路边摊也能摘下米其林一星？全球知名度第一，苍蝇馆子！

大眼小新:
最起码这位老太太没有挂个名找一堆厨子过来挂羊头卖狗肉，至于价格和排队时间仁者见仁智者见智了。

【回复】这算是米其林大厨亲自下厨了，过去旅游排队我也会去尝一下。比那些一家评上后连锁店都挂米其林招牌的好多了[笑哭]一家做福建菜的新加坡店评上了国内的店都打米其林招牌，甚至来福建开了一家
【回复】回复 @操盘手欧米伽 :中国的米其林餐厅主厨如果看到你这句话估计直接拿刀砍你了……
【回复】回复 @操盘手欧米伽 :什么时候提到中国了🤔
在下院长，有何贵干:
大家可以去了解一下什么是米其林一星的标准，“旅途中经过值得停留下来吃一次的餐厅。” 相应的二星是“值得绕远路去尝的餐厅。”三星是“值得为此策划一趟旅行的餐厅。”所以不要以为米其林就是非常非常高端的餐厅。

【回复】所以说米其林更应该说是一种指南，权威的话则是见仁见智了
【回复】但是这个价和这个环境。。既然评价为旅途中值得停留下来吃，那tm卖的根抢钱一样还等8小时，啥旅途等吃饭等八个小时[tv_doge][tv_doge]
【回复】回复 @奔跑の鸡骨架 :这不是资不资格的问题，这是知名度的问题，当一个评选机构人尽皆知，那他的权威度就很高，哪怕评出来的东西不专业，因为“让所有人都知道”这件事情本身来说就很困难。
光的边缘:
好吃的秘诀：让客人饿8个小时，吃拖鞋都是香的 [doge]

【回复】还有一点，螃蟹随便做，就没有不好吃的啊，清蒸沾点醋都好吃
宅是一种痛:
这几道菜同样的价格放到国内，至少我会去光顾，但是前提是排队不超过1小时，我除了医院，其他任何需要排队的地方，上限最高也就一小时了！

【回复】上海一般的网红店都不止排队一小时了吧。再加个米其林的噱头那更不可能了
【回复】回复 @我从成华大道到二仙桥 :不会吧，我到现在没吃过超过一个小时的[笑哭]可能对网红餐厅没兴趣
亮亮918:
八个小时已经算快的了，我跟闺蜜两个人从白天等到了晚上，终于在晚上10点吃得上了，我们在排队的时候在左右两边的餐馆和大排档解决了午饭和晚饭，最终我们两个的结论是旁边的大排档口味上会好吃些。

【回复】哈哈哈哈，有时候是这样的，那些不起眼不出名的店反而却很好吃
【回复】我记得我当时直接发邮件预约，到点去，就等了半小时不到
改昵称不符规定的敏感:
这期血亏，价格贵，排队久，真不值。米其林的人完全不懂亚洲人的口味，轮胎店只适用于欧洲人而且不含意大利。泰国美食寻觅，很简单。远离闹市区，网红店，旅游景点。随便找一家小型Big C，方圆500米内，饭点时间，招牌上没有英文，没有中文，甚至没有招牌那种。人头攒动，跟着混进去，言语不通就再好不过，直接手脚比划跟前面那位点一样的，味道往往都不错，价格也亲民。

【回复】确实，东南亚美食还是看本地人吃什么跟着吃绝对不难吃。我之前去柬埔寨玩，看到几个本地人排队的路边饮料店就跟着过去了，没想到喝到了我至今喝过的最好喝的芒果沙冰和菠萝沙冰。用的水果本身就很好，还配了点别的什么的一起打出来的，反正超级好喝！折合人民币不到二十元有超级大一杯，三个人分着喝了两杯，喝完感觉都喝饱了[喜极而泣]
【回复】是的，我前天刚从泰国回来，nd那些景区真的又贵又难吃，而且分量特别小，我一个小鸟胃都得吃两份，而且米其林真的深有体会，我吃了好几家米其林推荐那个味道真的一言难尽
【回复】我刚去吃过米其林三星的新荣记，非常好吃。国内其他的米其林餐厅味道难吃的也不是绝大多数吧。我觉得主观上吃过米其林餐厅的的喷一喷也就算了，为什么喷米其林的人大部分都没吃过米其林餐厅，这何尝不是一种“只要喷米其林就是对的”的偏见
萌萌哒的优酱i:
你如果是旅游客就去吃着玩就行了，在本地待久了都知道这种又贵又一般

