上海4家经典菜馒头，阿姨爷叔一买就是几十个！

看报告的格叔叔:
1 现在很多菜包子都流行放糖 用甜度调鲜味。。。 2 越绿的菜包子越要当心 部分街头菜包为了好看会放食用碱用来保证持续绿。。。 其实就是跟吃青团一样 好的青团一定是会发黄的，因为草系会氧化变黄

【回复】说出我的心声！越做越甜真的醉了。老早王家沙还是一股清流，结果现在也是甜➕油。。
【回复】放碱不是真碱，是小苏打或者大苏打，而且是焯水时候放，不影响什么。
【回复】食用碱没毒的，我们东北人煮粥发馒头都会放的。
serene珺悦:
店名： 宁国素斋 地址：上海市徐汇区华泾路858号(宁国禅寺内) 《推荐》 【素菜包】2元一个每日限购20个 馅料含：青菜，木耳，香菇，豆干， 包子还是温热的，里面绿油油的颜色快沁出来了。包子褶皱不够精美，但整体比较宣软。皮比较薄，一咬开里面全是馅料。菜馅非常碧绿，其他馅切的比较细碎。入口咸鲜，略带回甘。非常新鲜爽脆，完全不油腻。 《总结与备注》 ①整体偏咸口。面皮不够均匀，但2元的用料和做工，可以了。 店名： 绿杨邨酒家(江宁路) 地址： 上海市静安区奉贤路282号(南京西路地铁站1号口步行460米) 《推荐》 【菜包】 面皮淡黄色，褶子非常均匀细腻，爽脆多汁，馅里还有香菇黑木耳，增加了口感层次。面皮松软有弹性。包子有点小 《总结与备注》 ①整体偏甜点， 店名： 春风松月楼(豫园商城店) 地址：上海市黄浦区百翎路23号(豫园地铁站7号口步行420米) 《推荐》 【菜包】 含：豆腐干，面筋，香菇 个头不算很小，褶子非常均匀，皮回弹很够。不怎么甜，里面是清脆的菜馅。皮馅比比较适中,吃起来比较松软。油面筋切的细碎夹杂其中，菜油浸润的一层特别香。 《总结与备注》 ①个头非常大，分店较多，买起来方便口味也很不错 店名： 包仔菜包(奉贤路店) 地址：上海市静安区奉贤路215号(南京西路地铁站1号口步行220米) 《推荐》 【菜包】6元一个 个头挺大，回弹性挺够的，外皮特别松软，里面咬开碧绿菜馅，很脆嫩，很清甜。包子皮厚薄比较均匀。再咬到里面是一整颗的油面筋，油面筋吸了菜香和油香，口感韧韧的 《总结与备注》 ①好吃是好吃，但是性价比很低。 ②属于菜包的精品，价格贵，但用料，手工，出品都非常好，