【中字】【HidaMari】免烤葡萄芝士蛋糕
颦儿的斑竹:
这个大葡萄正好一口一个,那要多买点,不然蛋糕上就没得放了[doge]冷静点先找到时光机:
萌新问一下吉利丁片和液体的比例问题[大哭]
我目前做慕斯蛋糕,吉利丁片:液体=1:40(g)
做果冻的话,吉利丁片:液体=1:16(g)
到每次看视频感觉液体的比例还可以更高
【回复】视频上慕斯部分好像,吉利丁:液体=5:450(g)
果冻部分,吉利丁:液体=7:200(g)
有没有大佬操作过,这样能凝固嘛
【回复】回复 @白琦公爵 :你做过蛋糕嘛?
【回复】回复 @白琦公爵 :差不多?
甜品 甜点 蛋糕 葡萄蛋糕