伏特加是做茶酒yyds

叫我小黄人就可以:
喝酒对肾脏压力大 而茶利尿 进一步加大对肾脏的压力 建议偶尔喝茶酒

闲鱼的一周目:
警告一下 绝对不能贪杯 我不知道最后泡完之后茶多酚浸出量是什么样子 但是容易刺激心脏加上酒精对呼吸道和心血管也有刺激 心脏不好的人喝多了可能会死 真的会死

【回复】是因为茶多酚和酒精在一起嘛？
SalsolaTragusL:
这不奶洗一下？茶多酚加酒精心脏受得了吗[笑哭]心脏不太好的慎学 再一点就是茶酒类通病 酒精萃取能力比水强太多了 一定不要泡太久 泡久了的话尾段会特别涩 我挺喜欢喝茶的也不太能接受那个涩感[笑哭]

【回复】回复 @Taaakkkiiii :直接加奶就可以 茶酒不需要额外加酸的(也分情况) 重点是一定要先奶后酒 观察一下结块情况 如果不理想可以少量多次加柠檬汁 轻轻搅一下 一定要轻(为了更好融合和吸附 千万不能搅散酪蛋白) 然后冰箱冷藏24小时后过滤 奶味会足一些 如果只是茶酒为了去除涩感不想要太重奶味冷藏1-2小时就行 这是我个人常用的奶洗方法 没有固定比例 大概120ml酒:45ml奶:1-2吧勺酸 主要看结块状态加酸
【回复】请教一下如果茶酒出现涩味奶洗酸和奶比例怎么调配，家里有一大瓶泡涩了的酒倒了太可惜了，想补救一下[笑哭]
【回复】回复 @SalsolaTragusL :好！一起讨论
三天不睡两觉:
我一般喜欢用金酒！添加利就好 给金带香气并且增加回口的涩感，不过我会先用热水冲洗一下茶叶在冰泡[doge]

【回复】双温萃取我实验下来发现 直接把茶叶放锅里干焙比用热汤泡过之后效果更好 也不容易涩
【回复】回复 @一口蘑菇_ :等于重新炒制了一点点应该，香气这样可能更好激发，不过涩感我反而是中意这个尾巴的干所以故意做重一点，也有从小泡茶要洗一遍的习惯在吧哈哈哈
【回复】金门永存 金酒真的太香了
FFVII扎克斯:
我在十八线小城有一家自己的鸡尾酒bar，很多努力和过程的艰辛是难以被看见的，因为周围饮酒的习惯不好。30多岁之后我自己也喝茶多过饮酒，从去年底到现在也是致力于用有限的设备在茶酒融合上作出更多的尝试。虽然up主的手法因为进入这个行业较晚不是强项，但是研发和学习能力是值得尊重的，我用低温慢煮过白茶陈皮，感觉我这种方法只适合做短饮，下一步我打算用金骏眉冷萃试试，因为金骏眉温度高了会苦涩，这几天会出结果

星中星中星中星ZZZ:
茶和酒味到上要怎么搭配呢，随便搭都可以吗？

【回复】我的搭配原则是 强x强 弱x弱
【回复】奶洗的话四大无色基酒都可以 不澄清啥基酒都可以 茶叶最好是红茶
【回复】回复 @SalsolaTragusL :什么茶叶都可以哦 只是infuse的法则不一样
开坦克的老司机贝塔:
周末在家也做了特调，基酒用的是海南黎族特产的山兰米酒，酒精度不高，我嫌空口喝太甜腻了，就加了柠檬汁和苏打水，别说味道还挺不错，柠檬的酸中和了米酒的甜，还提供了很浓郁的果香，苏打水让整杯酒更清新了[给心心]

セーバーかわいい:
我：来来来这玩意儿给我我能给你整出灭门惨案（关于我莫名没有做发酵食品天赋的这件事，试图自制腐乳结果变质出现了橘霉素=就是小林制药这次导致中毒的那玩意儿）（我教授夸我是制毒奇才，完全按照步骤做也能出毒。培育的大肠菌更是实验结束就得赶紧销毁的重量级生化武器[笑哭]）

墨司卡灵:
可以把真空袋换成密封瓶吗？[来古-注意]

【回复】回复 @一口蘑菇_ :好的，谢谢[微笑]
TREX丶liu:
我之前用红牌伏特加加那个几窨的那个茉莉绿茶在冰箱泡了一天，感觉这个好像好难搭其他味道，其他味道强了就会盖住茉莉味，淡了就只有茉莉味或者苦味[笑哭]现在过滤完的酒液还放在冰箱

【回复】可以试试海曼金酒 和这个茉莉银针也是超级适配
柳河川不川不川不川:
哈哈哈哈哈哈，下一步我就自己来喽！[doge]看姐姐做饮品就能清晰感到快乐！[星星眼][星星眼]

【回复】哇 谢谢 有被鼓励到[笑哭]
肆方街:
茶酒纯粹是致死用的，什么做好多年了没问题，真是开玩笑，真正做调酒就好好做，做这种偏门赛道都不看看害人多深，不给自己积德。

【回复】您用纯粹这种严谨的程度词的话，想来可能应该大概率是喝死过几次了吧？如果没有的话这边建议您这边试试呢[星星眼]
【回复】通过上海中医药大学的小伙伴 一起文献看了不少才敢发的 不像你 张口就来[doge]
【回复】茶酒又不是历史上从没出现过的东西，没文献没案例就别搞危言耸听，随意乱说你猜是谁不积德