下次吃火锅 试试这几样新菜单

无心杨柳:
在其他地方火不起来的东西，要么是难运输，要么就是口味和大众不服，香菜这种两端食品都能火，其他火不了就是自己问题

【回复】皮渣真的很好吃，而且皮渣也分很多种，视频里的是最常见的那种，没有全国火起来的原因是，只有安阳的红薯淀粉和粉条才能凝结成块[笑哭] 而且皮渣万能菜，煎烤煮炸焖都可以，街头小吃煎皮渣，本地烧烤店也有烤皮渣，买炸串的小店也有炸皮渣，安阳本地扣碗里有焖皮渣（加醋汤，吃席到最后解腻），在安阳本地也是可以下烩菜烩饼[打call]
【回复】回复 @黯消凝 :这玩意也叫焖子吧，我代理卖过，小赔一点，人家压根不认这东西，说白了就是普通消费者不知道咋吃
【回复】回复 @純潔人類收容所 :狗当然不吃，人吃
面丶对面的沉默:
皮渣还是来安阳本地吃吧。别再网上买那些乱七八糟的。

【回复】确实，还是本地的手工皮渣好吃。煎皮渣烤皮渣外焦里嫩，滋滋冒油。烩菜炖皮渣进去鲜香美味。酸汤皮渣酸香开胃，满足感max↑
【回复】回复 @肝功能丧尸 :最爱席上最后上的酸汤皮渣
【回复】邯郸人好奇，安阳的皮渣是视频里的样子吗，和邯郸皮渣不太一样[doge]
旧巷的猫猫猫猫猫:
我相信火锅食材供应商。他们不选这些乱七八糟的东西进自己的供应链肯定是有原因的

【回复】你看他每种都标了店名的就知道是广告
祝各位幸福健康:
别的不知道，这鱿鱼滂腥，之前吃了一次咬一口就吐了

没脖子的长颈鹿giraffe:
我看到鱿鱼的弹幕上有人刷火碱鱿鱼，想说什么呢？鱿鱼拿火碱处理过了没法吃吗？先不说这玩意到底是不是拿火碱处理的，我们就做最坏的打算，就当他是，那就算处理过残留的肯定也很少，因为这玩意儿如果残留的多的话，你根本吃不进嘴，进嘴立马被腐蚀。那可能有人又要问了，残留的少就没有害了吗？就能吃了吗？烧碱就是氢氧化钠，和胃酸反应立马生成氯化钠和水，氯化钠也就是食用盐的主要成分，请问这两个是哪一个不能吃啊？[捂脸]

【回复】我老家四川的，80后，小时候能吃到的海产品，只有冰冻带鱼，冰冻耗儿鱼（去了头的剥皮鱼）和视频最后出现的用火碱泡发的鱿鱼🦑（泡发之前其实就是鱿鱼干，口感确实好，小时候吃了不少） 其实小时候就很奇怪，为什么不直接卖冰冻的鱿鱼，而要用鱿鱼干泡发。 盲猜是当时中国的远洋捕捞技术以及规模不够。 知道真正原因的麻烦告知，谢谢。 现在能轻易的买到到没有任何科技与狠活的冰冻鱿鱼，为什么要去吃以前被迫无奈才用火碱泡发的鱿鱼干，是嫌命长吗？还是嫌身体里面的元素周期表没有凑够？ 最后，各位下次去吃麻辣火锅的时候，看看菜谱里面有没有这种火碱鱿鱼[doge]
【回复】还有用福尔马林的，这种泡发的地方都特别脏，贵的高端的用木瓜蛋白酶
【回复】回复 @以梦想为彩虹海 :BV13h4y1v7bL
永伴ムラサメ:
为什么鱿鱼不吃新鲜的，要吃这种泡发的[吃瓜]

【回复】因为早期四川新鲜鱿鱼不好搞，而且干货泡发和新鲜的本身就是两种风味
【回复】回复 @永伴ムラサメ :因为这种火箭鱿鱼早期就是四川火锅会吃
【回复】回复 @听凭风言 :主要是up的ip不是四川的
鸢小鸟:
皮杂安阳人强力推荐，他能涮火锅，烩菜，煎，炒和炸，他本身没啥味道就是红薯粉条的味道，属于是做什么里都好吃的那种。

【回复】那应该是被苕皮平替了，可惜
【回复】我奶奶喜欢往里面放虾米，超级好吃
【回复】我们家做的不是这种海鲜（虾米）白皮渣，是用卤肉汤和粉条做的，所以本身就是有色有味的
贫血鬼航空V50:
以前家里是卖水产冻货的，泡发的鱿鱼黄喉毛肚我是碰都不想碰，碱水的味道实在是太酸爽了，而且我家里吃火锅也从来不吃这种碱水泡发的东西

世间多飘零:
皮渣，换个地方叫闷子……自己家拿肉汤蒸出来的最好吃

【回复】皮渣和焖子真不是一个东西，一个是粉条做的，一个是猪皮熬的冻
【回复】焖子不是皮渣，皮渣确实走不出安阳，主要是皮渣难保存，还不能放冰箱。
【回复】皮渣就是皮渣啦，皮渣只有安阳有，主体是粉条+红薯淀粉蒸出来的，至于为啥只有安阳有，我妈给的答案是只有安阳的粉条和淀粉蒸出来才能结成块 但是焖子是类似于皮冻
CX-坤坤子:
那个什么福建海蜇花，这玩意听都没听过，任何火锅店和火锅食材专卖店都没见过这玩意，你们自己想想吧，好吃的话不可能没人卖[doge]

狗华的小生活:
居然刷到家里的皮渣了，出了安阳就没有的特色菜

【回复】我三四年前在安阳出差了一个月，食堂厨师每天都做这个东西，我今天才知道这个原来叫皮渣[笑哭]
冰与果汁:
以前在安阳上学 皮渣真是火锅必点 离开安阳后再也没吃过了