【米其林三星】全球最佳餐厅-英国肥鸭餐厅体验-The Fat Duck

Brieuc:
分子料理即是现代主义烹饪，形成于大概1980年。世界上分子料理的先行者或许是西班牙的eiBulli。而当年还是16岁的Heston Blumenthal(肥鸭餐厅的创始人和总厨)与家人来到法国旅游，并去到L'Oustau de Baumaniere米其林三星就餐，从那以后Heston做一名厨师。之后他在Raymond Blanc's Manoir Aux Quat' Saisons洗了一个星期的盘子，觉得很辛苦的Heston觉得从刷盘子成为厨师的时间要太久了，他决定自学，并买来跟烹饪科学有关的书看。他于1995开了肥鸭餐厅The Fact Duck，九年后拿到米其林三星，成为当年最快拿到三星的餐厅，同时也是现在英国唯四的米其林三星。（知道现在英国也只有四家）

星海_存于环宇:
大家不太了解但是还说一下不是说米其林三星就是智商税，其实米其林品级是很有参考意义的，不是说中国随便一个小巷子的苍蝇馆子就吊打全世界所以西餐厅也不是说西餐吃不饱，人家目的不是让你撑着回去而且看起来没多少但是一套下了不会像很多人说的和吃空气一样，家米其林三星肥鸭也是英国最值得体验的餐厅之一了，有兴趣的小伙伴不要错过哦，还有的小伙伴认为菜品太贵了，但是你看成本呀，光是烤炉单架就要15w，而做菜用的蒸馏器，细胞粉碎器，真空消泡仪，低温慢煮锅，塔式蒸馏器（这玩意不是酿酒用的吗？为什么餐厅会有这个）单价都在5w到20w不等最震惊我的是那个很神奇的冰激凌机器可以把任何东西变成冰激凌

【回复】回复 @永恒的乐子人 : 主要是玩，其次是好吃，再次才是顺便吃饱。
【回复】我问一下，是不是当吃饭不用考虑钱的时候才能真正理解这种餐厅的存在？
rldyc:
完美的米其林餐厅特点 辣么大个盘子 加上复杂不常见的装饰 和一口的菜量

【回复】又不是为了吃饱，想吃饱的话在家吃米饭不就完了
【回复】回复 @神奇裤门在哪里 : 这种餐厅基本都是套餐制，当然也单卖某一道菜，但是他们每次新菜单出来以后都会推出几个套餐，你按照他套餐吃基本都能吃饱，一整顿下来总价是这么多，不是一道菜就好几千
【回复】回复 @干爹THU :那肯定50个呀[星星眼]
酷闘洗衣机:
观光团，看到了那一盘的葡萄分子料理[呲牙]

白宫第一非官方托:
最好？这是没把之前斗牛犬餐厅放在眼里[doge]

野鸡研究协会:
肥鸭餐厅太有名了，杂志上见了无数次。希望有土豪能带我去一次

ImSoloist:
taste menu绝对能吃饱，不知道吃不饱是哪里得出的结论