肉末茄子～不用过油～这种做法超级方便～酱香浓郁好好吃

鲨鱼轰炸机_:
咦，今天还在想着怎么把家里的茄子处理掉呢[doge]

尐_少:
为啥你盐腌过的茄子不发黑，我的就会生锈

【回复】我也不知道，要不就是你盐没撒匀
哇唔咧:
茄子我最爱吃茄子煲 五花肉和郫县豆瓣酱炒🍆 多放姜蒜沫 然后放生抽耗油或鸡精 茄子炒软些后 倒入沙煲小火慢慢煨 就是费时 还有就是茄子切开蒸软它 再去炒 也容易烂且入味 话说鱼香茄子 的鱼香是多放姜吗？

格小力:
这个做法还有个好处，就是茄子不会吸那么多油[桃源_缘分]

俊鱼先生:
不过油，不是让你把放油的步骤剪掉[doge]

每位贵客送咸鸭蛋两枚:
肉沫可以用纯瘦的吗？做的时候从一开始就开大火吗？

【回复】回复 @我超级会做饭 :谢谢解答[打call]
【回复】可以，如果不够熟练就中火