【回复】合理的，在泰国待久了出去玩一般都是吃自助[傲娇]泰国人逛街也是更喜欢吃日料、火锅这些[大笑]
【回复】米其林本来就是坑游客的
钉宫喵绘:
jojo说的一般街边小摊的蛋包蟹两三百泰铢，大概是40-60人民币这样。这家店就算用的螃蟹更好、料更足，但卖1200泰铢（240元）肯定还是偏贵了，因为泰国不管怎么说还是海鲜场地+低物价国家，这个价格多少还是有收割游客钱包的。 不过主厨是老太太，掌勺忙活一整天，也算是多收点辛苦钱吧。

【回复】主要是因为米其林，所以贵，和什么老太太没啥关系，至于是不是收割游客，米其林在国外公信力太高，国外人都吃这套
【回复】他这个量直接是主食的量了。。就和街边豆腐和真的当主食炒的豆腐区别差不多，量不一样吧？[思考]
【回复】关键收这么多钱，也不愿意花点钱装修一下餐厅，非要乱糟糟的来个原始风味吗
万道先:
米其林一星的标准就是价格平民、离得不远非常值得一试，所以人家也没把一星定义成高大上，贵不是米其林的错误，价格不是它定的，排的久也不是米其林的错，有人愿意吃不排队让你插队？ 有人把枪对着米其林是自己闲的？

【回复】米其林是旅游推荐指南，价格不会是评定标准，都去旅游了还差那点钱了。
【回复】把米其林看成是你打开美团的一类排行榜就好了
【回复】pxj是经典看起这个看不起那个 井底之蛙罢了
Iris_fz:
说实话，八个小时，米其林100000星，我也不吃

【回复】换个思维，早上去领号，然后去上班，下班去吃，过号就第二天在领号，总有一天能正好排上还不用排队[doge]
【回复】要是免费的话。。。80个小时你愿意等吗[脱单doge]
【回复】赞同 要等八小时 我肯定转头就换一家了
冒险雪深长:
说实在，这个米其林有点水，老人独当一面值得认可，但是应该回归到菜品、用餐环境和服务上来评比，除非你这个米其林是专门评大排档级别的，其它餐厅不在这个排位区

【回复】而且感觉有点过分强调老人独当一面了。。。。米其林随便几个星终归是要给人吃的，就老太太一个人炒，排队八个小时，结果是双方都累而且也没看出这菜有什么惊艳之处[藏狐]所以去消费是为了买个飘渺的匠人精神？就奇奇怪怪的[辣眼睛]
【回复】回复 @Mr_Aww :就是啊，我看上面几条热评都是说老太婆不容易的，再不容易能有搬砖工人不容易啊，拿多钱就做好该做的事，我要一天挣十几万让我不吃不喝不睡觉干24小时都行[捂脸]
【回复】这个确实，用餐环境非常重要。这个什么鬼环境。和沙县小吃差不多
陈奕迅南沙分迅:
em...up主多回国看看吧，广州路边米其林一星人均十几二十块，米其林真的≠贵。

【回复】对，甜甜屋和达杨都摘星了，都很平价……
【回复】回复 @このディオだ :玉堂春暖！！！这家一定要试试，广御轩 北园 惠食佳 利苑 御宝轩可以试试。重点：点都德这种辣鸡千万别去。
【回复】回复 @尔尔Junimo : 对啊对啊，所以在广州待那么久都不知道有哪些好的餐厅，就很难受[笑哭]
佩佩圣骑士:
本来米其林就不是奢侈品的象征，只有国内资本借助这个牌子收割才做成奢侈品。且不说米其林根本无法评价中餐，至少等他平民化了才正常。

【回复】米其林是不能完全评价中餐，但是它可以评价一个餐厅，一个餐厅，除了味道，创意装修摆盘服务都很重要，到了这个价位的餐厅，主要还是商务宴请，老板看重的是排面，是服务。同价位，国内米其林拿星的中餐厅一般都比黑珍珠几钻的中餐好吃，服务也更好。
【回复】米其林一星很多平民化的好吧
【回复】米其林一开始就是平民化的
再吻下去像皱纸轻薄:
如果只有一个主厨做所有菜 等了八小时好像也就不难理解了[热]

