败五成熟牛扒

小楠Music:
感谢各位弹幕大神的指导，本人不是厨师，也就闲下时间纯粹录个视频玩玩而已，有些专业术语没说对也接受大家的指导，希望能帮到想自己在家做牛扒的你

【回复】我只能说，煎的很好，这个内部颜色才是最好的状态，粉红色，而不是生肉的鲜红色，汁水充足，对于这种2cm甚至还薄一点的牛排，这个火候的掌握非常棒了
渐强音:
一次做很成功剩下那点黄油和肉汁还有酱油我互相拌了一下，浇到了牛排上面去，好吃的一比。也是差不多5分钟左右吃在嘴里面有种吸满了肉汁的海绵一样

布布岛的蒙布丽莎:
为了保证能吃到最新鲜的牛排，为了能保证牛排的最佳口感，每当清晨的第一缕阳光照到牛身上时，我都会以猎豹般的速度冲上去，抱起来直接啃这样才能吃到最完美的0.1分熟牛排，毕竟错过了最佳食用期就得等第二天了

【回复】每次看到牛排视频底下都有这种人，吃不惯可以，不要玩这个恶俗的梗了好吗，显得很没有见识
【回复】回覆 @猫雷小男友矢田凉介 :你是对的，你永远都不能说服那些想突出存在感的人，因为在他受的教育环境让他觉得生吃是不文明而一起取笑的，这是落后的西方文化，作为先进的中国人是应该排斥的，所以怎么说他也不会改的，他自己觉得自己没问题[OK]
【回复】回复 @Tazi汀苟 :这里是吃牛排的视频，你在这种视频底下玩烂梗你觉得你很对吗？学一下评论区礼仪好吗，看到不喜欢的视频可以划走，不评论没关系，请友善一点
敌我全灭:
漏了个步骤，西冷边上那层油需要单独煎一分钟。这样才有焦香味，这是西冷的精髓。另外提醒一下，牛排一定要提前拿出冰箱，让它自然恢复到室温

未见美人绝不归:
不小心买成合成牛肉了 哭泣 有推荐的牛排嘛

【回复】买品牌牛排，不要买电商专供。农夫好牛，龙江和牛一类酒店和电商都有的品牌。
【回复】回复 @豪占上单 :合成的这么贵？我看到的不贵的
【回复】我直接是挑合成的买210元有40块
冷翠臻良:
油温不足，焦化不够，大蒜要去衣拍碎提香，盐和胡椒颗粒建议再大一点，这样焦化过程中卖相更好，最后提一点意见，牛排切的时候大小劲量一致

【回复】说的没错啊，铸铁锅可以烧的更热再下锅。大蒜去衣要架在牛排上加热
【回复】回复 @巴伐尔兹岛岛主 :如果不是煎的太狠，就是锅没洗干净
【回复】我煎出来牛排发黑是什么情况
男人的奥秘:
这块牛排不太正经，太薄了，不可能5分熟，刻意追求5分美拉德反应就会不够[doge]

榴莲奶茶爆爆珠:
成功了！用一块瘦肉就做成了，啥也不说了真是太好吃了

【回复】回复 @小楠Music :嗯嗯！下次试试～
【回复】真的吗，恭喜哦，不过还是正经的牛扒才好吃，因为肉质丰盈
飞驰33:
五成熟的感应方法，听不清。到最关键的地方，打了声音马赛克吗[喜极而泣]

【回复】2cm热锅大火煎2分钟小火1分钟，3cm3分钟小火1分半，4cm以上进烤箱