如何在家制作炸薯条！超级酥脆，一折就碎

未来的乐迪:
我第一眼看到了这一堆薯条的反应，我的口水流出来了

nobodybiu:
煮的时候放多点盐加一瓣蒜，味道会上天，超级好吃还不用撒盐

【回复】回复 @Hyirouk_Abysson :如果你按照视频里土豆的量来做的话一瓣蒜就够了，但我不知道广东的蒜有多大，东北的蒜反正一瓣就够，对我来说稍微有点蒜味就够了，太浓的蒜味会掩盖土豆的味道，所以我就只放一瓣，如果你要特别浓郁的蒜香的话可以多放点再把蒜切片，或者裹淀粉的时候加点大蒜粉，但这样会掩盖土豆的香气
【回复】回复 @uyphooonn :不是说煮的时候才是加盐吗，加盐炸那想象不出来[doge]
【回复】回复 @nobodybiu :合理，但土豆和蒜一起煮真不好吃，土豆里面的甜香全被蒜给冲了，大蒜是没味道了，但是土豆就完全吃不出土豆的味道了
人活着就是为了沈兰舟:
[笑哭]用这么多油我妈得骂死！导致我自己都变成了妈妈的思维:油不要钱吗？放这么多！啊？你个败家子！非得学别人放那么多！放少一点儿也可以炸好吗？你个损仔[笑哭][笑哭][笑哭]

【回复】油用了之后，可以放着炒菜，😄
YODAZO:
看着有点老，好硬是感觉 肯德基的薯条不软不硬外焦里嫩

【回复】肯德基的是冰川牌子的细薯，焯水不要超过两分钟加盐加香油，先淀粉再面粉再泡打粉。油中火炸到外硬再捞出来。可以保鲜膜放冰箱保存，现在可以说是属于半成品。直接吃就是再复炸一遍，外面脆里面糯，油起酥油可以保持长时间脆口其他油大概半小时就软了[doge]
KTotti:
买过半成品的薯条 就再也没自己做过了

【回复】我跟你想到，我是自从会做就没买过外面的[笑哭]
厄普西隆拉恩:
高温复炸一下就会很脆，放淀粉会额外获得一层脆壳儿

【回复】回复 @暒仴僮話 :可以，但是时间短点，炸的时候自己拿筷子夹一下硬了就取出来
【回复】炸酥肉 这样操作可以吗 我每次炸完 放冷都软了
网恋宵崎奏被骗杯面:
up想问一下如果想吃比较软的薯条应该怎么搞

【回复】回复 @知更不咕 :好的好的，感谢
【回复】土豆条先不裹粉，煮两分钟断生，沥干后再裹粉，然后冷冻…冻薯条直接下油锅炸（不用提前解冻），出来就是快餐店里那种外焦里软的～ 这样操作一定注意，裹粉后薯条表面必须是干燥的，不然会冻成一坨，下油锅的时候也会噼里啪啦崩油（别问我怎么知道的[大哭]
【回复】那么你可以省却中间捞起来冷却的步骤，直接将土豆炸至外表金黄硬邦邦的程度，这种基本就是外脆里软。放一会儿就是软趴趴的
Alen丶sama:
什么锅什么电磁炉能推荐下吗[笑哭][笑哭]

巴啦啦魔仙堡的大女主:
我就是个土豆脑袋 巨巨巨巨巨巨巨喜欢吃土豆[星星眼][星星眼][星星眼][星星眼][星星眼]@上课就是好

【回复】收到宝宝，我先学学，以后做给你吃
【回复】回复 @上课就是好 :[墨镜][爱心][爱心]
【回复】回复 @我阐述了你的梦 :有机会的话做给你吃嗷
也必冬珊:
这个声音好好听啊，薯条看起来也好好吃！[喜欢]

每天阳光都正好:
这个做起来挺好做的，也挺好吃的，朋友们赶快来做。

西海岸的主任:
然而现实中是 洗好加淀粉搅拌后 会溢出水分个不停