每个星期都要吃一次的下饭菜鱼香肉丝，酸甜微辣，出锅直接盖在米饭上，拌一拌，真的嘎嘎好吃

幄侧匿萌马:
我听另一个up说过，腌肉不放料酒，不然酒在肉丝里挥发不出去，吃起来味道有点怪，葱姜水腌制去腥就行，料酒是等肉放锅里炒断生，再沿锅边倒，去腥，而且挥发快

【回复】是的，尤其是鸡肉这类容易腥的，上次做了生肉加料酒真的好难吃