【回复】换现在米其林再来它肯定拿不到0.1星[doge]
爱自己新生活:
佩服厨师 首先不一定能活到74 即使能能走就不错了 站8个小时加上颠勺 腿胳膊都受不了

十丈天:
这个价格不算贵，都是螃蟹这种高价海鲜，一个蛋包蟹里面全是蟹的要个2斤多的蟹肉的，200多是完全合适的，但排队那么久就不值得了

【回复】如果按国内价格是不贵啦，泰国价格就贵了。但是旅游嘛，好吃的话怕花钱还旅游干嘛[doge]，只要是排队时间太久了
【回复】肉蟹没你说的那么贵，我过年买珍宝蟹也就一百多一斤，更何况泰国海鲜本来就便宜，而且为何up在美国吃弹幕全都赚美元花美元，到了泰国就不花泰铢花人民币了？
【回复】不要算国内的，泰国平价
卧龙街凤小雏:
轮胎要是了解中餐，可能中国得几百万家有星的餐馆。[笑哭][笑哭][笑哭]轮胎也就适合西餐吧，整个亚洲菜系，轮胎都不咋行

【回复】回复 @AkiraVoid : 真不是，评审不是你想的这么简单，主要是只有外国人才能最终定案，而且，最近米其林评审好多都爆出圈钱，受贿；真不怎么样了。别过度神话了
【回复】米其林国内评审不也是中国人？米其林是个组织，又不是一个人。
【回复】回复 @业火的灰烬 :我陈述事实就过度神话了？过去吃的是中国人，评价的是中国人，最后拍板的是外国人还是中国人有什么关系？收钱这个从它有了名声就一定存在，根本不值得说，说米其林具有参考价值是建立在知道它肯定收了钱这个维度之上的。不过有一点，米其林只是参考，它从来没有标榜过它是绝对，神话它确实不可取。
九州云翳:
我记得一星的标准是家旁边有的话值得一尝。所以米其林三星才是大家想象中的那种高级馆子。国内一直没有米其林，现在感觉遍地都是。打着米其林的噱头卖的贼贵。我有时候都觉得国内几乎所有的一星二星都是花钱买的。[笑哭]至于我为啥说国内，是因为国内太tm贵了。

【回复】我在意大利吃的米一算下来也1500rmb一位啊，也不便宜……
【回复】回复 @XBASTdouble :1500是我一个月伙食[囧]
【回复】回复 @XBASTdouble :200欧应该在那边对于本地人多吗？我也不知道。
avril1437:
好赖确实是老太太亲自做的，现在米其林一星大部分都不是当时的厨师做了，这个价就当74岁老太的辛苦钱呗，这么多人排队，一个人一整天不休息也挺恐怖的[笑哭]，我等贫民就不去给老奶奶和自己添堵了

【回复】想想就可怕，74岁，保守点995？一天站12个小时，打算能抽空坐着歇会儿，那也要站10个小时吧，还要不停地忙乎，真的想想就恐怖，身体太好了[笑哭]
【回复】其实换个角度想，也说明老太太身体挺硬朗啊，我这岁数要是能这么炒一天菜也不错了，说明身体好。
【回复】回复 @薄酒醉江南 :可能是把这种工作当成了生活的一部分吧。[OK]变成了一种兴趣，自然而然就可能不会那么累了。
LobotD轩轩轩儿:
Joejoe 拜访的这家餐厅主厨Jay Fai 于 1945 年出生，父母是中国移民，靠卖 kuaitiao khua kai（鸡肉面）为生。 但她厨艺不佳，不得不向原本怀疑她能力的妹妹学习。 Jay Fai 最初并没有加入家族企业； 取而代之的是，她做了几年裁缝，直到一场火灾促使她在 30 多岁时转向烹饪。她在 1980 年代开设了自己的餐厅，最初供应粥和面条，如 kuaitiao khua kai 和 rat na， 以她母亲的食谱为基础。 然后，她逐渐扩大了自己的菜目，试验和开发了自己的食谱和技术。 她还开始使用海鲜，四处旅行以采购更好的食材。 这家餐厅获得了源源不断的追随者，从此成为该市最著名的街边餐厅之一，并在首届曼谷 2018 米其林指南中获得一颗星。

【回复】回复 @黄与橙- :估计就像joejoe说的，“一个人从早干到晚打动了米其林”[藏狐]其他就真是街头水平（除了价格）
【回复】快80了，从早上开到晚上9点，饭都没时间吃啊，估计就是做的时候吃点边角料？
【回复】一般讲故事的故事都要很精彩。。这个历史不值得这么大名气吧。。