麦芽糖，反复拉扯后就成了洁白的麻糖

云雨心宸:
是前面四次都没有成功吗？有没有哪些环节是可以避坑的呢？请问糯米和麦子的比例大概是多少呢

【回复】麦子和糯米1：20左右，发酵温度不能太高，发酵好了的状态是米粒中空且完整，那样出来的糖水最后才能做成麻糖
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一只-小花:
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