让普通黄油变得更好吃的秘密！家常自制澄清黄油！之前的松露黄油就是用这个做的哟

你好我是章鱼哥:
太棒了 那么多西餐教学 包括我自己去培训都没学到这个东西 我就说为什么一些店可以用那么高的温度做铁板牛排[打call][打call]学到了 谢谢

【回复】回复 @喝点哲理 :这个真没有
【回复】有没有可能足够好的牛肉并不需要另外的脂肪添加
罗罗f:
第一步，黄油放软，稍微压实。 第二步，烤箱85℃，上下火，烤20分钟。 第三步，烤箱100℃，上下火，烤8分钟。 第四步，在烤箱内静置10分钟。 第五步，...

【回复】没有烤箱可以用空气炸锅或者蒸锅吗[捂脸]
【回复】回复 @文纸 :理论来说空气炸锅跟烤箱原理差不多吧…应该可以试试
冥兔兔:
emmm看着最后的澄清黄油，怎么跟鲁花花生油一模一样呢

【回复】这是鲁花牛牛油[脱单doge]
【回复】回复 @YA小火龍 :牛牛？听着有点疼啊
【回复】回复 @YA小火龍 :咦你们好奇怪
有远方没有诗:
啊，黄油还能吃吗？那我们公司真浪费，明天去车间带几桶回家吃[妙啊]

【回复】一生只能吃一次的黄色机油[doge]
【回复】回复 @默通行 :就是黄油啊，难道你们那里不是叫黄油嘛[doge][doge]
爱心绝萝玄晔:
这种黄油和开始的黄油用起来有什么差别么？不是很了解，也没有人说过要用这种清黄油哈！

【回复】后面说了，烟点高，不容易糊
【回复】说白了黄油里还有没去除的蛋白质容易焦
虎纹咸鱼卷:
他这个是蒸烤箱吧，单独烤箱也没有加水

松口騰zgP口t憲鑥:
不太了解所以有点点好奇，这个被过滤出来的奶还能有别的作用吗？🥺

【回复】脱脂牛奶容易致炎，影响胰岛素和激素，扔就扔了吧。ghee本来就是为了剔除那些物质降低炎症的。
【回复】回复 @CHEN樄 :全脂牛奶致炎率低，脂肪含量越高的牛奶致炎率越低。对喝奶容易长痘还一定要喝奶喝拿铁的人一般都是推荐喝全脂奶或者奶油兑拿铁。
【回复】就是脱脂牛奶，你可以做奶茶
春天三月的风:
I think all the dishes your show on the vlog are suitable for me，which look very yummy！[打call]

Hisou:
看完这期立马把冰箱里放了好久都没用的黄油给咕嘟了[呲牙] 酥油是好东西，备着煎东西都好

夏日樊双:
预热比较高的温度以后把牛排抹点清黄油再开始焦化，保证表面受热尽可能均匀，这样出来的焦化层会非常漂亮且不会破坏整体的熟度。

蓝凳子:
在网上买了一小罐澄清黄油，好腥哦，是正常的吗[囧]

【回复】回复 @博士茶 :牛的牛的[脱单doge]