糖醋排骨，保姆级教程，不用放油，也能做出本帮经典的味道

贝塔探险记:
交作业啦： 当天买的排骨，不放心还是焯了下水，热水洗净后操作。总结是 1、煎那一步要用不粘锅，我用铁锅糊的呀 2、北方人，家属反映别的都好好，就是太甜了，甜得腻，下次我减点糖 感谢小阿姨的教程

【回复】[无语]我也是用铁锅，感觉糊了，又加油，然后就，，，，
【回复】铁锅要润的，润过就不沾了
卡布叻_浅浅__:
交作业啦，今天已经炫了两顿~没有白芝麻，排骨也没有那么整齐

大津号与星星果的小屋:
建议大家最后锅边多浇一些9度白米醋，不要放黑醋，会更香，糖醋排骨应该刚上桌时闻起来酸度刺鼻，入口先酸后甜。

【回复】她这是上海的做法吧～感觉加白醋然后你说的一开始要呛鼻怎么让我想到锅包肉[笑哭]
【回复】回复 @得胜鼓女王 :糖醋排骨恰到好处的焦糖味才是真正的精髓
【回复】回复 @大津号与星星果的小屋 :嗯嗯，可以理解，不同地区不同口味，包邮区是甜的糖醋排骨
睡觉的小四:
我们这菜场猪肋排，切的不好还有点肥的8元左右，那种切的很均匀颜值高的也就11元左右[笑哭]

【回复】我们这肋排21，视频这种除了超市别的地方不卖
秋梨星人:
用了小阿姨的方法做了好几次，这个比例正正好，特别好吃😋

杰尼啦啦啦:
交作业，减了半勺糖，最后多淋了一丢丢醋，好次[星星眼]

集美男:
超想念上海的糖醋排骨啦～我还以为有炸过勒～改天要来试试看[星星眼]

【回复】饭店里的做法就是要用油炸得干香再回锅调味 家常做法不用这样做 少放油也健康
【回复】回復 @印象OvO :是吧～难怪我吃起来像炸的.
香草吱吱:
还是喜欢这样的，其它那种八角茴香还放洋葱胡萝卜的不适合本帮口味