为什么你用的摩卡壶萃取不出油脂

我霉下专是神专:
其实首先是豆子吧[笑哭]要深烘才出得多。其次才考虑手法，我的经验呢就是细磨，布粉均匀的同时压粉压死，然而这样呢可能会让咖啡粉吸水膨胀的时候破坏粉饼，所以我买了一个分水网压在粉上面就可以让粉饼固定。这样单阀也能做出丰富油脂。不过我这么做最开始是为了浓度更高，油脂只是意外发现[笑哭]这样做相对来说更容易过粹了，各位咖友小心尝试啊

以弗所的石匠:
跟操作没关系，买袋油大的深烘豆子，XJB弄都出油儿