【纪录片】《水果传》第3集 滋味

不走成华走新华:
1.榴莲～马来西亚 槟城 黑刺榴莲（榴莲之王、树上的黄金） 2.澳洲脐橙～澳大利亚 米尔迪拉 糖酸比＞9％ ～成熟 棕色果皮脐橙 3.柠檬～法国 芒通 VC和柠檬酸 4.神秘果～广东 台山 神秘果素＋柠檬～甜^O^ 5.橄榄（青果）～福建 闽侯 苦（7％）～单宁 涩～黄酮和多酚 回甘 6.百香果～上海 果汁之王

【回复】课代表你好，我是云小集童鞋(⌒▽⌒)
【回复】台山人第一次知道台山产神秘果( ´_ゝ｀)不说了，我去摘神秘果了
捡羊毛的咩:
/纪录片笔记 /水果传，03 黑刺榴莲、脐橙、芒通柠檬、神秘果、橄榄、百香果 *黑刺榴莲 目前在马来西亚注册的榴莲品种有两百多个，注册的标志就是前面有一个大写的D。这集的黑刺榴莲编号是D200。 有几个有意思的地方： 1.传说榴莲长眼睛，所以砸人事件很少发生。这是因为80%的榴莲在半夜成熟落地。 2.马来西亚的榴莲是完全成熟后自动脱蒂落地的，但落地后过不了多久就会变软化水，所以要拿绳子吊在树上。吃榴莲前要砸地或者拿刀不断敲击让它产生振动，给它一种"啊我熟了的感觉"，实际上是让它在内部酶的作用下发酵。 3.榴莲的果壳可用来煲汤 *脐橙 副果是果实中某些组织重新发育成一个果实的现象，这在辣椒、木瓜等都很常见。很多橘子也会长小副果，但不如脐橙好吃，而且脐橙的副果更甜。 *柠檬 芒通位于南法，天气舒适，盛产柠檬。这里的柠檬，销量很大，并在每年的二三月举行柠檬节，平均每年会用掉五万吨的柠檬做活动，而且每年的主题都不同。 芒通柠檬的含糖量是其他柠檬的5到7倍。 *神秘果 这集是比翅果竹芋更正宗的神秘果，它在成熟后含有神秘果素，是一种糖蛋白，可与舌头上的甜味受体结合，在酸性条件下会让受体产生甜的信号，拿一个柠檬去找神秘果也是一种奇妙的体验。 *橄榄 鲜橄榄吃起来有些苦涩，涩来自于单宁，苦来自于黄酮和多酚。然后，做蜜饯的是这种橄榄，做果汁的滇橄榄是余甘子，榨油的是油橄榄，联合国旗帜上那个，和这个橄榄没啥关系。 *鸡蛋果（百香果） 百香果被称为"果汁之王"，最方便的吃法就是挖出来加蜂蜜泡水。广义上"百香果"指所有西番莲属中能做水果食用的果实。真正的西番莲和鸡蛋果的花相似，区别在于一个是直的一个是弯的（咦）。

【回复】另外指出，煲汤的是榴莲的馕，降火，硬壳煲水洗头可以护法[蛆音娘_吃瓜群众]
【回复】你太棒了。每集都翻你的评论(=・ω・=)
【回复】啊⊙▽⊙，我熟啦（⌒▽⌒）
清祀拾酒:
实在是十分感谢，第一期说水印的问题第二期就得到了解决，然后发现第三期直接不影响观看的视觉效果了，真的是很感激，各位都辛苦了，送上口头表扬一番~比个心心❤❤❤(°∀°)ﾉ

【回复】表扬收到 总之大家开心就好
林柯复待春:
牛顿当年要是坐在榴莲树下，我们是不是就不要学物理了（滑稽）(=・ω・=)

【回复】没有牛顿，也会有马顿，人类的历史始终前进
【回复】牛顿在历史上没有被砸[妙啊]
【回复】怼怼怼讲的怼！我也同意(≧ω≦)/
-3256-:
看了水果传唯一的感受就是，人类就这么喜欢吃。。。管你长的好看的不好看的、酸的甜的苦的涩的，反正我就是要吃，不好吃也要拼命做到好吃( ´_ゝ｀)

【回复】有些水果已经尽力长成不能吃的样子了
HI丶四喜:
没记错的话神秘果是当年周 总 理 访问加纳共和国的时候当作国礼送的，而且有神秘果的国家神秘果是禁止对外出口的。所以要感谢周 总 理。

【回复】回复 @赛赛请你多吃蔬菜 :因为打不出来啊。
【回复】回复 @清水あおい :不然会被和谐
--君不見--:
看到弹幕里一个键盘侠，竟然说这节目强行写诗歌，文案抄袭《如果国宝会说话》 你这是想笑死我然后好继承我的蚂蚁花呗么？一个千年文物，一个甜美水果，来来来，你和我说说，后者怎么抄袭前者？？ 难不成是：这苹果，早在三千年就出土了，看它果身上的文脉，是当时吴地和越地人民文化和经济交融后的模样？？？？？？

