快乐是什么?快乐就像......
小鸭谢:
烤卡缇鸭是一道经典的法式菜肴,它需要一些烹饪技巧和耐心。以下是一个基本的烤卡缇鸭的做法:
材料:
1只整鸭(约2.5-3公斤)
橄榄油
盐和黑胡椒
1个柠檬
1个洋葱
2-3根胡萝卜
2-3根芹菜
1束香草(如百里香、迷迭香)
适量鸭子高汤或鸡高汤
步骤:
1. 准备鸭子:将鸭子清洗干净,用厨房纸巾擦干水分。用刀在鸭皮上划几道口子,以便更好地入味。
2. 调味:在鸭子内外均匀地撒上适量的盐和黑胡椒。在鸭腔内挤入柠檬汁,然后放入一些切片的洋葱、胡萝卜、芹菜和香草。
3. 封口:用线将鸭子的腿绑紧,以防止在烤制过程中鸭腔内的填充物掉出来。
4. 预热烤箱:将烤箱预热至180°C(356°F)。
5. 烤制:在烤盘上铺上锡纸,将鸭子放在烤盘上,然后在其周围淋上一些橄榄油。将鸭子放入预热的烤箱中,烤制约1小时至1小时15分钟。期间可以取出鸭子,用烤盘上的油脂涂抹在鸭皮上,使其更加金黄酥脆。
6. 检查熟度:用牙签或小刀轻轻扎鸭子最厚的部位,如果流出的汁液是清澈的,那么鸭子就熟了。如果汁液还带有血色,需要继续烤制一段时间。
7. 休息:将烤好的鸭子取出,放在一边休息约10-15分钟。
8. 制作酱汁:将烤盘上的油脂和烤鸭时产生的肉汁倒入锅中,加入一些高汤,煮沸后调味,可加入一些红酒或白兰地增加风味。
9. 切片:将休息好的鸭子切成片状,摆放在盘子上。
10. 搭配:将制作好的酱汁倒在鸭肉上,可以搭配一些烤蔬菜或土豆泥一起享用。
以上就是烤卡缇鸭的基本做法,可以根据个人口味进行适当的调整和创新。祝你烹饪愉快!
这就是快乐
36D狐狐超甜:
卡姐摇头晃脑的 我真怕复刻那个画面:啊!!我头掉了!!![UP_1011797664_哈哈][UP_1011797664_哈哈]
都是乱说的:
快乐就像我卡缇娅和纸哥一起在地上打滚
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实在不懂看达菲鸭在这蹦哒摇头晃脑有啥好看的,所以我强迫自己反复观看这个视频来试图理解[笑哭][doge]
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