暴 走 绵 羊 大 泡 芙

辞声:
首先国国的黄油明显是还没有软化到位，一般建议吹风机吹一下或者微波炉浅叮一下，注意软化不是融化，刮刀能很轻易的按压下去就好啦，但最后看起来结果还不错！ 然后泡芙烫面的做法一般是牛奶/水+黄油+盐+糖先在锅里烧开，关火后讯速加入过筛后的面粉搅拌（注意一定要先关火再加面粉，毕竟粉尘爆炸不是闹着玩的）搅拌好后再开小火炒到成团锅底有薄膜就好啦～我仅有的几次实践发现用水会比用牛奶成功率高，可能是因为水的沸点比较高，烫面会烫的比较完全吧 然后上一步烫面得到的面团子稍微晾一下没那么烫就行，鸡蛋也建议先泡在温水里，然后分次加进去，这个过程尽量不要太慢，在面团彻底凉下来之前完成，到刮刀提起有倒三角就行啦（这里建议看看视频教程的状态），我感觉国国这个面糊可能有点稀啦 最后挤泡芙的时候，建议裱花袋的口子再剪大一点，垂直悬在烤盘上挤（也建议看视频教程哦）一只手扶着一只手挤，不要左右移动，这样应该就会好看一些啦 最后烤的时候千万不要中途开烤箱门，一搬建议先高温（220-200度左右）膨胀定型，然后低温烤熟（180-170度左右），如果降温后发现泡芙塌了可以再升高温度让他稳定。底部凹陷应该是因为底火高啦，最后烤完可以再焖一会儿再拿出来哦 泡芙总的来说要注意的小细节真的很多，我也翻车了好多次。上面讲的是我翻车总结的，可能也不一定全对[笑哭]祝国国下次成功！

【回复】新的教程，新的妈妈（不是）[打call][打call]！！！国国速来！！！@奇妙国国
【回复】好的！国国的新妈妈！我明天就照着你说的做做看！
【回复】原来是和面的那一步就出大问题了[囧]
猫三千:
给国国的技术总结[脱单doge] 1、冬天黄油软化小技巧，可以切小块用吹风机或是微波炉解冻功能小叮一下（注意别叮过了，一般固态一半液态也是OK的），后面成团擀平做酥皮的这一步，如果觉得有难度也可以把面团整成圆柱形冷藏或冷冻，要用的时候切片就行 2、关于沸腾，应该先开小火将黄油融化且液体沸腾后再加低粉烫面，锅底有薄膜是对的，烫面也是泡芙能否鼓起来的关键之一 3、鸡蛋液要等面糊稍稍冷却后少量多次加，具体看面糊状态，视频里“三角状”的状态是不对的，咱建议下次先拌匀好嘛宝 4、裱花嘴是先放进裱花袋里面再加面糊的，挤泡芙的口要剪大点，垂直挤就能挤出教程的样子 5、泡芙对温度很敏感，挤泡芙的时候可以开始预热烤箱了，烤制期间不要打开烤箱哦不然也会塌的 6、酥皮泡芙如果顶太厚或者没烤熟透拿出来也会塌的，后者可以送回烤箱补救一下 7、泡芙冷却后才能挤奶油啊喂

【回复】国国可以关注这个姐姐@雪琦妈妈烘焙 用最简陋的工具做最精致的甜品
【回复】回复 @佚名斧钺 :收到！！
瑜有猫:
昨天晚上竟然做梦梦见吃国国这个泡芙，超好吃，像桃酥又没那么干[笑哭]

【回复】是的，他这个应该没桃酥那么干和硬，想象了一下应该还有点好吃😂
【回复】回复 @奇妙国国 :拿手菜！（自信伸出手指）
菲诺椰乳是椰乳:
《灌完之后挺像泡芙的》《完美》《锦上添花》[星星眼]

【回复】回复 @电子猩猩 :可以抽你
鱼家小哥哥:
这哥们要不是他那张脸和小腰实在太让我沉迷，我都想向上海警方报警，制毒就算了还要给我洗脑很好吃[笑哭][笑哭][笑哭][笑哭]

【回复】你是懂抱紧的[doge][doge][doge]
原源天天社死:
救命啊真的很需要一个渣妈[微笑[大哭][大哭][大哭][大哭][大哭]我真滴很想知道为什么会瘪[大哭][大哭][大哭]然后等我学成归来惊艳死国国[脱单doge][脱单doge][脱单doge][脱单doge]

【回复】8分钟前有个新妈妈！去看！
【回复】回复 @shuibao : [脱单doge][脱单doge][脱单doge][脱单doge]新麻麻嘿嘿嘿嘿活了[脱单doge][脱单doge]
炁貅王八不是老董:
自从看了国国以后我突然对我的厨艺自信了起来[doge]

SnowdreamsOo:
有我刚开始看娜娜内味儿了。哈哈哈哈哈哈喜欢

【回复】你别说，你真别说[笑哭]是挺像
7MODIFIER:
这次的酥皮竟然还行[吃瓜] 只是和绵羊好像没什么关系[doge]

仙人掌和小怪物:
谢谢国国总是能做出让我眼前一黑的料理[笑哭]

--Lucifer-Queen:
每次看他做饭有一种他不会但好逞强的感动[委屈][委屈]

姩貞:
你哥学做绵羊的仰望星空派，你直接做绵羊[脱单doge]

爱吃饺子的元宵:
这是海挪亲兄弟吧，糖霜和糖粉是一个东西

【回复】回复 @灵依-_- :真妹想到[笑哭][笑哭][笑哭]
Morning___call:
我看到国国用奶油把泡芙撑起来的时候，刚退烧的我在床上笑缺氧了哈哈哈哈哈哈哈

喝水卡嗓子的贺深深:
这个风格有点像娜娜哎bgm啥的都好像哎