很少有人知道这个秘密！不用揉面，美味意大利恰巴塔古老烤面包

水晶橙子:
后面加水看杯子刻度差不多5/8品脱 约等于350毫升

k-code:
原来要发酵这么久，怪不得我的做成了烤馒头

nengrener:
看到有弹幕问水量的，我印象里恰巴塔一般总含水量根据面粉吸水率不同大概在百分之八十五到九十五左右。

【回复】回复 @nengrener :所谓的简单，只是对于高手来说省力步骤少，技术难度可不低，真正的简单应该是小白只要照着做就能稳定出品的。
【回复】用水合法自动生成面筋，所以水量会比较高，对新手来说翻拌和最后整形的步骤其实挺难的。
【回复】回复 @阿房宫辉音Official :是的，对手法要求挺高的。我自己做也经常达不到出品形状一致