供不应求，拳头锤出来的牛舌饼能有多好吃

睬你都傻2019:
说真的，单纯想要面团筋道，靠人力是很痛苦的。举个例子，南方粤式云吞面(竹升面)，单靠双手是揉不出来的，因为面团的用水量极少，大部分的水含量均来自鸭蛋鸡蛋，想要靠手揉搓极其痛苦，所以才出现一根超大的竹子，面条才叫做“竹升面”，用一根超有分量的竹子去反复压制。然后用机器确实超级容易就实现了超低水分的面团揉搓，而且效率极高。你在广州很多小店吃到的竹升面绝大多数均为机器制作。而且口感有手工制作八九成的水准，成本还低。

【回复】回复 @殇枪的雪 :有钱的去吃这种和没钱的吃机器做的不冲突，现在这个时代吃手作的肯定很贵
【回复】啊！就是那个一端固定的大毛竹，一个腿跨上去一遍一遍反复去压面，切出来的面丝可以穿针那个？
淚尽鈴音響:
我才知道原来牛舌饼里没有牛舌，就和猫屎咖啡里没有猫一样[原神_哦]

将离将离_:
难道我从小到大吃的牛舌饼都是假的吗？