姜葱脆皮鸡腿肉 | 无非想凑齐鸡腿肉的100种做法！

岚千梦:
不变色是为什么呀[笑哭]想煎出那种好看的颜色，但是最多到熟的程度就不变了

【回复】温度不够高，熟了之后开大火的高温也有助于把肉变得更金黄[思考]
肥肥白白麦提鲨:
为什么在我最想吃肉的时候出现在首页[酸了]

AI全文总结:
## 课代表总结 本视频介绍了制作姜葱脆皮鸡腿肉的步骤和配方，这是一道美味可口的家常菜，搭配姜葱蘸料，简单易学，适合搭配米饭享用。 ## 要点 - 🍗 从制作酱料开始，用刨丝器将姜磨成蓉，加入葱白打成颗粒，混合盐、糖调味。 - 🍗 鸡腿肉去骨，撒上盐、黄酒去腥，拍上薄薄的面粉或玉米淀粉，煎炸至金黄色，表面酥脆。 - 🔥 使用半煎炸的方式，油量适中，全程约8-9分钟，最后转大火提升口感。 - ✂️ 切记让鸡腿肉静置3分钟再切，以保持多汁。 - 🍴 装盘后可搭配姜葱蘸料或直接蘸食，鸡腿肉需从冷藏取出后回温再烹饪。 --本消息由@AI视频总结 召唤成功

丨尐凌:
都是鸡腿肉的菜单可太棒了，前几天买了四大包鸡腿排放冰箱正愁做法呢[doge]

菩提树下牧羊人:
这个锅是什么品牌啊，感觉还挺好的。

Biosimulation:
可以用更少的油，不裹粉，用重物压在锅里。

宋应星b:
[哦呼]是鸡皮面煎八九分钟还是算上翻面八九分钟？

猪油拌饭加点酱油:
鸡腿肉片薄，会越煎越厚，怎么处理下[笑哭]

【回复】回复 @洮洮洮洮洮洮 :好的，感谢，下次试试
【回复】切断里面的筋膜，加热的时候筋膜会收缩所以变厚
共饮长生酒:
爱吃脆皮鸡肉[星星眼][星星眼][星星眼]