【回复】它身上的果纹，是当时吴地和越地人民文化和经济交融后的模样哈哈哈哈哈哈，你太有才了
【回复】回复 @Lutke :这不就是历史嘛[无语][无语]历史还能抄袭？😂😂
【回复】回复 @Lutke:可这和二者抄袭有什么关系？
提尔伯特_:
感谢《水果传》为大家展现出如此精彩的视频。让人们能有机会领略水果王国源源不断的神秘”气息“。自幼就喜欢自然探索的我非常喜欢这种系列的节目。虽然可能没有机会亲身去感受这些事物，但是每次观赏视频过后都会感觉耳目一新。即使是身边最熟悉的事物，如果以多样性的思维方式去思考，往往也会大有所获。不得不感叹自然世界的广阔与神秘。

白衣藏月光:
上高中的时候，有段时间特流行吃榴莲糖，每次走进教室就是一股浓浓地榴莲味……最后，任课老师拒绝来我们班上课[小电视_无语]

【回复】对对对，我们班也是。我一个不喜欢榴莲糖的最后都被带跑偏了。
gjkfdetuiokjg:
总体很好，拍摄，文案。唯一一点，宣传稀少和野生，现代农业的发展应该是人工种植和大众化。作为普通大众我更愿意看到珍惜，只能贵族享受的水果，如何改进种植技术，从濒临决绝到普及，这是人类的幸运也是水果的幸运。野生的不一定就是好的。改良过的大多数都比野生的更适合人的口味

【回复】真心希望这样的科普类内容越来越多~~~很少能看到有人会说“野生的不一定是好的”，其实这也是相关领域科研工作者们的心声，泪目，感动(｡･ω･｡)
【回复】我明白你说的是技术心血，但从另外的角度来说: 稀少和野生的水果得到宣传了，就会被关注，也许就能得到改良啦。这就像水果寄生人类一般。
【回复】回复 @月綾 :其实说个题外话，个人认为有时宣传野生的怎么怎么好其实是为了试图解决至少减缓物种入侵等，比如野生小龙虾，野生牛蛙
初茶甜:
卧槽这个纪录片太好看，文案摄像都满分，故事也各有滋味，还有科普，真是太棒了

三叶白:
说牛顿坐在榴莲树下的醒醒……榴莲在东南亚，不在英国那么高纬度

【回复】万一牛顿来一次说走就走的旅行，跑到东南亚怎么办……[滑稽]
不是飞哥是小弗:
牛顿应该庆幸掉下来的是苹果而不是榴莲(〜￣△￣)〜(〜￣△￣)〜

账号已注销:
看完这个纪录片以后吃水果都会怀着一种敬畏之情了，吃水果不仅是张张嘴那么简单，还要调动起各个感官才有趣

电子游戏软件:
我最爱西瓜，我认为地球上最好吃的是西瓜！不！是全宇宙最好吃的！ 我的排行榜： 1西瓜 2草莓 3樱桃 4橙子 5橘子 6荔枝 7桃 8梨 9奇异果 10香蕉 11菠萝 12葡萄 13榴莲 14椰子 15杏 16李子 17西红柿 18黄瓜 19洋柿子 20苹果

【回复】回复 @电子游戏软件:那种我们就叫柿子(=・ω・=)洋柿子是指西红柿，因为是外国传过来的
【回复】回复 @KAI亲王:西瓜代表了哈密瓜、香瓜、甜瓜、木瓜
【回复】回复 @天已晓寒:8黄瓜榨的汁很好喝！
月綾:
希望类似内容的视频越来越多~~~~~本人也是食品科学科研狗一枚，真的好激动

【回复】神秘果的抑酸作用可能是抑制了某些传味受体的信号传递功能，或者是竞争性的和受体蛋白结合导致的
【回复】其实食品科学里也会介绍食物的酸甜味是由糖酸比来决定的~~所以也能解释狂加糖之后柠檬也不会那么酸了
lqg239:
种百香果只开了几朵花，头像是它的第一朵花

【回复】西番莲一族除了果实，花朵外貌也差异巨大，香蕉西番莲的花你头像的就不一样。
【回复】回复 @一条被窝里的咸鱼干 :百香果原产地我也不太了解
【回复】回复 @谓无邪 :能种，不过不容易结果
糍粑老师:
不好意思插个话，我正在写关于B站纪录片的毕业论文，有一份调查问卷想麻烦大家帮忙填一填，只有22题，恳请大家帮帮这个慌张的论文党(苦笑) 谢谢谢谢~~~ https://www.wjx.cn/m/20804218.aspx

只记得彩虹:
看完觉得以后要认真吃每一个果子(*๓´╰╯`๓)♡