每个星期都要吃一次的下饭菜鱼香肉丝,酸甜微辣,出锅直接盖在米饭上,拌一拌,真的嘎嘎好吃
幄侧匿萌马:
我听另一个up说过,腌肉不放料酒,不然酒在肉丝里挥发不出去,吃起来味道有点怪,葱姜水腌制去腥就行,料酒是等肉放锅里炒断生,再沿锅边倒,去腥,而且挥发快
【回复】是的,尤其是鸡肉这类容易腥的,上次做了生肉加料酒真的好难吃
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幄侧匿萌马:
我听另一个up说过,腌肉不放料酒,不然酒在肉丝里挥发不出去,吃起来味道有点怪,葱姜水腌制去腥就行,料酒是等肉放锅里炒断生,再沿锅边倒,去腥,而且挥发快
【回复】是的,尤其是鸡肉这类容易腥的,上次做了生肉加料酒真的好难吃