在家用鸡肉也能做风干肉，配料做法简单，和牛肉干一样劲道又拉丝

ム二カエス_マルナナ:
烤箱温度过高，虽然风干速度快了，但是保水口感会变。建议65-70℃。经过几个小时烘干的风干肉，经过低温烹饪步骤，实际此时肉干已经熟了。二次蒸制会破坏表面的风味物质和油脂。从杀菌角度讲肉干会吸水回软不利保存。建议不放心非要蒸制可以随吃随蒸。其余放入冰箱冷冻。

【回复】回复 @土豆土豆开 :感觉可以65度风干之后，再150度以上烤个几分钟，肯定就熟了
【回复】或者蒸了之后再烤一遍行不？
【回复】或者风干之后直接烤熟行吗？
勤劳的猫头鹰:
以前我家对面有个做风干牛肉的小作坊，产品有大小独立包装，看起来有模有样的，但我从来没看见他家有过牛肉，反倒是每天送鸭肉来的特别勤快

【回复】现在所谓风干牛肉一半以上都是鸭肉做的
【回复】回复 @Sennyrela :送去检查一次好像要几千块的费用，这个普通人负担不起，有钱人直接买贵的
【回复】回复 @Sennyrela :会的，已经被查处不少了
鲨鱼轰炸机_:
我给家里的狗做的鸡胸肉干，是生的鸡胸肉直接切片70度风干12小时完成的，没有添加任何其他的东西，狗非常喜欢吃，每次做好了也是特别香的，夏天常温放一个月也不会坏。所以视频中这个只能常温放三天的，猜测是因为后续又蒸了一下才导致保质期大大缩短的吧～不过提供了一个很不错的思路就是给人做的鸡胸肉干应该如何腌制[脱单doge]

【回复】回复 @鲨鱼轰炸机_ :买鸡胸肉超市一盒一盒那种几块钱一盒放冰箱就好了，我买了十几盒，差不多一天一盒吧
【回复】回复 @芷芷融儿 :你能天天准备新鲜的生肉给狗吃我不能啊，我懒，有再好的办法我也懒
【回复】狗吃那么好干嘛[doge]直接丢块生的他更喜欢吃
朝阳叶孤城:
给狗狗做零食应该很不错，哪天买些鸡胸肉做给我的狗子

【回复】旺旺，能寄点给新认识的狗子吗?[doge]
【回复】旺旺，可以寄给新的狗子吃吗
娜塔亚贝尔蒙特:
没有烤箱，太阳晒要晒多久 可以加点什么防止变质吗

【回复】平底锅小火。。。我也试过。。。费时。。。
小猿玩机:
看了很多视频, 你这个做出来的效果和网上买的一样, 给力

夏目和春虎:
鸡胸肉切的薄，我当在大太阳下晒，一天就晒干了，河南太热了[笑哭]

晋西北铁三角的名言:
夏天的话，要是用烤箱风干了以后，可以在用太阳晾吗？会不会坏？

【回复】有风 大太阳也没事 就怕温度高变质