我读书少，真的有人在吃这个吗？生腌大闸蟹

梗梗于徊:
液氮浸泡24小时，外加低温慢煮4小时，应该能更安全些

【回复】液氮浸泡24小时不是直接冻成渣了，再低温慢煮喝螃蟹汤是吧[喜极而泣]
【回复】回复 @路由器LAN :醉蟹而已吧，我吃过冰淇淋一样，
看着云回家:
UP怎么那么像王思聪，我还以为王思聪居然开始做美食了[笑哭][笑哭]

【回复】真挺像，戴眼镜的王思聪
Flutterbat:
感觉去医院吧，海螃蟹都不建议生吃，甲壳类就是寄生虫养蛊容器

【回复】回复 @路由器LAN : 过几年体检发现脑袋长虫子请别惊讶[滑稽]
【回复】回复 @双手打字_ : 人类科技什么时候这么牛逼能灭绝寄生虫了？
【回复】回复 @双手打字_ :说得好，我也不会允许夏天蚊子满世界嗡嗡飞。我不允许顶球用啊？没那个能力知道吧。养殖户哪管得了这东西啊，吃生腌生肉的谁不定期去医院做除虫啊…
望子成龙别成房祖名:
沿海居民表示连生腌海螃蟹我都不太敢吃……不过小时候在黑龙江的亲戚家吃过淡水鱼生鱼片，后来就不太敢吃了

【回复】回复 @路由器LAN :黑龙江省乌苏里江附近的赫哲族人也有类似吃法
【回复】回复 @路由器LAN :是顺德人的！
【回复】回复 @望子成龙别成房祖名 :很生猛呢
偶像手记:
这玩意如果你不是特别能吃咸，那你吃的时候一定要沥干了再吃，捞出来就吃得配粥。我个人非常喜欢吃生腌蟹钳，捞出沥干后加上米醋大蒜香油就不会咸了，很好吃。身子还是清蒸的好吃些，不管怎么弄都会咸。

s7167:
这不是醉蟹吗，江浙沪一直都有吃醉蟹醉泥螺的习惯

【回复】醉蟹一般不用毛蟹，梭子蟹较多
【回复】醉泥螺，醉螃蜞，醉虾，还有梭子蟹的十八斩
二二只33:
特么有必要这么装模作样吗 不就是腌螃蟹吗 没见过市面还咋的？

清新脱俗的王姐:
吃撇叉了吧，这东西要煮熟才能吃的，不能蒸，蒸了会发咸，更不能生吃[吃瓜]

【回复】回复 @路由器LAN : 生吃挺好的，前提是生吃之前，没吃过熟的螃蟹不要对比。 怎么说呢，直接生吃，有很像吃那种又腥又苦又辣的布丁。 有些人很喜欢，说是有浓郁的“鲜味”... [吃瓜][吃瓜][吃瓜]
寂冷凉庭何以忧:
吃过一次网上说的那种生腌，口感跟紧致的果冻差不多，味道有点奇妙不知道怎么形容反正就是生的海鲜那股味，说实话没我预期想的和网上吹的那么好吃，还让我拉了一天的肚子。对于我这种喜欢重口味的内陆仔我接受不了这种酱料，以后想吃还是自己做捞汁海鲜和外面的醉虾吧，至少没那么贵还不容易窜

努力过级的菜宝:
苏南地区经常吃，上海那边喜欢生醉，我们这一般熟醉。

Angry_Ada:
上海人表示这玩意儿从小吃~没啥稀奇的

【回复】回复 @路由器LAN :江浙一带常吃，个人醉蟹吃的少，醉泥螺吃的多，做的好的是真鲜[滑稽]
牛A青年:
这个很好吃，吃小吃到大，基本每年都会吃，很下饭的腌的好感觉比其他腌制海鲜要好吃很多

当年你若不曾舞:
我们杭州那边有类似的做法叫咸呛蟹，是用再小一号的母湖蟹来腌，一般我们家早上拿来顾稀饭吃，我感觉味道挺好的[吃瓜]

免费陪伴民兵:
台州做使用梭子蟹和小沙蟹，大闸蟹做这个还是太奢侈了，一般人没这个条件

【回复】不是所有大闸蟹都像阳澄湖洗澡蟹卖那么贵，便宜的大闸蟹还是很常见的
【回复】对的这么好的品质这么做
看了3年终于转正:
我启东人，从小吃到大的，最好吃的是醉了一天的，网购的我都不喜欢吃，肥的母蟹的黑色的膏很好吃

【回复】大闸蟹生的膏都是黑色的，视频里面的膏也是黑色的，只不过蟹的品质是顶级的红膏蟹，在我们这这种穿心红的大闸蟹收购价是最高的，2.5母4只成本价就要120，不含运费，普货2.5母4只成本价才50，精品2.5母4只成本价80
Gallifrey1:
醉蟹就是吃生的，熟了有什么意思，用绍兴黄酒腌最是鲜美

牛A青年:
醉蟹很鲜美啊，不太理解为什么up主吃起来那么痛苦

【回复】我以前闻到鱼腥草就腥到干呕，现在我也觉得好吃，只是习惯了腥味罢了。