传统方法制作松花蛋

浪荡神仙:
有的时候不得不佩服老祖宗们，这都怎么研究出来的吃法

【回复】绝大多数都是意外来的，例如豆腐就是那帮啥都往炉子里塞的炼丹术士偶然弄出来的[doge]
【回复】回复 @葬灬歌 :豆腐好像是淮南王刘安搞出来的，好像他就是炼丹术士
【回复】刘安能搞出来夏天制冰的技术属实逆天大发明家
艾米-AIMI:
阿牛现在看不下去了，彪子视频虽然没啥台词但是看着津津有味的[doge]

【回复】阿牛就是卖傻，这个是技术工
【回复】虽然这俩并不是一个赛道，但是你说得对！
【回复】因为这种要更贴近以前的生活[吃瓜]
我吃榴莲不吐榴莲壳:
第一个发明皮蛋做法的人，他/她原本到底在干嘛

【回复】谣传好像就是把鸭蛋掉进草木灰里了，等拿出来已经变成这样了，尝了尝觉得还可以，就，延续下来了
【回复】回复 @试新罗 :我看到的版本是鸭子在石灰和草木灰里下的蛋，让秀才捡回去煮熟了吃了
【回复】回复 @原来是可乐哒 : 这个我觉得挺好解答的，古时候东西稍微保存不好就变质了，但是吃的东西比较紧张，坏了又舍不得扔，凑活一吃发现不算难吃。。发酵食品八成都这么来的[脱单doge]
磨人哒小表砸:
有些人说皮蛋吃起来难吃，我吃皮蛋怎么越嚼越香，有股说不出来的香味特别上头。所以特喜欢吃皮蛋，但是不敢多吃

【回复】确实越嚼越香，但有股氨水味，可能不是所有人都能接受[笑哭]
【回复】试试皮蛋瘦肉馄饨，你会爱上的[doge]
【回复】回复 @再无人知晓 :泡泡醋就没了
非叶柯亭:
弹幕说古代人闲成什么样才能做出这些吃的，古代是怎么发现这些能吃的？很简单是靠一个又一个饥荒的人为了不浪费那些非正常储存的食材硬着头皮吃了以后没毒死才发现的新食材，每个朝代在遇上旱灾等天灾的时候人吃人的记录都是不少的，感谢袁隆平等所有农业科研人员没有他们十几亿张嘴要吃的饭量根本不敢想

小八想上早八:
非常好穿搭@牛牛蒸 @小恶魔的Aurora @Lonepek @钱猎献 @Kevin_Su_ @鬼畜的hh @GirlNextDoor @亮晶晶的鸭

冰酒果茶:
你说皮蛋这玩意谁发明的呢。怎么这么好吃呢

【回复】不是发明 ，而是发现。据说从前有个人他家的鸭把蛋下进草木灰里了 那个人没管 过了好久 他才发现 ，取出来发现蛋里面已经变黑了 尝了一口 味道好极了 松花蛋就是这么来的
不可名状の源罪:
怀疑古时因为缺少食物 怕被人抢 于是就把鸭蛋丢进泥堆里 等搜刮的人走了再挖出来 结果发现鸭蛋变得很怪异 但因为缺少食物不得不吃 缺意外发现别有一番风味[doge]

赤甲师:
古法制造的皮蛋不是铅超标的吗？我们现在吃的皮蛋的制作工艺都是改良过的

【回复】视频里这种古法不含铅，铅超标的皮蛋恰恰是现代人用含铅的化学物品加快皮蛋制作过程造成的，这种行为现在已经被定义非法了，现在市面上卖这种做法的皮蛋就是违法行为
【回复】大哥这些个原材料里哪个含铅？
尻碑:
皮蛋，我只敢吃它的皮，它的黄感觉口感很怪...不知道是不是像shi[保卫萝卜_哭哭]反正吃一口就想吐...皮倒是很好吃[无语]

煊煊的成长日记:
各位大佬 他的鸭蛋是煮过了以后才裹上那些东西的吗？然后静止半月就可以吃了？[哦呼]

【回复】生的，外部的碱会渗入蛋壳，最后导致蛋白质变性
【回复】生鸭蛋裹上那些东西。半月就变成熟的主要还是靠石灰和碱，
【回复】回复 @悲快共阑 :应该没有皮蛋好吃
还不说多谢乌蝇哥:
以前不喜欢吃，随着年纪好像不喜欢的东西开始渐渐喜欢

红雨瓢泼了回忆怎么潜:
2:09出现的大碗让我想起了我的奶奶，小时候奶奶就喜欢用这种碗给我存着好吃的，奶奶走的时候我还不在奶奶身边，奶奶我想你了…

【回复】只要你记着她就够了，挺好[拥抱]
【回复】我是来快乐的，不是来伤感的啊！😢
珍惜每一个号:
同样的方法，鸭蛋变成皮蛋，鸡蛋就是变蛋

【回复】回复 @追风少年顾某 :就是一个鸡蛋皮的一个鸭蛋皮的，反正我家都是叫的皮蛋，因为味道基本都是差不多
【回复】回复 @追风少年顾某 :是2种，蛋不一样。
【回复】所以这是两个种类吗[笑哭]？我还以为是不同地区的不同称呼[笑哭]
dhty:
松花蛋想要没味很简单，松花蛋的臭味主要来自氨气和硫化氢，用醋酱油蒜泡一下放一会就没臭味了。

【回复】怪不得过了夜的皮蛋拌豆腐更好吃
归零wwe:
皮蛋最好吃了，不蘸料我都能把自己吃到吐，蘸了料反而不好吃了

【回复】没料我不好下口，我喜欢加醋，不加别的
【回复】回复 @老-混沌 :醋？那玩意不是小米辣+香菜+醋+大蒜嘛？